Międzynarodowy Dzień Herbaty (21 maja) został ustanowiony przez Organizację Narodów Zjednoczonych jako szczególny dzień dla plantatorów, producentów, handlowców i miłośników herbaty na całym świecie. Jego celem jest podniesienie świadomości społecznej na temat znaczenia herbaty dla rozwoju obszarów wiejskich i zrównoważonych źródeł utrzymania, a także poprawa łańcucha wartości herbaty, aby przyczynić się do realizacji Agendy Zrównoważonego Rozwoju 2030. Z tej okazji rzemieślnik Nguyen Ngoc Tuan rozmawiał z gazetą Quang Nam o swoich relacjach z wietnamską herbatą.
Herbata wietnamska – część kultury wietnamskiej
* Twoim zdaniem, jaki jest związek między wietnamską herbatą a kulturą wietnamską? Dlaczego niektórzy twierdzą, że promowanie kultury wietnamskiej nie może obyć się bez wspominania o herbacie?
Rzemieślnik Nguyen Ngoc Tuan: Obecnie w Wietnamie mamy 34 obszary uprawy i przetwarzania herbaty w 63 prowincjach i miastach. Od wielu lat eksport herbaty utrzymuje się w pierwszej piątce na świecie . Wietnamska herbata staje się coraz bardziej znana na świecie.
W całej historii narodu drzewo herbaciane było ściśle związane z życiem Wietnamczyków. Zwyczaj picia świeżej herbaty jest unikalną i charakterystyczną cechą kulturową. Istnieje od pokoleń i nadal jest codziennym napojem, niezależnie od tego, czy mieszkasz na wsi, czy w tętniącym życiem mieście.
Wciąż mamy wiele zwyczajów, takich jak: nacieranie stóp noworodków świeżymi liśćmi herbaty w nadziei, że wyrosną na silne stopy jak u Mongów.
Albo czcić boga lasu i drzewa co roku, aby drzewo herbaciane rosło i przynosiło mnóstwo pąków herbacianych ludu Dao. A lud Mong z północnego zachodu i środkowej części kraju Thai Nguyen kocha drzewo herbaciane jak dobrego przyjaciela.
Uprawa i pielęgnacja drzew herbacianych oraz zwyczaj picia herbaty stanowią część życia Wietnamczyków, a sposób picia herbaty jest cechą kulturową Wietnamczyków.
Krzewy herbaciane rosną i rozwijają się w różnych regionach o odmiennych warunkach geograficznych, glebowych i klimatycznych, co pozwala im wykształcić wyjątkowe aromaty i smaki. Jednocześnie styl picia i degustacji herbaty w każdym regionie niesie ze sobą specyficzne piękno kulturowe.
Również codziennie parzymy świeżą herbatę, ale jeśli udasz się z Delty Rzeki Czerwonej na południowy zachód, zobaczysz zmiany w zależności od klimatu i gleby. Sposób picia i delektowania się herbatą na Południu i Północy również ma swoje piękno.
Herbata wietnamska jest częścią wietnamskiej kultury. Jest obecna w każdym zakątku wietnamskiego życia. To prosty dar, ale niesie ze sobą szlachetne wartości materialne i duchowe.
* Panie, jaką wartość dla zdrowia i ducha ma herbata?
Rzemieślnik Nguyen Ngoc Tuan: Herbata jest uważana za lekarstwo. Mistrz zen Tue Tinh – wietnamski święty herbaty – napisał w książce „Nam Duoc Than Hieu”: „Minh Tra – pyszna herbata, o słodkim smaku, lekko schłodzona, nawilża narządy wewnętrzne, usuwa wiatry, rozjaśnia oczy, rozjaśnia głowę, zmniejsza flegmę, leczy dyzenterię i ułatwia trawienie”.
Współczesna nauka udowodniła i odkryła wiele korzyści płynących z picia herbaty dla zdrowia człowieka. Herbata zawiera prawie 400 składników aktywnych podzielonych na 13 grup, które korzystnie wpływają na zapobieganie i zwalczanie niektórych chorób.
Należy pamiętać, że herbata ma dwie strony medalu. W niektórych przypadkach należy unikać picia herbaty i wiedzieć, jak prawidłowo ją spożywać, wybierając herbatę odpowiednią dla własnego organizmu.
Proces picia i delektowania się herbatą to także sposób na naukę i odkrywanie siebie. Smak herbaty może poczuć i zrozumieć tylko ten, kto ją pije. Jaki jest aromat, jaki smak, ile warstw smakowych się w niej kryje?
Bez doświadczenia nie możemy odczuć jej wartości. Picie i delektowanie się herbatą otwiera drzwi do wiedzy, zachęcając nas do odkrywania piękna ludzi, którzy poświęcili całe swoje życie krzewowi herbacianemu.
Dlatego herbata jest drugim po wodzie najpopularniejszym napojem spożywanym na całym świecie.
Wróć do siebie
* Czy to prawda, że herbata jest także sposobem na uspokojenie się, powrót do siebie, a picie filiżanki herbaty jest także sposobem na odnalezienie siebie?
Rzemieślnik Nguyen Ngoc Tuan: Herbata to napój, którego nie można pić w hałaśliwym i zatłoczonym miejscu. Aby delektować się filiżanką dobrej herbaty, trzeba połączyć sześć niezbędnych i wystarczających elementów: po pierwsze wodę, po drugie herbatę, po trzecie zaparzenie, po czwarte imbryk, po piąte muzykę i po szóste dom.
Herbatę można pić samemu lub w gronie dwóch osób - a nawet więcej niż 6, ale nie w zbyt licznym gronie.
W przeciwieństwie do wielu innych napojów, aby uzyskać idealną filiżankę herbaty, osoba ją pijąca musi ją zaparzyć. Parzenie herbaty to proces łączący w sobie sześć powyższych elementów.
Parzenie herbaty to proces samodoskonalenia. Każdy ruch podczas parzenia herbaty musi być staranny, piękny i przede wszystkim musi przekazywać nasze uczucia i duszę do filiżanki herbaty.
Tych, którzy parzą herbatę, nazywam „Herbacianym Sercem”, aby docenić tych, którzy wykorzystują herbatę do praktykowania i samodoskonalenia. Za każdym razem, gdy parzymy herbatę lub popijamy filiżankę herbaty, doceniamy każdą cenną chwilę, odkrywamy rustykalny smak herbaty, rozumiemy i kochamy rośliny herbaciane oraz ludzi, którzy ją parzą…
Poświęć trochę czasu każdego dnia na picie herbaty lub delektowanie się nią, a poczujesz się bardziej zrelaksowany, spokojniejszy i otrzymasz więcej pozytywnej energii potrzebnej do kontynuowania swojej dobrej pracy.
„Thien tre tea nhat vi” to coś, co prawdopodobnie każdy słyszał przynajmniej raz. Ale to, jak się z tym czujesz, zależy od indywidualnych preferencji. Byłem świadkiem i uczestnikiem wielu różnych sesji medytacji herbacianych, zarówno w kraju, jak i za granicą. Obecnie medytacje herbaciane w Wietnamie cieszą się dużym zainteresowaniem. Moim zdaniem, sesje medytacji herbacianych organizowane w świątyniach lub na świeżym powietrzu skutecznie łączą ludzi, budując zdrowe formy aktywności kulturalnej i użyteczne place zabaw. To z kolei zachęca młodych ludzi do aktywności bardziej wewnętrznych. To „wizualna” część medytacji herbacianych. Ukryta część wewnętrzna wymaga więcej czasu.
Rzemieślnik Nguyen Ngoc Tuan
* Wiadomo, że oprócz roli biznesmena i rzemieślnika wietnamskiej herbaty, jesteś również autorem książek. Jakie treści przekazujesz w swoich książkach?
Rzemieślnik Nguyen Ngoc Tuan: Mam szczęście, że dużo podróżowałem i poznałem wielu ludzi, których całe życie związane jest z drzewem herbacianym. Naprawdę ich podziwiam i chcę o nich wszystkim opowiedzieć. Dlatego postanowiłem napisać książkę, aby opowiedzieć historie ludzi i drzew herbacianych, które miałem okazję poznać.
Moją pierwszą książką jest „Szkic słynnej wietnamskiej herbaty”, w której opowiadam o wyjątkowych regionach herbacianych w Wietnamie, które odwiedziłem wiele lat temu, a także o prawdziwych ludziach, którzy dbają o zachowanie cennego produktu Wietnamu, herbaty.
Kolejna książka nosi tytuł „Herbata jest piękna i radosna”. Jej przesłanie jest następujące: Jeśli jeszcze nie piłeś herbaty, przeczytaj ją, aby odkryć jej magię. Jeśli często pijesz herbatę, przeczytaj ją, aby przekonać się, jak ją lubisz, i znajdź idealną filiżankę herbaty.
A teraz kończę książkę „Finding Tea” – aby odpowiedzieć na pytanie, czym jest herbata, i tym samym pochwalić się swoją wiedzą na jej temat. Mam nadzieję, że wszyscy ją przeczytają. Szczególnie ta książka, wspierana i wspierana przez drogich przyjaciół, będzie dwujęzyczna, angielsko-wietnamska.
Źródło
![Przejście Dong Nai OCOP: [Artykuł 3] Powiązanie turystyki z konsumpcją produktów OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Komentarz (0)