Wczesna kontrola, zaostrzenie zasad bezpieczeństwa żywności na Święto Środka Jesieni 2025

Wiele firm i placówek otworzyło już wcześniej stoiska z ciasteczkami księżycowymi, aby sprostać rosnącym potrzebom ludzi w zakresie zakupów i dawania prezentów.

Zespół kontrolujący solone jaja w 5-gwiazdkowym hotelu Pan Pacific.

W obliczu tej rzeczywistości Hanoi wdrożyło prace na rzecz bezpieczeństwa żywności wcześniej niż co roku. Ich celem jest zarówno zachowanie kwintesencji tradycyjnej kultury kulinarnej , jak i ochrona zdrowia publicznego podczas tego wyjątkowego święta.

W duchu proaktywności Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi powołał dwa niespodziewane zespoły inspekcyjne, których zadaniem będzie ocena bezpieczeństwa żywności w restauracjach i hotelach, zwłaszcza tych, które produkują i sprzedają produkty z okazji Święta Środka Jesieni.

Niedawno zespół inspekcyjny pod przewodnictwem pana Dang Thanh Phonga, kierownika działu bezpieczeństwa żywności i higieny w Hanoi, przeprowadził kontrolę na miejscu w dwóch pięciogwiazdkowych hotelach: Sheraton Hanoi i Pan Pacific Hanoi.

Podczas inspekcji w hotelach Sheraton i Pan Pacific, Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi stwierdził, że przestrzeń kuchenna była rozsądnie urządzona, czysta, z wyraźnie określonymi strefami przetwarzania, a stare narzędzia zastąpiono nowym sprzętem ze stali nierdzewnej i spełniano standardy higieny.

Przedstawiciele hotelu udostępnili również pełną dokumentację prawną dotyczącą działalności produkcyjnej, badań lekarskich i szkoleń pracowników bezpośrednio zaangażowanych w przetwarzanie.

Szef Departamentu Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi poinformował, że do tej pory 19 z 20 pięciogwiazdkowych hoteli w mieście zorganizowało produkcję ciastek księżycowych z okazji Święta Środka Jesieni. Zespół inspekcyjny pobrał również 4 próbki ciastek z hoteli do badań, a wstępne wyniki wykazały, że produkty zasadniczo spełniały wymogi bezpieczeństwa żywności.

Oprócz dużych hoteli, władze zwracają szczególną uwagę na inspekcje również małych zakładów produkujących ciasta. Według pana Dang Thanh Phonga, w tych zakładach często dochodzi do incydentów związanych z bezpieczeństwem żywności z powodu braku zapewnienia odpowiednich warunków prawnych, braku kontroli nad pochodzeniem surowców oraz niepełnego wdrożenia procesu deklaracji produktu.

W związku z tym Komitety Ludowe gmin i okręgów otrzymały zadanie wzmocnienia kontroli, zwłaszcza kontroli niespodziewanych, aby bezwzględnie nie dopuścić do obrotu na rynku niebezpiecznych produktów spożywczych.

Aby poprawić skuteczność monitoringu, w 126 gminach i okręgach miejskich w całym mieście szeroko wdrażane są programy szkoleniowe z zakresu bezpieczeństwa żywności. To ważne działanie mające na celu podniesienie świadomości i wzmocnienie potencjału monitoringu na poziomie lokalnym, zwłaszcza w przypadku małych przedsiębiorstw i gospodarstw domowych wykonujących tradycyjne zawody.

Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi wydał również ostrzeżenie dla konsumentów: nie kupujcie „super tanich” ciasteczek księżycowych nieznanego pochodzenia, szeroko dostępnych w Internecie lub w miejscach, które nie zapewniają odpowiednich warunków higienicznych.

Należy wybierać produkty z pełnymi etykietami, datą ważności, nienaruszonym opakowaniem, nieodkształcone, niespleśniałe, niejełczałe ani o dziwnym zapachu. Jednocześnie, aby zapewnić jakość produktu i zdrowie konsumenta, należy go przechowywać i stosować zgodnie z instrukcją producenta.

Wcześniej wiceprzewodniczący Hanoi People's Committee Vu Thu Ha wydał plan kontroli i późniejszego audytu bezpieczeństwa żywności podczas Święta Środka Jesieni w 2025 r. Plan miał obowiązywać od 15 sierpnia do 10 października i dotyczyć 126 okręgów wyborczych i gmin w całym mieście.

Kontrola objęła zakłady produkujące, przetwórcze i handlowe żywność, w szczególności ciasteczka księżycowe, słodycze, piwo i napoje bezalkoholowe. Są to produkty o dużym spożyciu w okresie świątecznym.

Władze będą przeprowadzać regularne i niezapowiedziane kontrole, zwracając szczególną uwagę na naruszenia warunków higienicznych, pochodzenia surowców, etykiet, dat ważności itp., aby zapewnić konsumentom przestrzeganie należnych im praw.

Source: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html