 |
| Charge d'Affaires Ambasady Iranu w Wietnamie Mohammad Mirali Mohammadi potwierdził, że zaprezentowanie kuchni tego bliskowschodniego kraju podczas Festiwalu Kultury Kulinarnej 2025 jest sposobem na podtrzymanie długoletniej tradycji kulturowej, a tym samym dalsze umacnianie przyjaźni między oboma narodami. (Zdjęcie: Jackie Chan) |
Międzynarodowy Festiwal Kultury Kulinarnej 2025 pod hasłem „Podróż Smaków – Podróż Smaków przez Pięć Kontynentów”, organizowany przez Departament Służb Korpusu Dyplomatycznego we współpracy z jednostkami Ministerstwa Spraw Zagranicznych, odbędzie się w dniach 22-23 listopada w Van Phuc Diplomatic Corps, przy ulicy Kim Ma 298 w Hanoi. Festiwal, jako wyjątkowe wydarzenie coroczne, przyciąga uwagę i angażuje liczne ambasady, zagraniczne centra kultury, lokalne departamenty spraw zagranicznych oraz wiele firm, przyczyniając się do promowania wymiany kulturalnej i kulinarnej między Wietnamem a resztą świata.
Przy tej okazji gazeta The World and Vietnam miała okazję porozmawiać z panem Mohammadem Mirali Mohammadi, Charge d'Affaires Ambasady Iranu w Wietnamie, na temat znaczenia tegorocznego Festiwalu.
Szanowny Chargé d'Affaires, czego Ambasada Iranu w Wietnamie oczekuje od tego wydarzenia, zwłaszcza w kontekście promocji kultury kulinarnej Pańskiego kraju?
Przez lata Ambasada Iranu w Wietnamie aktywnie uczestniczyła w festiwalach. Jesteśmy stałym uczestnikiem programów kulturalnych organizowanych przez Ministerstwo Spraw Zagranicznych Wietnamu w Hanoi i zawsze jesteśmy dumni, że mogliśmy przyczynić się do wzmocnienia więzi między dwiema kulturami Iranu i Wietnamu, pomagając mieszkańcom obu krajów lepiej się zrozumieć.
W kontekście dynamicznego rozwoju mediów i internetu, wyjście poza przestrzeń wirtualną, aby spotykać się, wymieniać poglądy i słuchać ludzi – obiektów, którym mają służyć działania dyplomatyczne – stało się bardziej konieczne niż kiedykolwiek. Ten festiwal daje nam możliwość zbliżenia się do społeczeństwa w szczerości i serdeczności. Szczególnie cenimy sobie tę relację, ponieważ ludzie są fundamentem współpracy dwustronnej.
W kulturze irańskiej istnieje wiele przysłów i idiomów związanych z kuchnią, wyrażających gościnność ludzi, takich jak „sakhāvatmand” oznaczający osobę hojną; lub powiedzenie „twoja kuchnia ma dużo popiołu” sugerujące hojność i życzliwość; a powiedzenie „Stałem się morzem soli” wyraża, że delektując się słonym jedzeniem gospodarza, gość poczuje jego uczucie i życzliwość. Irańczycy wierzą, że „goście przynoszą błogosławieństwo domowi gospodarza”, podkreślając szacunek dla uhonorowanych gości.
Dlatego też, prezentując kuchnię irańską na Festiwalu Kultury Jedzenia 2025, chcemy podtrzymać długoletnią tradycję kulturową i w ten sposób umocnić przyjaźń między naszymi narodami.
Panie, jakie wyjątkowe cechy wnosi irańska ambasada w Wietnamie do tego Festiwalu Kultury Kulinarnej?
Po raz pierwszy w historii do Wietnamu oficjalnie importowane są ciasteczka szafranowe znanej irańskiej marki, które Ambasada zaprezentuje podczas tego Festiwalu. Wierzymy, że delikatny smak tych ciasteczek podbije serca wietnamskich smakoszy.
Dodatkowo serwujemy herbatę szafranową, specjalność Iranu, w połączeniu z kurczakiem tahchin i sol e zard . Te dwa dodatki są znane, mają długą historię i są bardzo bliskie smakom Wietnamczyków.
Kolejnym daniem jest kurczak tahchin, czyli danie z ryżu, szafranu, kurczaka i specjalnych przypraw, przyrządzane według tradycyjnego irańskiego przepisu, dzięki czemu potrawa ma piękną, złotą skórkę na zewnątrz i miękkie, wilgotne nadzienie w środku, co zapewnia niezapomniane doznania smakowe.
Dodatkowo, deser sol e zard jest główną atrakcją naszego stoiska. To słodkie danie, którego głównym składnikiem jest szafran, charakteryzuje się charakterystycznym, uwodzicielskim aromatem połączonym z delikatnym, słodkim smakiem. Jesteśmy przekonani, że będzie to danie uwielbiane przez wielu wietnamskich gości.
