Warsztaty kawowe przyciągnęły wielu zagranicznych gości, którzy przyjechali, aby wziąć w nich udział i doświadczyć tego. Zdjęcie: Thu Cúc

Bogaty i pełen smaku

W chłodnej, zielonej przestrzeni nadrzecznego domku z ogrodem grupa zagranicznych turystów kiwała głowami i uważnie słuchała, jak Nguyen Thi Thu Cuc, założycielka Hue Experience, opowiadała o historii kawy. Od jej początków, przez wynalezienie filtra do kawy, po kreatywność Wietnamczyków w łączeniu kawy z lokalnymi składnikami, każda historia stanowiła żywy element układanki dotyczącej wietnamskich ziaren kawy.

Pani Cúc powiedziała: „Zajmuję się uprawą kawy odkąd moja rodzina przeprowadziła się do Dak Lak, aby rozpocząć nowe życie. Z tej miłości i z chęci szerzenia wietnamskiej kultury kawowej wśród międzynarodowych przyjaciół, włożyłam całe serce i duszę w budowę tego warsztatu”.

Choć większość zagranicznych turystów zna cierpki i kwaśny smak ziaren arabiki, w Wietnamie ziarna robusty praży się na maśle, czasem z dodatkiem sosu rybnego, co daje charakterystyczny gorzki smak i aromat przypominający czekoladę.

Pani Cúc dodała: „Warsztaty zabiorą gości w podróż , podczas której odkryją cztery wyjątkowe rodzaje kawy: kawę filtrowaną, kawę soloną, kawę jajeczną i kawę kokosową. To coś więcej niż tylko napój – każdy rodzaj jest związany z konkretnym regionem i własną historią wietnamskiej kawy”.

Pod okiem pani Cúc goście zaczynają zapoznawać się z tradycyjnym filtrem do kawy, skrupulatnie czekając na każdą kroplę. Następnie, w podróży ku odkrywaniu smaków kawy solonej, kawy jajecznej i kawy kokosowej, goście wcielą się w baristów, odmierzając łyżeczki cukru, mililitry mleka, a nawet gramy soli, słuchając opowieści o regionach, z których pochodzą te wyjątkowe kawy.

Atrakcyjny

Podczas warsztatów każdy zwiedzający będzie mógł osobiście zaparzyć filiżankę bogatej, aromatycznej czarnej kawy filtrowanej o charakterystycznym gorzkim smaku. Następnie doświadczy goryczki połączonej z kremową głębią kawy jajecznej lub chłodnego, kremowego i orzeźwiającego połączenia kawy kokosowej.

Pani Cúc dodała: „Warsztaty w pełni oddały historię i smak solonej kawy, wyjątkowego napoju z Hue. Z tej krainy słońca i wiatru, połączenie słonych, słodkich i gorzkich smaków z kremową polewą tworzy napój o głębokiej głębi, oddający niepowtarzalny charakter starożytnej stolicy”.

Po prawie roku działalności kawiarnia Hue Experience szybko stała się atrakcyjnym przystankiem dla turystów zagranicznych.

Nancy Hennis Smith, turystka ze Stanów Zjednoczonych, podekscytowana możliwością pierwszego doświadczenia procesu parzenia, powiedziała: „Jestem przyzwyczajona do kawy parzonej w ekspresie, więc doświadczenie parzenia kawy po wietnamsku z pierwszej ręki było naprawdę wyjątkowym doświadczeniem. Od odmierzania każdej łyżeczki kawy, nalewania wrzątku, czekania, aż kawa spłynie z filtra, po ubijanie żółtek jaj… każdy krok wymagał cierpliwości i precyzji. To doświadczenie nie tylko przyniosło mi poczucie relaksu, ale także sprawiło, że byłam przepełniona radością, delektując się filiżanką kawy, którą sama zaparzyłam”.

Tymczasem brytyjski turysta Jack Sterling był całkowicie oczarowany soloną kawą. Zaskoczony po pierwszym łyku, powiedział: „Połączenie intensywnej goryczki kawy, bogatej kremowości mleka i nuty słonej soli morskiej wywołało u mnie eksplozję wrażeń. Nigdy nie spodziewałem się, że smak solonej kawy będzie tak wspaniały i harmonijny. Oprócz kawy usłyszałem również historie o mieszkańcach Hue, o stylu życia i pięknie starożytnej stolicy – ​​to było naprawdę wspaniałe doświadczenie!”

Oprócz przekształcania aromatycznych ziaren robusty w wyjątkowe filiżanki kawy, warsztat kawowy Hue Experience stanowi również fascynujący most wymiany kulturowej. Promując urok wietnamskiej kultury kawowej poprzez wyjątkowe smaki, aromaty i historie, warsztat przyczynia się również do promowania piękna starożytnej stolicy wśród odwiedzających z daleka.

Mai Hue

Source: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html