Możliwości pozycjonowania marki

Kuchnia stała się „miękkim zasobem kulturowym” w strategiach rozwoju turystyki. Wycieczka Kulinarna Da Nang 2026 jest postrzegana jako doskonała okazja do budowania rozpoznawalności marki i podniesienia wartości lokalnych produktów, poszerzenia przestrzeni kreatywnych i wspierania połączenia tradycji z nowoczesnością.

Konkursy dla profesjonalnych szefów kuchni to okazja do promocji i promocji kuchni Da Nang wśród międzynarodowych przyjaciół. Na zdjęciu: wręczenie pierwszej nagrody w Konkursie dla profesjonalnych szefów kuchni Da Nang 2025. Zdjęcie: DOAN HAO LUONG

Bogata skarbnica kulinarna

Sprzyjające warunki naturalne sprzyjają rozwojowi obszarów przeznaczonych do uprawy czystych warzyw, naturalnej hodowli zwierząt wodnych i ekologicznej hodowli zwierząt gospodarskich. Obszar uprawy warzyw Tra Que, wioska produkująca sos rybny Nam O, równina aluwialna Cam Nam, obszar uprawy herbaty Cu Lao Cham oraz tradycyjne wioski specjalizujące się w produkcji ciast, wina i produktów suszonych stanowią cenne źródła surowców, które w znacznym stopniu wpływają na jakość lokalnej kuchni.

Pani Le Thi Dieu Mi, członkini Stowarzyszenia Sztuki Ludowej Miasta Da Nang, wierzy, że kuchnia ludowa Da Nang i Quang Nam jest różnorodna i łączy w sobie warstwy wartości historycznych, kulturowych, geograficznych i lokalnych. Każde danie to nie tylko efekt połączenia składników i umiejętności kulinarnych, ale także żywa księga historii, odzwierciedlająca ewolucję i kreatywność na przestrzeni pokoleń.

Oprócz atrakcji kulturalnych i historycznych, Da Nang może poszczycić się wieloma wyjątkowymi potrawami, które stanowią wyjątkową atrakcję, takimi jak sałatka rybna Nam O, zupa z makaronem i ciastkami rybnymi, sajgonki wieprzowe, banh xeo (wietnamskie pikantne naleśniki), słodka zupa xoa xoa z pestkami granatu, cao lau (zupa z makaronem Hoi An), makaron Quang, ryż z kurczakiem Hoi An, słodka zupa kukurydziana Cam Nam, bułeczki na parze i pierożki, rolki ryżowe Tuy Loan itp.

„Doskonałą cechą kuchni Quang Nam są tradycyjne wioski rzemieślnicze, takie jak Tra Que, Cu Lao Cham, Nam O i Dai Loc… które nie tylko gwarantują jakość składników, ale także kształtują tożsamość i podnoszą wartość lokalnych potraw. Ludowa kultura kulinarna jest pielęgnowana poprzez prezentację dań, dobór świeżych składników i charakterystyczne przestrzenie jadalne, tworząc pełne i satysfakcjonujące doznania” – powiedziała mgr inż. Le Thi Dieu Mi.

Według pana Doana Van Tuana, szefa kuchni międzynarodowego kompleksu turystycznego Furama Resort Danang, Da Nang oferuje bogactwo i niepowtarzalność składników. Lokalne dania są pyszne dzięki unikalnym smakom składników z tego regionu. Na przykład, papryczki chili używane w makaronie Quang i zupie z makaronem z wołowiną Hue to dwa różne rodzaje. Bez charakterystycznych przypraw i smaków regionu niemożliwe jest stworzenie prawdziwie autentycznego, lokalnego dania. Aby przybliżyć turystom wyjątkowe dania Quang Nam, lokal ten zawsze stawia na lokalne składniki w procesie przygotowania, zwłaszcza warzywa i owoce z Tay Giang.

