Kontrola bezpieczeństwa żywności podczas Święta Środka Jesieni i Festiwalu Nguyen Trung Truc

Interdyscyplinarny zespół sprawdza bezpieczeństwo żywności na stoiskach z ciasteczkami księżycowymi w okręgu Rach Gia.

Od 15 września do 24 października delegacja przeprowadziła inspekcję zakładów zajmujących się produkcją, przetwórstwem i handlem żywnością, firm cateringowych, firm z jedzeniem ulicznym, dostawców dań gotowych do spożycia oraz innych powiązanych organizacji i osób w szczytowym okresie Święta Środka Jesieni i tradycyjnego święta upamiętniającego 157. rocznicę śmierci bohatera narodowego Nguyen Trung Truca (1868-2025).

Interdyscyplinarny zespół przeprowadza kontrolę bezpieczeństwa żywności w zakładach produkujących i sprzedających ciasta z mąki.

Delegacja skupiła się na kontroli żywności wysokiego ryzyka, takiej jak napoje, artykuły spożywcze codziennego użytku, żywność o krótkim terminie przydatności do spożycia, ciasta, dżemy itp. Jednocześnie sprawdzano dokumenty prawne, takie jak certyfikaty rejestracji działalności gospodarczej, certyfikaty higieny i bezpieczeństwa żywności, deklaracje standardów jakości produktów spożywczych, dokumenty rejestracyjne okresowych badań sanitarnych dla osób bezpośrednio zaangażowanych w przetwórstwo, produkcję i handel żywnością, dokumenty dotyczące pochodzenia produktu, towary, surowce, dodatki do żywności itp.

Interdyscyplinarny zespół sprawdził dokumenty prawne przy stoisku z ciasteczkami księżycowymi.

Podczas kontroli członkowie zespołu oceniającego stwierdzili, że zakłady zajmujące się produkcją, handlem i przetwórstwem żywności oraz placówki gastronomiczne wywiązują się z obowiązków w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa żywności i higieny; przestrzegają procedur prawnych; składniki przetwórstwa spożywczego mają jasne pochodzenie i źródło, podany jest czas produkcji i użytkowania, a produkty nie straciły daty ważności.

Mimo to nadal istnieją pewne placówki, które nie przestrzegają procedur prawnych: miejsca przygotowywania i przetwarzania żywności nie są higieniczne, narzędzia do przetwarzania żywności nie są starannie ułożone, kosze na śmieci nie są umieszczone w sposób higieniczny itp. W przypadku placówek naruszających przepisy delegacja informowała, przypominała o nich i postępowała zgodnie z przepisami.

Wiadomości i zdjęcia: MI NI

Source: https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-va-le-hoi-nguyen-trung-truc-a462306.html