Odkryj kuchnię Ameryki Południowej na Międzynarodowym Festiwalu Gastronomicznym 2025

Międzynarodowy Festiwal Kultury Kulinarnej 2025, który odbędzie się w dniach 22-23 listopada pod hasłem „Podróż smaków - podróż smaków przez pięć kontynentów”, jest okazją do oddania hołdu kulinarnej kwintesencji Wietnamu i świata, a tym samym promowania wzajemnego zrozumienia między krajami.

Międzynarodowy Festiwal Kultury Kulinarnej 2025 pod hasłem „Podróż Smaków – Podróż Smaków przez Pięć Kontynentów” odbył się w dniach 22-23 listopada w Hanoi, przyciągając liczne ambasady, konsulaty, zagraniczne centra kultury, lokalne ministerstwa spraw zagranicznych oraz wiele dużych przedsiębiorstw. (Zdjęcie: Thanh Long)

Sojusz Pacyfiku został oficjalnie utworzony 28 kwietnia 2011 roku, a jego celem jest promowanie wolnego handlu między państwami członkowskimi, przy jednoczesnym nawiązywaniu partnerstw na rzecz wolnego handlu z innymi krajami lub grupami regionalnymi. Obecnym priorytetem Sojuszu jest region Azji i Pacyfiku.

Tegoroczna impreza imponuje skalą – na stoiskach znajdzie się blisko 120 stoisk z jedzeniem z ambasad, konsulatów, zagranicznych ośrodków kultury, lokalnych departamentów spraw zagranicznych i wielu dużych przedsiębiorstw. Odwiedzający będą mieli okazję zanurzyć się w przestrzeni wymiany kulturowej, poznając różnorodną kuchnię ze wszystkich regionów Wietnamu i wielu krajów świata .

W tym roku w wydarzeniu bierze udział Sojusz Pacyfiku, oferujący zróżnicowane i bogate menu z dań z czterech krajów członkowskich, w tym: Kolumbii, Chile, Meksyku i Peru.

W szczególności, zdaniem Ambasady Kolumbii w Wietnamie, w kontekście sprawowania przez Kolumbię rotacyjnego przewodnictwa w Sojuszu Pacyfiku, udział tego południowoamerykańskiego kraju w Międzynarodowym Festiwalu Gastronomicznym 2025 ma podwójne znaczenie: pomaga wzmocnić przyjaźń i współpracę z Wietnamem, a także z innymi krajami, a jednocześnie jest okazją do zaprezentowania światu jego tożsamości kulturowej i kulinarnej.

Można powiedzieć, że stoisko Pacific Alliance jest miejscem spotkań miłośników kuchni i kultury Ameryki Łacińskiej.

Colombian Buñelos. (Źródło: letseattheworld)

Kolumbia

Na stoisku Kolumbii goście mają wrażenie, że wyruszają w niezapomnianą podróż kulinarną, bliską kulturze tego kraju.

Pierwszą potrawą jest Buñuelos , chrupiące, złociste i pyszne smażone ciasto, tradycyjne danie niezastąpione w okresie Bożego Narodzenia.

Aby zrównoważyć doznania smakowe, goście mogą delektować się filiżanką Arroz con leche (ryż na mleku), słodkiego, kremowego deseru z bitą śmietaną i mlekiem, który przywołuje ciepło i serdeczność każdej kolumbijskiej rodziny. W szczególności nie można pominąć filiżanki kolumbijskiej kawy specialty – symbolu rozpoznawalnego na całym świecie. Ten rodzaj kawy słynie z łagodnego, delikatnego, łatwego w piciu smaku i najwyższej jakości, co świadczy o dumie rolnictwa tego południowoamerykańskiego kraju.

Chilijskie Empanadas de Pino. (Źródło: poważny)

Chile

Tymczasem Chile oferuje popisowe danie na spotkaniach rodzinnych: Empanadas de Pino . To słynne danie podbija serca gości cienką, złocistobrązową skórką, która nadaje mu chrupiącą konsystencję. W środku kryje się typowe, pikantne nadzienie, z cudownym połączeniem bogato przyprawionej wołowiny, aromatycznej cebuli oraz bogatego smaku gotowanych jajek i oliwek.

Ponadto goście nie mogą przegapić wyśmienitych chilijskich win z winogron carmenere marki WeWine, a także wielu innych słynnych win, takich jak Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc... Wszystkie degustowane są bezpośrednio przy ladzie, dzięki czemu goście mogą w pełni doświadczyć bogactwa smaków chilijskiego wina.

Birria meksykańska. (Źródło: My Latin Table)

Meksyk

Wchodząc do stoiska meksykańskiego, goście będą mieli okazję skosztować typowych smaków, takich jak birria (tradycyjny gulasz) i kurczak chipotle (kurczak w sosie z wędzonego chili). Wszystkie te dania ukazują głębię i różnorodność lokalnej kuchni. Ponadto, stoisko serwuje również meksykańskie piwo i margarity – napoje kojarzone z kulturą Meksyku.

Meksyk jest również miejscem narodzin narodowego trunku – tequili, ojczyzny niebieskiej agawy. Tradycyjna kuchnia meksykańska od dawna jest uznawana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe, a tequila znajduje się na liście światowego dziedzictwa. Dlatego też oczekuje się, że udział Meksyku w Międzynarodowym Festiwalu Kultury Gastronomicznej w 2025 roku przyczyni się do popularyzacji i uhonorowania kuchni tego kraju.

Peruvian tamales. (Źródło: thucphamplaza)

Peru

Goście odwiedzający Peru będą mogli skosztować zróżnicowanego menu, które wyraźnie odzwierciedla kulinarną wymianę kulturową między wysokimi Andami a obszarami nadmorskimi.

Na początek warto spróbować peruwiańskich tamales , przygotowanych z ciasta kukurydzianego (masa) nadziewanego mięsem, zawiniętych w liście bananowca lub łuski kukurydzy i gotowanych na parze. Następnie skosztować można kuszącego pan con chicharrón, pysznego sandwicza z chrupiącej wieprzowiny w specjalnym peruwiańskim sosie, lub causa de pollo , warstwowego dania ziemniaczanego doprawionego przyprawami. Na koniec, na deser, zwiedzający mogą spróbować ciasteczek alfajores maczanych w mleku skondensowanym i kokosie. Ponadto, w pawilonie peruwiańskim sprzedawane są typowe napoje, takie jak pisco sour .

Można powiedzieć, że udział Sojuszu Pacyfiku w Międzynarodowym Festiwalu Gastronomicznym 2025 po raz kolejny podkreśla zaangażowanie Sojuszu w promowanie integracji i wymiany kulturalnej z Wietnamem, zwłaszcza poprzez kuchnię, przyczyniając się do zacieśnienia współpracy, turystyki i wzajemnego zrozumienia między krajami.

Źródło: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html