„Da Nang serwuje danie z kurczakiem i ryżem, które cieszy się popularnością wśród turystów ze względu na unikalną metodę gotowania, wykorzystującą bulion drobiowy i tłuszcz do gotowania ryżu. Przywożąc je do pięciogwiazdkowej restauracji, wprowadziłem jedynie kilka modyfikacji, aby nadać ryżowi chrupkość i dodałem kurkumę dla uzyskania bardziej apetycznego żółtego koloru. Obecnie podniebienia Europejczyków stopniowo przechodzą w stronę smaków azjatyckich, dlatego chcą odkrywać nowe smaki i połączenia. To okazja, aby przedstawić gościom dania kuchni wietnamskiej dzięki bogactwu lokalnych składników” – powiedział pan Doan Van Tuan.

Festiwal kulinarny Da Nang Food Tour to doskonała okazja do budowania wizerunku marki i podnoszenia wartości lokalnych produktów. Zdjęcie: DOAN HAO LUONG

Budowanie marki

Dążąc do uczynienia z Da Nang wiodącej destynacji kulinarnej regionu, Da Nang Food Tour 2026, odbywający się w dniach 20-24 maja, oferuje szereg wyjątkowych wydarzeń kulinarnych, kulturalnych i turystycznych, w sposób sugestywny oddając istotę kuchni Quang Nam poprzez występy na żywo, muzykę, taniec i pokazy kulinarne. To doskonała okazja do zbudowania rozpoznawalności marki i podniesienia wartości lokalnych produktów, poszerzenia przestrzeni kreatywnych oraz promowania połączenia tradycji z nowoczesnością.

Główną atrakcją festiwalu jest strefa „Essence of Quang Nam Cuisine”, w której znajduje się ponad 100 stoisk z autorskimi daniami, produktami OCOP i typowymi lokalnymi produktami rolnymi. Obok znajduje się strefa odprawy „Colors of Quang Nam” oraz strefa „Experience the Essence of Quang Nam”. Odwiedzający mogą delektować się kuchnią, samodzielnie przygotowywać dania, poznawać tradycyjne rzemiosło i uczestniczyć w interaktywnych pokazach sztuki kulinarnej. Dodatkowo, parada kulinarna „Da Nang Flavors”, z ponad 70 stoiskami, odtwarza kulturę ulicznego jedzenia i rytm życia w Quang Nam wzdłuż ulic.

Pan Ly Dinh Quan, przewodniczący Miejskiego Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej, powiedział, że w porównaniu z ubiegłym rokiem tegoroczne działania są bardziej zróżnicowane i bogatsze, a udział w nich bierze większa liczba partnerów, co podnosi rangę produktów, usług i modeli. Miasto łączy kreatywne punkty, tworząc satelitarne obszary rozwoju turystyki, rozciągające się od Parku Wschodniego Morza po plażę Tam Thanh i starożytne miasto Hoi An. Udział Stowarzyszenia w Da Nang Food Tour 2026 koncentruje się na działaniach eksperymentalnych, ukierunkowanych na elementy dogłębnej kultury kulinarnej i umiejętności kulinarnych, takich jak prezentacja specjałów Da Nang, takich jak makaron Quang, Cao Lau i dania z tuńczyka.

„Chodzi tu o promocję wizerunku, zasobów kulturowych i ludzi, którzy służą rozwojowi turystyki. Festiwal ma ogromne znaczenie dla podniesienia rangi kuchni Da Nang, przyczynia się do promocji tego miejsca i tworzy platformę dla szefów kuchni i przedsiębiorców, którzy mogą przyczynić się do rozwoju gospodarczego miasta. W przyszłości miasto utworzy nocny targ z delikatesami, wypromuje Da Nang jako ekskluzywną destynację turystyczną, będzie promować powiązania między kuchnią a turystyką, budować lokalną społeczność turystyczną, tworzyć spójne doświadczenia i zwiększać konkurencyjność, aby przyciągnąć turystów” – zasugerował pan Ly Dinh Quan.

Aby pomóc kuchni Quang Nam rozpowszechnić się i dotrzeć do zróżnicowanej publiczności, wskazane jest zbadanie i zachowanie niektórych tradycyjnych dań, a także ustanowienie hierarchicznego systemu „obiektów dziedzictwa kulinarnego” obejmujących restauracje i jedzenie uliczne po wioski specjalizujące się w konkretnych składnikach, a także ujednolicenie identyfikacji wizualnej marki.

Źródło: https://baodanang.vn/co-hoi-dinh-vi-thuong-hieu-3337296.html