Konferencja poświęcona łączeniu łańcucha produkcji i konsumpcji produktów krabowych

W ramach działań Festiwalu Kraba Ca Mau - po raz drugi w 2025 r. i wydarzenia „Witaj Ca Mau”, rano 17 listopada Prowincjonalny Komitet Ludowy zorganizował konferencję na temat połączenia łańcucha produkcji i konsumpcji produktów z kraba w prowincji Ca Mau w 2025 r., aby ocenić rozwój produktów z kraba w przeszłości i ukierunkować rozwój produktów z kraba powiązanych z łańcuchem wartości w nadchodzącym czasie.

Konferencji przewodniczył wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego Le Van Su; przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Rybackiego Nguyen Viet Thang. W konferencji uczestniczyli liderzy odpowiednich departamentów i oddziałów; przedstawiciele lokalnych społeczności, kupcy, przedsiębiorcy i hodowcy krabów z prowincji.

Scena konferencyjna.

Ca Mau to miejscowość z największą w kraju skalą akwakultury w wodach słonawych, w tym hodowlą krabów. W ostatnich latach hodowla krabów morskich dynamicznie się rozwija, stając się nową branżą strategiczną, z powierzchnią hodowli ponad 365 000 hektarów i wydajnością około 36 500 ton rocznie.

W latach 2016–2025 powierzchnia i wydajność hodowli krabów w Ca Mau znacznie wzrosły, co wskazuje na pozytywne przejście na kompleksowy i ekologiczny model hodowli. W 2016 roku powierzchnia hodowli wynosiła 220 000 hektarów, osiągając produkcję 17 400 ton; do 2025 roku powierzchnia hodowli wzrosła do 365 500 hektarów, a szacowana produkcja wyniesie 36 500 ton. Warto zauważyć, że 20 000 hektarów hodowli krabów i krewetek uzyskało międzynarodowe certyfikaty (Naturland, ASC, EU Organic), a ich produkcja wynosi prawie 2000 ton rocznie.

Wymiana delegatów na konferencji.

W prowincji działa 70 ferm hodowlanych krabów o projektowanej wydajności 1,3 miliarda krabów/rok; szacuje się, że w 2025 r. produkcja wyniesie 1,1 miliarda krabów, co pokryje 100% zapotrzebowania na hodowlę w prowincji.

Hodowlę krabów prowadzi się według różnych modeli: ulepszona hodowla ekstensywna połączona z hodowlą krabów o wartości dodanej, hodowla intensywna/półintensywna, hodowla krabów w plastikowych pojemnikach z wykorzystaniem zaawansowanych technologii... wszystko to w celu osiągnięcia celu, jakim jest rozwój zielonej i zrównoważonej akwakultury.

Obecnie hodowcy krabów koncentrują się na budowaniu modelu powiązania produkcji i konsumpcji z firmami, dążąc do zrównoważonego rozwoju tej potencjalnej i obiecującej branży. Krab Ca Mau zbudował wspólną markę, oznaczenie geograficzne o wyjątkowej jakości.

Na konferencji przemawiali przedstawiciele stowarzyszenia z Chin.

Mimo sprzyjających warunków hodowla krabów w Ca Mau wciąż napotyka wiele trudności, skala organizacji produkcji jest nadal niewielka, wydajność i produktywność nie są wysokie; zastosowanie nauki i technologii w hodowli krabów jest nadal ograniczone.

W całym województwie działa obecnie ponad 100 fabryk/zakładów przetwórczych. Jednakże, fabryki te działają na niewielką skalę, nie posiadają wyspecjalizowanych modeli przetwórczych i nie zdywersyfikowały produkcji krabów po zbiorach; głównym rynkiem zbytu jest rynek krajowy, taki jak: hurtownie, restauracje, supermarkety, ośrodki turystyczne , kurorty...

