Do Święta Środka Jesieni 2025 pozostał już prawie miesiąc. Na ulicach stolicy pojawiło się już wiele sklepów i straganów z ciasteczkami księżycowymi różnych marek i producentów.
Aby zachować kwintesencję tradycyjnej kultury wypiekania ciast i jednocześnie zadbać o zdrowie i bezpieczeństwo konsumentów, w tym roku miasto Hanoi wdrożyło szybkie i szczegółowe instrukcje dotyczące kontroli bezpieczeństwa żywności, zanim zakłady produkujące ciasteczka księżycowe wejdą w szczytowy okres produkcji.
Wdrażaj wcześnie, zapobiegaj naruszeniom
Już 12 sierpnia Hanoi People's Committee wydał Plan nr 234/KH-UBND mający na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności podczas Święta Środka Jesieni w tym regionie.
Plan będzie wdrażany od 15 sierpnia do 10 października w 126 gminach i okręgach. Jego celem jest kontrola i ocena przestrzegania przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności w zakładach produkujących i handlujących żywnością w związku ze Świętem Środka Jesieni. Plan ma na celu szybkie wykrywanie, zapobieganie i reagowanie na naruszenia, ochronę zdrowia ludzi oraz jednoczesną ocenę kierunku i zwiększenie odpowiedzialności na wszystkich szczeblach i w każdym sektorze w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności.
Działania inspekcyjne skupiają się na wzmocnieniu działań propagandowych i edukacyjnych w celu podniesienia świadomości i poprawy praktyk producentów żywności, sprzedawców i konsumentów podczas Święta Środka Jesieni.
Treści propagandowe skierowane do grup docelowych, takich jak: zakłady produkujące żywność, w szczególności ciastka księżycowe i wyroby cukiernicze, a także do konsumentów, dotyczące warunków higienicznych, pochodzenia surowców, etykietowania, konserwacji ciast, ostrzeżeń o spleśniałych i przeterminowanych ciastach...
Zgodnie z planem, Departament Zdrowia w Hanoi jest stałą agencją Miejskiego Komitetu Sterującego ds. Bezpieczeństwa Żywności, przewodniczącą opracowaniu i wdrożeniu planu zapewnienia bezpieczeństwa żywności podczas Święta Środka Jesieni w 2025 roku. W związku z tym Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi powołał dwa zespoły do przeprowadzania niespodziewanych inspekcji w restauracjach i hotelach, koncentrując się na lokalach produkujących i sprzedających produkty na Święto Środka Jesieni.
Dokładniej rzecz ujmując, Dang Thanh Phong, szef Wydziału Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi, był szefem zespołu inspekcyjnego ds. bezpieczeństwa żywności podczas produkcji ciasteczek księżycowych w dwóch pięciogwiazdkowych hotelach, Sheraton Hanoi i Pan Pacific Hanoi, na początku września 2025 r.
Zespół inspekcyjny stwierdził, że wszystkie jednostki miały jasne umowy i faktury na surowce. Producenci zostali przeszkoleni w zakresie bezpieczeństwa żywności, a warunki przechowywania spełniały standardy.
Zespół inspekcyjny bezpośrednio skontrolował procesy produkcji, przetwarzania i pakowania; przedstawił uwagi i poinstruował hotel w zakresie aktualizacji przepisów dotyczących zarządzania bezpieczeństwem żywności, dostosowania treści deklaracji procesowych i produktowych oraz spełnienia wymogów bezpieczeństwa i higieny żywności w nowej sytuacji.
Szef kuchni i dyrektor kulinarny hotelu Sheraton Hanoi, Nguyen Cong Chung, powiedział, że hotel produkuje ciasteczka księżycowe głównie na zamówienie gości oraz jako prezenty firmowe. Każdy etap ściśle przestrzega procedur higieny i bezpieczeństwa żywności. Dla hotelu każde ciasto to nie tylko produkt, ale także reputacja i marka.
Według Dang Thanh Phonga, szefa Departamentu Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi, obecnie w mieście działa około 20 pięciogwiazdkowych hoteli produkujących i sprzedających ciastka księżycowe. Wczesne wdrożenie inspekcji pomoże placówkom w przestrzeganiu przepisów w praktyce, unikając niefortunnych naruszeń w przypadku masowej produkcji. Dlatego głównym celem inspekcji jest nie tylko rozpatrywanie naruszeń, ale także wspieranie jednostek w poprawie jakości produktów i ochronie konsumentów.
Kupuj bezpieczne ciasteczka księżycowe w renomowanych sklepach
Od wielu lat, podczas każdego Święta Środka Jesieni, władze odkrywają wiele przypadków związanych z ciasteczkami księżycowymi nieznanego pochodzenia, przemycanymi lub produkowanymi w niehigienicznych warunkach.
Niezwykle tanie ciasta, w podejrzanych opakowaniach i nawet bez etykiet, nadal są sprzedawane otwarcie, potajemnie trafiając na targi, na pchlich targach i tymczasowych bazarach.
Ta rzeczywistość jest dla konsumentów poważnym ostrzeżeniem, aby zwiększyli świadomość i wybierali wyłącznie produkty z jasnego źródła, zapewniając bezpieczeństwo swojemu zdrowiu i zdrowiu swojej rodziny.
Dlatego przy podejmowaniu decyzji o zakupie ciasteczek księżycowych konsumenci powinni przede wszystkim kierować się kryterium „jasnego pochodzenia”, czyli mieć produkty z pełnymi etykietami, na których wyraźnie podano nazwę producenta, adres, datę ważności i składniki.
Konsumenci powinni kupować w renomowanych sklepach, supermarketach i na autentycznych straganach; unikajcie zakupów w pływających punktach sprzedaży, bez faktur i dokumentów. Ponadto konsumenci powinni uważnie sprawdzić opakowanie, aby upewnić się, że produkt jest nienaruszony, nie wyblakły, nie zniekształcony ani nie nosi śladów starzenia lub uszkodzenia.
Wybierając ciasta o jasnym pochodzeniu, nie tylko pomagamy każdej rodzinie bezpiecznie i w pełni uczcić Święto Środka Jesieni, ale także przyczyniamy się do budowania cywilizowanych i odpowiedzialnych nawyków konsumpcyjnych.
Szef Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Hanoi, Dang Thanh Phong, zauważył: „Ciasta księżycowe to tradycyjne produkty o szczególnych właściwościach i sezonowości. Dlatego konsumenci powinni kupować ciasta w lokalach z renomowanymi markami, stałymi lokalizacjami, pełnymi etykietami i jasnymi datami ważności. W przypadku zakładów produkujących ciasta wymagamy szczególnej uwagi do surowców, zapewnienia jasnego pochodzenia i udokumentowania umów oraz faktur sprzedaży. Osoby zaangażowane w produkcję muszą być przeszkolone w zakresie bezpieczeństwa żywności”.
Realizując plan miasta, gminy i okręgi miejskie przeprowadzają inspekcje i nadzór nad tradycyjnymi zakładami produkującymi słodycze w okolicy. Zgodnie z planem, inspekcja bezpieczeństwa żywności z okazji Święta Środka Jesieni w 2025 roku w Hanoi potrwa do 10 października; wyniki zostaną przekazane Miejskiemu Komitetowi Ludowemu przed 13 października.
„Incydenty związane z bezpieczeństwem żywności, związane z ciastkami księżycowymi, często zdarzają się w małych zakładach produkcyjnych. Dlatego, oprócz działań dwóch zespołów inspekcyjnych z Miejskiego Wydziału Bezpieczeństwa Żywności i Higieny, niezbędny jest udział odpowiednich departamentów i agencji, zwłaszcza władz gminnych i okręgowych. Absolutnie nie należy dopuszczać do obrotu produktów, które nie zapewniają bezpieczeństwa żywności” – powiedział pan Dang Thanh Phong.
Hanoi wdrożyło wiele działań, aby zapewnić mieszkańcom bezpieczne i radosne Święto Środka Jesieni. Władze zintensyfikowały kontrole i zaostrzyły procedury w zakładach produkujących i sprzedających ciastka księżycowe nieznanego pochodzenia i niskiej jakości. Miasto zintensyfikowało działania propagandowe, aby podnieść świadomość konsumentów i pomóc im w wyborze bezpiecznych produktów.
Źródło: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-siet-chat-quan-ly-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-post1061441.vnp
Komentarz (0)