Hong Bao Ha – Słodycz na świętej ziemi

Każdego roku, około siódmego miesiąca księżycowego, turyści z całego świata gromadzą się na Festiwalu Świątynnym w Zatoce Ong Hoang w gminie Bao Ha (Lao Cai). Wydaje się, że panuje tam słodka aranżacja nieba i ziemi, a ten święty czas jest jednocześnie czasem, gdy słynne, bezpestkowe ogrody różane w okolicy wkraczają w sezon zbiorów.

Miejscowi często żartują, że ilekroć w świątyni Ong Bay rozbrzmiewa bęben, kaki na drzewach zaczynają żółknąć. Świąteczna atmosfera przenosi się z dziedzińca świątyni do każdego ogrodu, gdzie złociste, bezpestkowe kaki zwisają ciężko z gałęzi, jakby zapraszając gości. To efekt wieloletniej uprawy, a niektóre drzewa kaki były świadkami dziesiątek sezonów świątecznych.

Spacerując po ogrodzie z dziesiątkami starych róż swojej rodziny, pan Pham Van Dien z wioski Lien Ha 6 w gminie Bao Ha, chwalił się: „Minęło 30-40 lat od zasadzenia pierwszych owoców, ale nigdy nie było roku, w którym nie zwiędłyby. Im starsze drzewo, tym więcej owoców wydaje. Gałęzie muszą być podparte, inaczej wszystkie się połamią. Średnio 10 tysięcy VND/kg, niektóre drzewa dają 4-5 kwintali, co odpowiada 4-5 milionom VND”.

Stare kaki można namoczyć w wodzie studziennej na 3–4 dni, aby uzyskać kiszone kaki.

Począwszy od korzeni róż naszych przodków, aż do dziś, podstawową uprawą w tym regionie stała się róża bezpestkowa, słynąca jako naturalny, „czysty” produkt, niemal niewymagający stosowania pestycydów.

Odnosząc się do szczególnej wartości rodzimej persymony, pan Nguyen Van Khanh, sołtys wsi Lien Ha 6, stwierdził: „Ta odmiana persymony jest bardzo cenna, do tej pory rosła głównie w sposób naturalny. Szczerze mówiąc, czasami nie otrzymała nawet kropli wody do nawadniania, z wyjątkiem miejsc o płaskich terenach, gdzie ludzie dodają tylko odrobinę nawozu i nie opryskują pestycydami, a mimo to persymony nadal owocują”.

Dzięki tej wyjątkowej jakości marka róż Bao Ha zyskuje coraz większe uznanie. Produkt został oficjalnie uznany za 3-gwiazdkowy OCOP, stając się dumą mieszkańców i cennym prezentem dla turystów odwiedzających Bao Ha.

Pani Luc Thi Tuyen, urzędnik ds. ekonomii gminy, poinformowała, że ​​powierzchnia upraw rodzimych drzew kaki wynosi obecnie około 300 hektarów. W przeszłości drzewa kaki były uprawiane i zbierane głównie przez ludność w tradycyjny sposób na zboczach wzgórz, a na rynek dostarczano wyłącznie dojrzałe i marynowane kaki.

Dojrzałe kaki Bao Ha są również pysznym przysmakiem dla gości.

„W przyszłości będziemy również wykorzystywać nowe osiągnięcia naukowe , aby pomóc ludziom poprawić jakość i produktywność, przechodząc na inne produkty, takie jak chrupiące suszone kaki, suszone miękkie kaki, sok z kaki... i nie ograniczając się tylko do świeżych kaek, jak teraz” – powiedziała pani Luc Thi Tuyen.

Przybywając do Bao Ha w dzisiejszych czasach, odwiedzający nie tylko zanurzają się w wyjątkowej przestrzeni duchowej i kulturowej, ale także mają okazję delektować się słodkim i chrupiącym smakiem świeżo zebranych persymonów w ogrodzie. To błogosławieństwo z nieba i ziemi oraz wyraz dobrego serca tutejszych mieszkańców.

vov.vn

Źródło: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html