Miejscowi często żartobliwie mówią, że ilekroć rozbrzmiewają bębny podczas festiwalu w świątyni Ông Bảy, kaki na drzewach zaczynają żółknąć. Świąteczna atmosfera przenika z terenu świątyni do każdego ogrodu, gdzie bezpestkowe, złociste kaki zwisają ciężko z gałęzi, jakby zapraszając gości. To efekt wieloletniej uprawy przez miejscową ludność; niektóre drzewa kaki były świadkami dziesiątek sezonów festiwalowych.
Spacerując po rodzinnym ogrodzie, w którym rosną dziesiątki wiekowych krzewów róż, pan Pham Van Dien z wioski Lien Ha 6 w gminie Bao Ha, z dumą powiedział: „Odkąd zaczęły owocować 30-40 lat temu, nie było ani jednego roku nieurodzaju. Im starsze, tym więcej owoców wydają, a my musimy podpierać gałęzie, żeby się nie połamały. Średnio sprzedają się za 10 000 VND/kg, a niektóre drzewa dają 4-5 kwintali, co odpowiada 4-5 milionom VND”.
Dojrzałe kaki można moczyć w wodzie studziennej przez 3–4 dni, aby przygotować kiszone kaki.
Z drzew kaki, z których słynęli nasi przodkowie, bezpestkowe kaki stały się obecnie główną uprawą w tej okolicy. Są znane jako „czysty” produkt naturalny, niewymagający praktycznie żadnej interwencji pestycydów.
Odnosząc się do szczególnej wartości lokalnej persymony, pan Nguyen Van Khanh, sołtys wsi Lien Ha 6, stwierdził: „Ta odmiana persymony jest niezwykle cenna; do tej pory rosła głównie naturalnie. Szczerze mówiąc, czasami nie otrzymała nawet kropli wody do nawadniania. Z wyjątkiem terenów o płaskim terenie, gdzie rolnicy dodają trochę nawozu, nie stosuje się pestycydów, a mimo to persymony nadal owocują obficie”.
To właśnie dzięki tej wyjątkowej jakości marka persymony Bao Ha cieszy się coraz większym uznaniem. Produkt oficjalnie otrzymał 3-gwiazdkowe wyróżnienie OCOP, stając się powodem do dumy dla lokalnej społeczności i cennym upominkiem dla turystów odwiedzających Bao Ha.
Według pani Luc Thi Tuyen, urzędnika ds. ekonomicznych gminy, powierzchnia rodzimych drzew kaki wynosi obecnie około 300 hektarów. W przeszłości drzewa kaki były uprawiane i zbierane głównie przez miejscową ludność tradycyjnymi metodami na zboczach wzgórz, a produkty dostarczane na rynek ograniczały się do dojrzałych i niedojrzałych owoców kaki przeznaczonych do moczenia.
Dojrzałe kaki z Bao Ha są również pysznym poczęstunkiem dla gości.
„Będziemy również stosować nowe osiągnięcia naukowe , aby poprawić jakość i wydajność naszych produktów dla rolników, dążąc do tworzenia innych produktów, takich jak chrupiące suszone kaki, ciągnące się suszone kaki, sok z kaki itp., a nie tylko świeżych kaek, jak robimy to teraz” – powiedziała pani Luc Thi Tuyen.
Odwiedzając Bao Ha, turyści nie tylko zanurzają się w wyjątkowej atmosferze kulturowej i duchowej, ale także mają okazję delektować się słodkim, rześkim smakiem świeżo zebranych persymonów prosto z sadów. To dary natury i świadectwo hojności lokalnej ludności.
Źródło: https://baolaocai.vn/hong-bao-ha-vi-ngot-tren-dat-thieng-post881937.html
Komentarz (0)