Historia budowy OCOP z kawy przedsiębiorstwa Toan Hang

Pasja i przedsiębiorczość z kawą

Biznesmen Truong Cong Toan jest obecnie dyrektorem przedsiębiorstwa prywatnego Toan Hang z siedzibą w gminie Nhan Co, w dystrykcie Dak R'lap, w prowincji Dak Nong .

Biznesmen Truong Cong Toan (po lewej), dyrektor Toan Hang Private Enterprise, Nhan Co Commune, Dak R'lap, współpracuje z rolnikami w celu uprawy kawy 4C.

Pewnego poranka, wczesną jesienią, gdy witał nas pan Toan w sklepie prezentującym i wprowadzającym produkty OCOP, z radością opowiedział nam o swojej drodze przedsiębiorcy.

„Urodziłem się i wychowałem w Dak R'lap, więc darzę drzewa kawowe głębokim uczuciem. Po ukończeniu szkoły średniej wróciłem do pracy na farmie z rodziną. W wieku dwudziestu lat wraz z rodziną zaczęliśmy kopać, pielić i sadzić kawę. Dzięki starannej pielęgnacji ogród kawowy stawał się coraz bardziej zielony, a ja z coraz większą pasją podchodziłem do tej uprawy”.

Biznesmen Truong Cong Toan otworzył sklep, aby zaprezentować i zaprezentować produkty OCOP swojej firmy w gminie Nhan Co, w dystrykcie Dak R'lap.

Pan Toan ma obecnie 56 lat i posiwiałe włosy, ale wspomnienia młodości i miłość do drzew kawowych są wciąż żywe w jego pamięci.

Pan Toan powiedział: „Trzeba mieć pasję, żeby móc się tym zająć przez długi czas!”

Według pana Toana, początkowo pracował z rodziną, a następnie zgromadził i rozwinął swoją działalność. Założył ją w 1994 roku jako jednoosobową działalność gospodarczą. W 2005 roku założył firmę o nazwie Toan Hang Private Enterprise.

Po 40 latach pracy z ziarnami kawy, pan Toan odniósł wiele sukcesów w tej dziedzinie. Obecnie Toan Hang Private Enterprise współpracuje z rolnikami z Dak R'lap, dystryktów Tuy Duc i miasta Gia Nghia, aby produkować kawę na obszarze 2000 hektarów, posiadając certyfikat zrównoważonej uprawy kawy.

Naturalna kawa Toan Hang uzyskała 3 gwiazdki w rankingu OCOP

Warto odnotować, że w 2022 roku produkt palonej mielonej kawy przedsiębiorstwa prywatnego Toan Hang otrzymał certyfikat Ludowego Komitetu prowincji Dak Nong jako typowy wiejski produkt przemysłowy.

Tworzenie produktów OCOP

Podczas rozmowy pan Toan wyraził radość, dzieląc się informacją, że w lipcu 2021 r. produkty kawy naturalnej Toan Hang uzyskały 3-gwiazdkową ocenę OCOP.

Stwierdził, że produkty OCOP cieszą się coraz większym uznaniem na rynku i są szeroko dystrybuowane w wielu prowincjach i miastach, szczególnie w Hanoi i Ho Chi Minh.

Ogród kawowy pana Dao Vu

Konsumenci często kupują ten produkt na własny użytek, na prezent lub w celach biznesowych, chwaląc jego trwały smak, dobrą jakość i łagodny aromat.

„Aby uzyskać ten smak, oprócz ścisłej produkcji, mającej na celu uzyskanie czystych ziaren kawy robusta, dodajemy również pewną ilość kawy arabica” – powiedział pan Toan.

Naturalna kawa Toan Hang przeszła rygorystyczny proces oceny przez Radę ds. Oceny Produktów Dak Nong OCOP. Surowce do jej produkcji pochodzą z 10 hektarów plantacji kawy uprawianych zgodnie ze standardami ekologicznymi.

Według pana Toana, aby osiągnąć zrównoważone standardy produkcji kawy, rolnicy muszą ograniczyć stosowanie nawozów chemicznych i stosować środki ochrony środowiska. W związku z tym produkcja kawy jest niższa niż w przypadku produkcji konwencjonalnej, ale jakość produktu jest wyższa.

Proces produkcji kawy naturalnej jest bardzo rygorystyczny. Surowcem muszą być w 100% dojrzałe ziarna kawy. Po zbiorze ziarna kawy są suszone w całości w szklarni przez 15-20 dni, aby uwolnić aromat.

Biznesmen Truong Cong Toan sprawdza jakość kawy w fabryce.

Dzięki temu kawa zachowuje swój pierwotny aromat. Kawa po wypiciu ma lekko gorzkawy smak, który po chwili staje się słodki, co daje bardzo przyjemne doznania.

Początkowy sukces naturalnej kawy Toan Hang OCOP nie może obejść się bez towarzystwa ponad 1000 rolników. Pan Dao Vu, jeden z wieloletnich partnerów Toan Hang Private Enterprise, powiedział, że jest związany z firmą od najmłodszych lat i pracuje w niej od 27 lat. Chociaż wartość wielu innych upraw jest wyższa, kawa nadal zapewnia stabilne życie jego rodzinie. Obecnie jego rodzina posiada 2000 drzew kawowych, z których zbiera około 7 ton ziaren rocznie. Dzięki kawie OCOP gospodarka jego rodziny jest stabilna, a jego dom staje się coraz bardziej przestronny.

Pomimo sukcesów, pan Toan jest również zaniepokojony sytuacją w produkcji kawy. Według pana Toana, obecna cena kawy podlega silnym wahaniom i jest niestabilna.

Biznesmen Truong Cong Toan ceni i dba o jakość kawy.

„Chociaż nasza kawa OCOP ma znacznie wyższą wartość niż kawa zwykła, jej produkcja wciąż jest trudna. To sprawia, że ​​zyski rolników i przedsiębiorstw nie są gwarantowane” – powiedział pan Toan.

Przedsiębiorca Truong Cong Toan jest jednym z pionierów w eksporcie kawy Dak Nong na cały świat. Każdego roku Toan Hang Private Enterprise dostarcza około 20 000 ton kawy krajowym przedsiębiorstwom i eksportuje około 3000 ton.

Grafika: Thanh Nga

„Od 2016 roku eksportujemy kawę bezpośrednio do Niemiec, a następnie do Wielkiej Brytanii i Holandii. Promujemy współpracę w zakresie produkcji wysokiej jakości kawy, tworząc piękną historię o wietnamskiej kawie na rynku międzynarodowym” – powiedział pan Toan.

Dzięki długoterminowej strategii, przedsiębiorca Truong Cong Toan wierzy, że produkty OCOP będą lepiej rozpoznawalne na rynku. Ma nadzieję na dalszą ekspansję regionu, zwiększenie produkcji i uzyskanie 4-gwiazdkowej kawy, co przełoży się na wzrost eksportu.

Biznesmen Truong Cong Toan zawsze chce nawiązywać kontakty z partnerami i rolnikami, aby pisać historię wietnamskiej kawy na rynku międzynarodowym.

Żegnając przedsiębiorcę, który jest pasjonatem Dak Nong i naturalnych ziaren kawy, mamy nadzieję, że będzie kontynuował badania, wnosił swój wkład i przyczyniał się do umacniania pozycji kawy Dak Nong, a Wietnamu w ogóle, na rynku międzynarodowym.

Source: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html