Mamy nadzieję, że specjalności naszego kraju prezentowane na tegorocznym Festiwalu Kultury Kulinarnej zapewnią wietnamskim gościom nowe i wyjątkowe doświadczenia kulinarne oraz pomogą wszystkim lepiej zrozumieć kulturę, ludzi i gościnność Iranu.
Dzięki tym wykwintnym smakom Ambasada Iranu w Wietnamie pragnie przyczynić się do promowania wymiany kulturalnej, przyjaźni i więzi między Iranem a Wietnamem, sprawiając, by każde danie było nie tylko przeżyciem smakowym, ale także mostem łączącym serca i kultury obu narodów.
 |
| Międzynarodowy Festiwal Kultury Jedzenia 2025 pod hasłem „Podróż Smaków – Podróż Smaków przez Pięć Kontynentów” odbędzie się w dniach 22-23 listopada w Hanoi. (Zdjęcie: Jackie Chan) |
Czy mógłby Pan opowiedzieć więcej o przygotowaniach irańskiej ambasady do przedstawienia specjalnych potraw tego kraju wietnamskiej publiczności podczas tegorocznego festiwalu?
Mamy zespół pasjonatów kultury, którzy głęboko wierzą w sens towarzyszenia lokalnej społeczności. To motywuje Ambasadę do działania w obliczu ogromnego obciążenia pracą w Hanoi i napiętego harmonogramu, który pozwala nam uczestniczyć w wydarzeniach.
W Wietnamie mamy szczęście, że możemy liczyć na entuzjastyczną współpracę ze strony agencji kulturalnych. Ten interaktywny i otwarty sposób pracy stworzył nowy i efektywny model festiwalu, harmonijnie łącząc zasoby Ambasady i agencji w Wietnamie, a tym samym wzmacniając profesjonalizm i promując wzajemne zrozumienie. Wietnamczycy są bardzo zainteresowani tego typu działaniami, ponieważ dają im one możliwość poznania kultur wielu krajów.
Jednak proces przygotowań również napotkał pewne trudności. Napięty grafik Ambasady utrudniał zorganizowanie czasu. Poza tym, aby oddać prawdziwego ducha tradycyjnej kuchni, musieliśmy użyć typowych irańskich składników. Odległość geograficzna ograniczała dostęp do wysokiej jakości składników, co znacząco utrudniało pełne przekazanie wietnamskiej publiczności kulinarnej kwintesencji.
Twoim zdaniem, jaką rolę odgrywa Międzynarodowy Festiwal Kultury Jedzenia w pogłębianiu przyjaźni, wymiany kulturalnej i wzajemnego zrozumienia między Wietnamem a innymi krajami?
Dla mnie Międzynarodowy Festiwal Gastronomiczny 2025 to wydarzenie o szczególnym znaczeniu, którego celem jest promowanie przyjaźni, wymiany i poznawanie kultur kulinarnych poszczególnych krajów. Ponieważ kuchnia jest istotnym elementem tożsamości kulturowej, odzwierciedlając styl życia każdego narodu.
Kiedy kraje z całego świata prezentują swoje tradycyjne dania w tak przytulnej przestrzeni, mają na celu nie tylko zapoznanie się z potrawami swojego kraju, ale także wymianę wartości kulturowych i historii, które się w nich kryją.
Jak już wspomniano, Iran jest krajem ceniącym gościnność. W naszej kulturze wspólne posiłki są zawsze uważane za symbol więzi, sposób na stopniowe zmniejszanie dystansu między ludźmi.
Dlatego kuchnia jest wspólnym językiem, pokonującym wszelkie bariery językowe czy religijne. Każde danie niesie w sobie historię, geografię i styl życia mieszkańców, którzy je stworzyli. Dla Iranu – kraju o bogatej kulturze kulinarnej, dzięki zróżnicowanemu ukształtowaniu terenu, od pustyń, przez góry, po obszary nadmorskie – Festiwal jest dla nas okazją, by opowiedzieć o tych wartościach naszym wietnamskim przyjaciołom, a jednocześnie odkryć unikatowe cechy kultury kulinarnej innych krajów.
Wierzymy, że delektując się potrawami z różnych kultur, ludzie otwierają również swoje serca, aby lepiej się zrozumieć. To właśnie te proste chwile przyczynią się do wzmocnienia więzi między Iranem, Wietnamem i społecznością międzynarodową.
Dziękuję bardzo!
Źródło: https://baoquocte.vn/khi-cau-chuyen-van-hoa-duoc-ke-bang-am-thuc-335110.html
Komentarz (0)