Rozpoczęcie projektu i ocena jakości sensorycznej kaczki Minh Huong

Delegaci oceniają jakość sensoryczną produktów z kaczki Minh Huong.

Kaczka Minh Huong to rodzima rasa kaczek, która od dawna istnieje w gminie Minh Huong. Kaczki te są hodowane naturalnie w wodach strumieni w lesie specjalnego przeznaczenia Cham Chu i żywią się naturalnym pożywieniem z rzek i strumieni, dzięki czemu ich mięso jest smaczne i charakterystyczne, co cieszy się uznaniem konsumentów w wielu lokalizacjach. W ostatnich latach liczba hodowanych kaczek Minh Huong wzrosła w gminie Minh Huong i gminach o sprzyjających warunkach, takich jak: Binh Xa, Tan Thanh, Phu Luu, Nhan Muc, Bang Coc, Yen Thuan..., a ich stado liczy łącznie 115 000 kaczek, a produkcja kaczek komercyjnych przekracza 200 ton.

Na konferencji delegaci zapoznali się z projektem ochrony oznaczenia geograficznego Minh Huong dla produktu kaczki Balut z dystryktu Ham Yen, prowincji Tuyen Quang ; przedstawiono metodę oceny jakości sensorycznej; dokonano oceny jakości sensorycznej kaczki Minh Huong Balut.

Delegaci wymienili się również poglądami i omówili kwestie wsparcia hodowli zwierząt, powiązania ze spożyciem produktów, wzrostu wartości produktów z kaczki, rozwoju i budowania marki kaczki Minh Huong...

Konferencja stanowi podstawę dla dystryktu Ham Yen do dalszego rozwoju i wytwarzania wysokiej jakości produktów z kaczki Minh Huong, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku, zwiększyć wartość i dochody gospodarstw rolnych, utrzymać markę i zbudować oznaczenie geograficzne „Minh Huong” dla produktów z kaczki Minh Huong.

Source: https://baotuyenquang.com.vn/khoi-dong-du-an-va-danh-gia-chat-luong-cam-quan-vit-bau-minh-huong-201886.html