Inspirująca podróż wietnamskiego przedsiębiorcy

Nahji Chu wraz z rodziną wyemigrowała do Australii w 1978 roku. Zanim została znaną bizneswoman w branży kulinarnej , Nahji Chu miała ugruntowaną pozycję zawodową w wielu różnych dziedzinach. Studiowała dziennikarstwo na Uniwersytecie RMIT w Melbourne, pracowała jako reporterka i fotografka, a także studiowała animację w Open Channel...

To właśnie różnorodne doświadczenia pozwoliły Nahji Chu rozwinąć kreatywne myślenie i wyjątkowe zdolności zarządcze w dziedzinie biznesu.

Interfejs witryny Lady Chu - LADYCHU.COM.AU

W 2007 roku Nahji Chu postanowił rozpocząć działalność w branży kulinarnej, otwierając pierwszy sklep Misschu w Sydney. Początkowo Misschu oferowało tradycyjne dania kuchni wietnamskiej, takie jak sajgonki, sajgonki i pierożki, na imprezy i do restauracji.

Do 2009 roku Nahji Chu rozszerzyło swój model, tworząc „sklepik” – niewielki sklep specjalizujący się w serwowaniu wietnamskich fast foodów w nowoczesnym, kreatywnym i przyjaznym dla młodzieży stylu. Misschu szybko zyskało popularność i rozszerzyło działalność o sieć restauracji w Sydney i Melbourne, mając ambicję umiędzynarodowienia marki. Był to jednak również trudny moment zwrotny dla Nahji Chu.

Znana z pionierskich posunięć, takich jak wykorzystanie rowerów elektrycznych do dostaw i opracowanie własnej aplikacji do zamawiania jedzenia (dość nowoczesny model, wyprzedzający popularne dziś usługi dostawy jedzenia), firma Nahji Chu napotkała wiele trudności w zarządzaniu finansami i działalności operacyjnej. W 2017 roku Misschu została zmuszona do zamknięcia z powodu problemów finansowych.

Nie dając się zniechęcić porażce, Nahji Chu powróciła z projektem restauracji Lady Chu, otwierając ją w 2021 roku w Potts Point w Sydney. Lady Chu ma zupełnie nowy wygląd i filozofię w porównaniu z Misschu. Podczas gdy Misschu reprezentuje młodzieńczego, dynamicznego i popularnego ducha ulicy, Lady Chu to wyrafinowane połączenie kuchni wietnamskiej i francuskiej, odzwierciedlające jej dojrzałość i głęboką osobowość artystyczną.

Banh xeo w restauracji Lady Chu

W menu Lady Chu znajdują się takie dania jak bułeczki na parze, sajgonki, sałatki z makaronem vermicelli i wietnamska kawa filtrowana. Wszystkie są starannie przygotowywane ze świeżych składników i prezentują się wykwintnie. Restauracja to nie tylko miejsce, w którym można delektować się jedzeniem, ale także przestrzeń artystyczna, w której Nahji Chu wyraża swoją miłość do kultury i kreatywności.

Poza swoją działalnością biznesową, Nahji Chu znana jest z działalności jako mecenas sztuki i zwolenniczka projektów prowadzonych przez kobiety. Aktywnie angażuje się w działalność społeczną, podnosząc świadomość na temat kwestii płci, równości ekonomicznej i praw migrantów. Według Nahji Chu, sztuka jest językiem dyskusji i łączenia społeczności w tych ważnych kwestiach.

Wietnamsko-amerykański biznesmen Nahji Chu. Zdjęcie: THE SYDNEY MORNING ERALD

Połączenie biznesu, sztuki i społeczeństwa tworzy wielowymiarowy wizerunek Nahji Chu – przedsiębiorcy i wpływowego działacza społecznego w społeczności wietnamskiej w Australii. Historia Nahji Chu to żywy dowód siły wytrwałości, innowacyjności i umiejętności odradzania się po porażkach.
Z imigrantki, Nahji Chu stała się odnoszącą sukcesy postacią w dziedzinie współczesnej kuchni i kultury, przyczyniając się do bogactwa wielokulturowego krajobrazu Australii. Jej kariera to nie tylko serwowanie pysznego jedzenia, ale także budowanie społeczności, podnoszenie świadomości społecznej i inspirowanie kolejnego pokolenia młodych przedsiębiorców.

MINH CHAU

Źródło: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html