Pyszny i prosty gulasz z kurczaka z trawą cytrynową

Gulasz z kurczaka z trawą cytrynową to łatwe w przygotowaniu, pożywne danie. (Zdjęcie: BL)

Składnik:

- 1 gotowy kurczak o wadze 1,5 - 1,8 kg (wybierz twardego kurczaka), trawa cytrynowa, szalotka, czosnek, imbir, biała rzodkiew, grzyby słomkowe, liście cytryny, świeża papryczka chili.

- Przyprawy: Sól, proszek przyprawowy, pieprz, sos rybny...

Przetwarzanie:

Krok 1: Przygotuj kurczaka i składniki

Umyj kurczaka i pokrój go na kawałki wielkości kęsa. Aby kurczak był pyszny, umyj go z odrobiną soli i rozgniecionym imbirem, aby pozbyć się zapachu. Rozgnieć trawę cytrynową, pokrój ją na kawałki i użyj części posiekanej trawy cytrynowej do zamarynowania kurczaka, aby wchłonął smak. Umyj białą rzodkiewkę, obierz ją i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Umyj grzyby słomkowe i namocz je w osolonej wodzie przez około 3 minuty, aby je oczyścić. Posiekaj cebulę i czosnek, a także imbir.

Krok 2: Zamarynuj kurczaka, aby wchłonął smak.

Włóż kurczaka do dużej miski, zamarynuj w pół łyżeczki soli, pół łyżeczki przyprawy w proszku, 1 łyżeczce sosu rybnego, posiekanej cebuli i czosnku oraz posiekanej trawy cytrynowej. Dobrze wymieszaj i odstaw składniki na 30 minut.

Krok 3: Podsmaż i uduś kurczaka

Rozgrzej garnek, dodaj odrobinę oleju i podsmaż imbir. Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż, aż będzie miękki, a następnie dolej tyle wody, aby przykryła kurczaka. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego. Dodaj białą rzodkiew, grzyby słomkowe i trawę cytrynową do garnka z kurczakiem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż kurczak będzie miękki, a bulion klarowny i aromatyczny.

Dopraw do smaku, dodaj liście cytryny i świeżą papryczkę chili, a następnie wyłącz kuchenkę, aby nadać potrawie charakterystyczny smak.

Przełóż duszonego kurczaka do dużej miski i posyp odrobiną mielonego pieprzu. Danie smakuje wyśmienicie z białym ryżem lub świeżym makaronem. Gulasz z kurczaka z trawą cytrynową charakteryzuje się słodkim bulionem, delikatnością kurczaka i intensywnym aromatem trawy cytrynowej.

Według giadinh.suckhoedoisong.vn

Źródło: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/