Odkryj smaki tropików.

Báo Thanh niên•07/07/2023

[reklama_1]

Degustując te dania, goście przeniosą się do kulinarnego świata słodkiego smaku awokado, subtelnego aromatu ziół z dodatkiem kordycepsu lub niezapomnianego, lekko gorzkawego smaku galaretki z żółwiego pancerza.

Kulminacją tego menu jest połączenie składników, czego przykładem jest zupa z kurczakiem i kordycepsem. Kordyceps ma bogaty, orzechowy smak, który z każdym żuciem nabiera aromatu. Jednak włączenie kordycepsu do posiłku nie jest łatwe, dlatego szefowie kuchni muszą zachować ostrożność podczas gotowania, aby zachować jego składniki odżywcze, a jednocześnie zachować jego pyszny smak i harmonię z pozostałymi składnikami. Szef kuchni Tran Ty Ich zdradził, że sekretem zachowania składników odżywczych i pysznego smaku jest dodanie go na końcu, po ugotowaniu pozostałych składników.

Món Súp gà đông trùng hạ thảo — Zupa z kurczaka i kordycepsu

W zupie z kurczaka z kordycepsem, wszystkie składniki ziołowe, takie jak batat, jagody goji, codonopsis pilosula, czerwone daktyle, gruszki itp., są używane dla zdrowia. Po przygotowaniu, kurczak jest gotowany na parze z tymi składnikami w japońskiej dyni przez około 30 minut, a na koniec dodaje się kordyceps. Powstały bulion powinien być klarowny i lekki, a japońska dynia powinna być ugotowana idealnie, nie za miękka. Zupa z kurczaka z kordycepsem jest bardzo pożywna i zawiera pełną gamę związków, takich jak białko, witaminy, żelazo, cynk itp., ale nie powoduje przyrostu masy ciała ani uczucia ciężkości po posiłku.

Jednym z najbardziej charakterystycznych dań delty Mekongu jest Bun Suong (zupa z makaronem ryżowym i krewetkami), pochodząca z Tra Vinh , miejsca, gdzie krzyżują się kultury i słynącego z wyjątkowej kuchni. Bun Suong jest również znany jako Bun Duong, ponieważ makaron z krewetkami przypomina kształtem i jasnożółtym kolorem larwę chrząszcza palmowego. Niektórzy twierdzą, że Bun Suong ma ciekawe ludowe znaczenie: jedzenie go przynosi szczęście i sukces we wszystkich przedsięwzięciach. Niezależnie od znaczenia, jest to z pewnością ulubione danie szefa kuchni Tran Ty Ich w tym tropikalnym menu.

Przygotowanie zupy z makaronem z brązowego ryżu z krewetkami jest dość proste. Najpierw świeże krewetki rozbija się na twardo, krewetki myje i gotuje do miękkości, a suszony makaron z brązowego ryżu gotuje się do miękkości. Następnie dodaje się tamarynd i zioła. Przygotowanie pysznej miski zupy z makaronem nie jest jednak łatwe; bulion musi być dokładnie oddzielony od ości, krewetki muszą być świeże, a makaron z brązowego ryżu ugotowany do idealnej konsystencji, aby zachował sprężystość. Wszystkie świeże smaki łączą się, zapewniając gościom niezapomniane doznania.

Bún suông gạo lứt tôm càng — Makaron ryżowy z brązowym ryżem i krewetkami

Pora deszczowa przynosi eksplozję smaków dzięki świeżym, lokalnym składnikom, od soczystych pomidorów po soczystą zieloną sałatę. Goście nie mogą przegapić sajgonek z awokado ani sałatki owocowej, które oddają żywą esencję tropików. Sajgonki z awokado składają się z papierków z papieru ryżowego wypełnionych sałatą, warzywami, makaronem vermicelli, mięsem, krewetkami, szczypiorkiem i plasterkami awokado, podawanych z sosem do maczania. Są pyszne, łatwe w przygotowaniu i dostarczają niezbędnych składników odżywczych. Sałatka owocowa zawiera sałatę pokrojoną na kawałki wielkości kęsa, obrane i pozbawione pestek plasterki ogórka, cienko pokrojoną paprykę, plasterki pomidorów i cienko pokrojoną cebulę. Następnie szef kuchni układa wszystkie składniki na talerzu, podając z ugotowanym kurczakiem i brązowym ryżem.

Te dwa dania łączą w sobie wyjątkową równowagę między smakiem a zdrowiem, charakterystyczną dla kuchni wietnamskiej. Słodki smak tropikalnych owoców, przyciągające wzrok kolory oraz bogaty, orzeźwiający i kremowy sos z prażonego sezamu sprawiają, że odkrywanie obfitych plonów natury staje się jeszcze przyjemniejsze!

Błędem byłoby skupienie się tylko na daniach głównych i zapomnienie o deserze, czyli galaretce z awokado Guiling. To dzieło szefa kuchni, łączące orzeźwiający chłód awokado z lekko gorzkawym smakiem Guiling. Guiling jest uważany za produkt leczniczy, który pomaga ochłodzić organizm i odtruć. Awokado jest krojone i miksowane ze śmietaną kremówką i świeżym mlekiem, a następnie gotowane na średnim ogniu. Dodaje się żelatynę i rozpuszcza ją, a następnie przelewa do foremek i schładza do zgęstnienia, po czym podaje się ją z galaretką Guiling. Delektowanie się galaretką z awokado Guiling z mlekiem kokosowym i świeżym mlekiem pozwala doświadczyć dwóch rzeczy naraz: pysznego posiłku i efektu detoksykacyjnego, zwiększając energię i entuzjazm do codziennych aktywności.

Chè bơ cao quy linh — Deser z awokado i galaretką ziołową

Dzięki bogactwu świeżych warzyw i owoców, połączonych z połączeniem tradycji kulinarnych, tropikalne menu gwarantuje, że każdy znajdzie coś dla siebie. Hotel Kim Do to idealne miejsce na spędzenie wartościowego czasu z rodziną i przyjaciółmi.

Adres: