Odkryj kulinarne przysmaki Ca Mau

Ca Mau stworzył prostą, ale atrakcyjną kulturę kulinarną , ukazując wymianę kulturową za pomocą ciekawych dań mieszanych, takich jak zupa makaronowa, pikantny makaron ryżowy, zupa makaronowa z krabem...

Położona w najdalej na południe wysuniętej części kraju, Ca Mau to żyzna kraina ze starymi lasami, morzami i rzekami. Zróżnicowany ekosystem w połączeniu z pomysłowością i kreatywnością lokalnej ludności stworzył wyjątkową kulturę kulinarną, która sprawia, że ​​odwiedzający, którzy mieli okazję jej spróbować, na zawsze ją pamiętają.

Nam Can Crab, słynny specjał Ca Mau.

Najbardziej zróżnicowany ekosystem

Niewiele jest miejsc, gdzie przyroda jest tak bogata w kolory, jak na przylądku Ca Mau. Odwiedzając Ca Mau, będziesz mógł popłynąć łodzią przez las namorzynowy w U Minh Ha, obserwować połowy ryb w lagunie Thi Tuong, zwanej „morskim jeziorem pośrodku delty”, lub obserwować stada bocianów w locie.

Eksploracja rozległych lasów namorzynowych Ca Mau to eksploracja drugiego najbardziej zróżnicowanego ekosystemu na świecie po amazońskim lesie deszczowym w Ameryce Południowej. To miejsce jest domem dla setek gatunków drzew, setek gatunków ryb, krewetek i dziesiątek gatunków zwierząt, a odwiedzający poczują dziewicze, czyste powietrze i zapierające dech w piersiach piękno.

Bogactwo natury i umiarkowany klimat równikowy z dwiema wyraźnymi porami deszczową i suchą, a także różnorodność kulturowa sprawiają, że jest to dom dla wielu grup etnicznych, takich jak Kinh, Khmer, Hoa... Ca Mau wykształciło prostą, ale atrakcyjną kulturę kulinarną, ukazującą wymianę kulturową za pomocą interesujących dań mieszanych, takich jak zupa makaronowa, pikantny makaron ryżowy i zupa makaronowa z krabem.

Kuchnia Ca Mau – kwintesencja tej krainy

„Przysmaki i dziwactwa” w Ca Mau zdają się nie mieć końca, dzięki równoległemu istnieniu dwóch ekosystemów słodkowodnych i namorzynowych, co zapewnia turystom niezwykle bogate doświadczenia podróżnicze.

Jeśli będziecie mieli okazję odwiedzić Park Narodowy U Minh Ha, pierwszym daniem, którego turyści powinni spróbować, jest grillowana ryba z rodziny wężogłowowatych. Mieszkańcy Ca Mau szczególnie lubią dania z grilla, do tego stopnia, że ​​istnieje powiedzenie: „najpierw grillowane, potem smażone, po raz trzeci smażone, po raz czwarty gotowane”. Grillowanie to sposób przyrządzania potraw, który narodził się w okresie rekultywacji Ca Mau – sposób przygotowywania potraw, który nie jest zbyt wyrafinowany, delikatny, ale zachowuje świeży smak składników.

Aby w pełni delektować się smakiem grillowanej ryby z rodziny wężogłowowatych z dzikimi warzywami, goście powinni znaleźć się w miejscu bliskim naturze, gdzie niebo i ziemia otwierają się na siebie, i cieszyć się otwartym duchem mieszkańców tej ziemi.

Gorący gulasz z sosem rybnym U Minha.

Innym słynnym daniem U Minh Ha jest gulasz z sosem rybnym. Charakterystyczny smak bulionu gotowanego z sosem rybnym, zmieszany z aromatem mielonej trawy cytrynowej i ziół, sprawia, że ​​smak staje się intensywniejszy i atrakcyjniejszy. Smak gulaszu z sosem rybnym wynika nie tylko ze składników o bogatym smaku Ca Mau, ale również z gościnności tutejszych mieszkańców.

Owady stanowią interesujący element kultury kulinarnej U Minh Ha. Dania z pszczół, larw palm, świerszczy czy żeń-szenia mogą początkowo budzić wątpliwości, ale gdy już spróbują, od razu będą zafascynowani.

Głęboko w lesie U Minh Ha, pszczelarze słyną z pszczelarstwa i zbierania miodu. Oprócz słodkiego i aromatycznego miodu, poczwarki pszczół są również składnikiem specjału Ca Mau, sałatki z młodych pszczół. Młode poczwarki pszczół miesza się z ziołami, bazylią, wietnamską kolendrą i słodko-kwaśnym sosem rybnym. Mieszanie sałatki pozwala zachować esencję młodych pszczół i stworzyć pyszne danie o wyrazistym smaku lasu U Minh Ha. Degustacja młodych poczwarek pszczół stała się nieodzownym elementem dla turystów podczas ich podróży w poszukiwaniu nowych smaków.

Poskoczki mułowe można przyrządzać na wiele sposobów, najczęściej jako grillowaną rybę z solą i chili.

Ekosystem namorzynowy przynosi również specjały z rzeki Ca Mau, takie jak krewetki modliszkowe, poskoczki mułowe, sos z kraba trójpręgowanego, ostrygi mleczne i sercówki krwiste. Poskoczki mułowe są również rzadkim i trudnym do znalezienia przysmakiem, ponieważ potrafią pływać pod wodą i wspinać się na drzewa. Przede wszystkim poskoczki mułowe charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, jędrnym, soczystym i pysznym mięsem. Można delektować się poskoczkami mułowymi grillowanymi z solą i chili, gotowanymi w ostrym i kwaśnym gulaszu lub duszonymi z pieprzem...

Suszone poskoczki mułowe to również popularny prezent dla turystów, wręczany przyjaciołom i rodzinie po każdej podróży. Najsłynniejszym specjałem z najbardziej wysuniętego na południe regionu kraju jest zdecydowanie krab. Ca Mau znane jest jako „królestwo krabów” i oferuje dwa główne rodzaje: słodkie i aromatyczne mięso kraba oraz tłustą ikrę kraba.

Najlepszym krabem jest krab z Nam Can, nadmorski region z dwoma brzegami zwróconymi ku morzu, przez który przepływa rzeka Cua Lon, niosąc ze sobą słone aluwium. Ten krab ma jędrne mięso, świeżą wodę, tłustą ikrę, wysoką wartość odżywczą i znajduje się w pierwszej setce wietnamskich specjałów.

Sos rybny z trójramiennym krabem, typowy specjał Ca Mau.

Mieszkańcy Ca Mau mają wiele sposobów na przygotowanie krabów, którymi można się delektować bez końca, nie nudząc się. Można jeść kraby gotowane na parze, delektując się ich bogatym, słodkim smakiem, lub spróbować krabów smażonych w sosie perilla i krabów smażonych z tamaryndowcem, które są bogate w smaku. Bez skomplikowanych metod przygotowania, mieszkańcy Ca Mau lubią delektować się i doceniać rustykalny, prosty smak dania, wykorzystując dostępne składniki, przyprawy i warzywa z lokalnych upraw. Twoja podróż po krainie będzie naprawdę interesująca i pełna, gdy skosztujesz powyższych specjałów, ponieważ są one kwintesencją nieba i ziemi, którą natura obdarzyła tę ziemię.

Źródło: https://baoquocte.vn/kham-pha-nen-a-m-thuc-nhieu-cua-ngon-vat-la-noi-dat-mui-ca-mau-249699.html