Zbiory cebuli i czosnku Kinh Mon są obfite, ale ceny jeszcze nie są wysokie.

W tym roku Kinh Mon, „stolica” produkcji cebuli i czosnku, odnotowała obfite zbiory, jednak powolna sprzedaż sprawia trudności wielu rolnikom.

Ze względu na niskie ceny cebuli i czosnku, ludzie przechowują je w domach, czekając na ich sprzedaż.

Obfite plony, ale trudne do sprzedania.

Chociaż zbiory zakończyły się kilka miesięcy temu, w gminach i okręgach Nam An Phu, Bac An Phu i Pham Su Manh (dawniej obszar Kinh Mon) wiele gospodarstw domowych uprawiających cebulę i czosnek wciąż nie jest w stanie sprzedać swoich produktów z powodu niskich cen. Jest to główny region produkcji cebuli i czosnku w północnym Wietnamie, o łącznej powierzchni ponad 4000 hektarów.

W tym roku, dzięki sprzyjającej pogodzie, cebula i czosnek dobrze rosły, osiągając średni plon około 16 ton/ha. Jednak radości z obfitych zbiorów nie towarzyszyły dobre ceny, ponieważ suszoną cebulę kupowano zaledwie po 9000–15000 VND/kg w zależności od odmiany, czyli o połowę taniej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Przy tej cenie wiele gospodarstw domowych deklarowało, że po odliczeniu kosztów produkcji praktycznie nie osiągnęło zysku.

Wiele gospodarstw domowych, nie chcąc sprzedawać poniżej kosztów, decyduje się na dalsze przechowywanie swoich produktów, czekając na poprawę sytuacji na rynku. Cebulę i czosnek pakuje się w worki, układa w stosy w pomieszczeniach lub przykrywa plandekami, aby zachować je w suchości i wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Rodzina pana Trana Van Menha w gminie Nam An Phu uprawia cebulę na obszarze jednego akra. Według pana Menha, obecna cena cebuli wynosi zaledwie około 10 000 VND/kg, czyli połowę ceny z poprzednich lat. „W poprzednich latach cena wynosiła 18 000–20 000 VND/kg. W tym roku cena jest tak niska, że ​​praktycznie nie ma zysku” – powiedział pan Menh.

Podobnie, pani Nguyen Thi Minh z okręgu Bac An Phu nie sprzedała jeszcze swojego plonu czosnku, który wynosił ponad 6 sao (około 6000 metrów kwadratowych). „Cena jest zbyt niska, więc nie chcę go jeszcze sprzedawać. Przechowuję go w magazynie i czekam na wzrost ceny. Obawiam się jednak, że zepsuje się, jeśli będę go przechowywać zbyt długo, a sprzedaż teraz nie pokryje kosztów” – powiedziała pani Minh.

Według lokalnej społeczności, koszty inwestycji w produkcję, takie jak nasiona, nawozy, pestycydy i siła robocza, wzrosły w ostatnich latach. Tymczasem produkcja nadal zależy głównie od handlowców i wahań rynkowych, a niewiele firm uczestniczy w powiązaniach i zakupach. Dlatego przy wahaniach cen producenci cebuli i czosnku stają w obliczu sytuacji, w której zbiory są obfite, ale ceny są niskie, co zmusza ich do wyboru między sprzedażą ze stratą a dalszym magazynowaniem towarów, wiążącym się z dużym ryzykiem.

Musimy rozwinąć głębokie przetwarzanie.

Głębokie przetwarzanie cebuli i czosnku postrzegane jest jako nowy kierunek stabilizacji produkcji rolnej; nadal jednak istnieje wiele trudności i konieczne są mechanizmy wsparcia, aby przedsiębiorstwa i gospodarstwa domowe mogły rozwijać produkcję.

W kontekście trudności ze sprzedażą świeżej cebuli i czosnku oraz niskich cen, głębokie przetwarzanie jest postrzegane jako ważne rozwiązanie, które pozwoli poszerzyć rynki zbytu i zwiększyć wartość produktów rolnych w dawnym regionie Kinh Mon. W ostatnich latach w regionie powstało kilka zakładów przetwórstwa smażonej cebuli, co przyczyniło się do wzrostu spożycia produktów przez ludność, choć skala działalności jest wciąż niewielka.

Zakład przetwórstwa smażonej cebuli Tuan Thinh w okręgu Tran Lieu jest jednym z zakładów, które utrzymują stabilną działalność. Codziennie zakład dostarcza na rynek 4-5 kwintali smażonej cebuli, pochłaniając tym samym część lokalnej produkcji cebuli i tworząc miejsca pracy dla wielu pracowników.

Jednak, według pani Nguyen Thi Thinh, właścicielki zakładu, produkcja nadal odbywa się głównie w formie sprzedaży na małą skalę. „Produkty są sprzedawane głównie na lokalnych rynkach i przez stałych klientów; nie ma dużych kontraktów ani stabilnych kanałów dystrybucji. Chcemy zwiększyć produkcję, aby kupować więcej cebuli od rolników, ale wciąż mamy wątpliwości z powodu niepewnego rynku” – powiedziała pani Thinh.

Większość zakładów przetwórstwa cebuli i czosnku w okręgach i gminach dystryktu Kinh Mon jest mała, co sprawia, że ​​ich potencjał nie jest w pełni wykorzystywany.

W rzeczywistości, choć głębokie przetwarzanie jest właściwym kierunkiem, wciąż napotyka na trudności. Większość zakładów przetwórczych działa na skalę gospodarstwa domowego, stosując proste technologie przetwarzania, oferując niską różnorodność produktów i nie inwestując w odpowiednie opakowania i etykietowanie. Utrudnia to produktom dostęp do nowoczesnych systemów dystrybucji, takich jak supermarkety, sieci handlowe czy rynki eksportowe.

Ponadto, branding przetworzonych produktów z cebuli i czosnku pozostaje ograniczony. Wiele produktów charakteryzuje się dobrą jakością, ale brakuje im szerokiej promocji i rozpoznawalności na rynku, co skutkuje niską konkurencyjnością.

Aby głębokie przetwarzanie rzeczywiście stało się siłą napędową konsumpcji produktów rolnych, konieczne jest skoordynowane działanie władz lokalnych i odpowiednich agencji, mające na celu wsparcie dostępu do kapitału, transferu technologii i udoskonaleń procesów produkcyjnych, a jednocześnie promowanie handlu i łączenie konsumpcji produktów.

Co więcej, stworzenie zintegrowanych łańcuchów dostaw, od produkcji, przez przetwórstwo, aż po konsumpcję, stanowi fundamentalne rozwiązanie dla zwiększenia wartości branży cebuli i czosnku. Odpowiednie inwestycje w zakłady przetwórcze i stabilny rynek zbytu nie tylko pomagają rozwiązać problem rynków zbytu produktów rolnych, ale także przyczyniają się do wzrostu dochodów i tworzenia zrównoważonych źródeł utrzymania dla mieszkańców regionu Kinh Mon, słynącego z uprawy cebuli i czosnku.

TRAN HIEN

Source: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html