Podczas konferencji delegaci ocenili i omówili problemy stojące przed branżą krabową; jednocześnie zgłosili wiele propozycji mających na celu rozwój branży krabowej, stabilizację jej skali i rozwój produkcji produktów o wysokiej wartości; wzmocnienie kontroli jakości w całym łańcuchu wartości, od hodowli, przez procesy produkcyjne, po przetwórstwo; co najważniejsze, skupienie się na budowaniu łańcuchów wartości i marek w celu zwiększenia wartości krabów; jednocześnie promowanie promocji handlu i rozwój zrównoważonych rynków konsumpcji.

Departament Przemysłu i Handlu prowincji Ca Mau, Wietnamskie Stowarzyszenie Rybołówstwa oraz Stowarzyszenie Małych i Średnich Przedsiębiorstw Fangchenggang (Chiny) podpisały trójstronne memorandum o porozumieniu.

W ramach konferencji przedstawiciele kupujących i przedsiębiorstw z prowincji Ca Mau dyskutowali i zadawali pytania na temat potrzeby powiązań i łączności między stronami w zakresie warunków zakupu, powiązanych norm, identyfikowalności, możliwości dostaw, logistyki itp.

Podczas konferencji Departament Przemysłu i Handlu prowincji Ca Mau, Wietnamskie Stowarzyszenie Rybołówstwa oraz Stowarzyszenie Małych i Średnich Przedsiębiorstw Fangchenggang (Chiny) podpisały trójstronne memorandum o porozumieniu mające na celu zacieśnienie współpracy w zakresie rozwoju i promowania powiązań między produkcją a spożyciem produktów z kraba w prowincji Ca Mau.

Na konferencji przemawiał wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego Le Van Su.

Przemawiając na konferencji, wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego Le Van Su stwierdził: „Konferencja jest pierwszym krokiem w kształtowaniu i pomaga stronom w rozpoznaniu trudności, problemów i rozwiązań, z którymi boryka się branża krabowa”. W jej trakcie uzgodniono wiele istotnych kwestii, koncentrując się na metodach i podejściach, które pozwolą dostarczać konsumentom produkty z kraba Ca Mau o wysokiej jakości i renomie, a także na kierunku stabilnego i zrównoważonego rozwoju branży krabowej w nadchodzącym czasie”.

Aby produkty rolne prowincji, a także kraby Ca Mau, mogły nadal cieszyć się popularnością na rynkach międzynarodowych, wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego Le Van Su polecił Departamentowi Przemysłu i Handlu, Departamentowi Nauki i Technologii oraz Departamentowi Rolnictwa i Środowiska, aby pełniły funkcję punktów kontaktowych w celu utrzymywania kontaktów z partnerami, promowania certyfikacji, łączenia konsumpcji i promowania handlu w nadchodzącym czasie.

Wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego, Le Van Su, zasugerował, aby przedsiębiorstwa i spółdzielnie aktywnie podpisywały długoterminowe umowy o współpracy, a jednocześnie odważnie inwestowały w głębokie przetwórstwo i dywersyfikowały produkty w celu zwiększenia ich wartości. Hodowcy krabów aktywnie uczestniczyli w modelach współpracy, produkowali zgodnie z bezpiecznymi procesami, stosowali nowe techniki oraz dbali o identyfikowalność i jakość produktów.

Wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego Le Van Su (na okładce po lewej) i przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Rybackiego Nguyen Viet Thang wręczyli pamiątkowe medale zagranicznym partnerom i nabywcom podczas konferencji.

Wiceprzewodniczący Prowincjonalnego Komitetu Ludowego Le Van Su powiedział, że będzie towarzyszył przedsiębiorstwom i ludziom, tworzył sprzyjające środowisko inwestycyjne, promował coraz bardziej efektywne łańcuchy powiązań; jednocześnie wierzy, że dzięki duchowi współpracy, odpowiedzialności i wysokiej determinacji produkty krabowe prowincji będą coraz bardziej umacniać swoją pozycję, rozszerzać rynek, przyczyniać się do wzrostu dochodów ludzi i zrównoważonego rozwoju lokalnej gospodarki.

Źródło: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/hoi-nghi-lien-ket-chuoi-san-xuat-tieu-thu-san-pham-cua-291049