Wykorzystanie unikalnych walorów kulinarnych i podniesienie ich wartości nie tylko przyczynia się do zwiększenia atrakcyjności danego miejsca, ale także otwiera zrównoważoną ścieżkę dla przemysłu turystycznego miasta.
Podnoszenie statusu miejsca docelowego
W ostatnich latach branża turystyczna miasta zorganizowała wiele działań promocyjnych, przybliżając turystom miejską kuchnię. Jednym z najważniejszych wydarzeń tego lata jest Festiwal Gastronomiczny Danang Food Tour Festival 2026, który odbędzie się w dniach 20-24 maja 2026 roku w East Sea Park, na placu Tam Thanh Beach i w kilku innych lokalizacjach w mieście.
Według informacji udostępnionych przez miejski Departament Kultury, Sportu i Turystyki, którego celem jest uczynienie z Da Nang wiodącego ośrodka kulinarnego w regionie, tegoroczny festiwal rozszerzył swoją skalę. Inwestycje objęły ponad 100 stoisk, 70 sprzedawców ulicznego jedzenia oraz festiwal muzyczny oddziałujący na wiele zmysłów na plaży.
Odwiedzający nie tylko delektują się, ale także bezpośrednio „dotykają”, „czują” i „żyją” z kuchnią dzięki serii interaktywnych aktywności, które odtwarzają kulinarny krajobraz prowincji Quang Nam, od tradycyjnego po nowoczesny. Aktywności takie jak udział w przygotowywaniu potraw, poznawanie tradycyjnego rzemiosła i angażowanie się w interakcje wielozmysłowe stworzą bliską więź, czyniąc kuchnię pomostem między przeszłością a teraźniejszością.
Jak twierdzi pani Nguyen Thi Hoai An, zastępca dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki w Da Nang, branża turystyczna miasta promuje łączność i transformację cyfrową w sektorach kulinarnym i turystycznym, a Shopeefood jest partnerem technologicznym.
Po raz pierwszy uruchomiono mapę kulinarną Da Nang – Shopeefood – która pomaga turystom w wygodnym odkrywaniu, wyborze i doświadczaniu kulinarnych destynacji przez cały rok. Połączenie technologii cyfrowej i tradycyjnej kuchni przyczynia się do wygody korzystania z usług, wpisując się w nowe trendy konsumenckie, a jednocześnie promując cyfrową transformację w branży turystycznej i upowszechniając kulinarne wartości prowincji Quang Nam. Celem jest przekształcenie Da Nang w inteligentny i wyjątkowy cel podróży.
Ponadto branża turystyczna miasta współpracuje ze stowarzyszeniami i firmami w celu opracowania pięciu wycieczek kulinarnych (które będą realizowane od maja do grudnia 2026 r.), w tym: wycieczka kulinarna do Da Nang, wycieczka kulinarna do Hoi An – My Son, wycieczka kulinarna do Dien Ban, wycieczka kulinarna do Tam Ky oraz wycieczka kulinarna do Dai Loc. Celem tej serii wycieczek jest stworzenie autentycznych doświadczeń, w których każde danie to nie tylko smak, ale także historia o życiu, kulturze i mieszkańcach okolicy.
Wykorzystanie wartości kulinarnych
Według eksperta kulinarnego Trana Van Thana, kuchnia Da Nang to nie tylko znane lokalne dania, ale także połączenie kuchni regionalnej z Wietnamu Środkowego z wpływami międzynarodowymi, tworzące zróżnicowany i nowoczesny wizerunek. Fakt, że niektóre restauracje w Da Nang zostały wyróżnione w Przewodniku Michelin, to również znaczący impuls dla rozwoju produktu. Każda wycieczka kulinarna powinna być zorganizowana jako opowieść o pochodzeniu i unikalnych cechach każdego dania, promując w ten sposób lokalne wartości kulturowe.
Oprócz promowania lokalnych wartości, zastosowanie technologii jest uważane za kluczowe rozwiązanie zwiększające efektywność promocji i zarządzania. Obecnie odpowiednie jednostki współpracują nad stworzeniem cyfrowej mapy żywności, która pomoże usystematyzować renomowane destynacje, ułatwiając turystom wyszukiwanie i wybór.
Lokale gastronomiczne są zachęcane do standaryzacji procedur obsługi oraz szkolenia personelu i kucharzy, aby posiadali umiejętności i wiedzę na temat dań, które będą prezentowane turystom. W szczególności priorytetem jest bezpieczeństwo i higiena żywności poprzez programy zobowiązujące do „czystości i smaku”, co przyczynia się do pozytywnego wrażenia turystów uczestniczących w wycieczkach kulinarnych.
Wycieczki te bazują na istniejących zasobach Da Nang i okolic, łącząc je w ciągły łańcuch doświadczeń, które podkreślają kulinarną tożsamość prowincji Quang Nam, zwiększają atrakcyjność miejsca, wydłużają czas pobytu i zwiększają wydatki turystów.
Według pana Cao Tri Dunga, przewodniczącego Stowarzyszenia Turystycznego Da Nang, Da Nang, jako centrum turystyki o randze krajowej, musi umieścić kuchnię w swojej podstawowej grupie produktów, aby stworzyć unikalną tożsamość. Miasto nie tylko posiada bogaty system charakterystycznych potraw prowincji Quang Nam, ale także łączy wiele kuchni międzynarodowych, tworząc wysoki stopień „internacjonalizacji” tego miejsca. To sprzyjające warunki do rozwoju różnorodnych produktów turystyki kulinarnej, aby sprostać rosnącym wymaganiom turystów.
Stowarzyszenie Turystyczne Da Nang zachęca hotele, restauracje i destynacje do integrowania lokalnych elementów kulturowych z doświadczeniami kulinarnymi. Jednocześnie firmy turystyczne są zachęcane do zacieśnienia współpracy z odpowiednimi organizacjami w celu opracowania kompleksowych programów wycieczek, łączących destynacje w kompletne plany podróży.
„Celem jest stworzenie zsynchronizowanego ekosystemu turystyki kulinarnej, obejmującego wysokiej jakości lokalne produkty i powiązane ze sobą programy turystyczne, co pozwoli turystom aktywnie korzystać z atrakcji i w pełni ich doświadczać” – powiedział pan Dung.
Source: https://baodanang.vn/dinh-hinh-he-sinh-thai-trai-nghiem-moi-3335559.html
Komentarz (0)