Warunki naturalne zapewniły produktom ryżowym z prowincji wiele przewag konkurencyjnych na rynku, szczególnie w segmencie produktów wysokiej jakości, czystych i ekologicznych. Z obecnych gruntów ryżowych w prowincji, o powierzchni ponad 75 000 hektarów, około 35 000 hektarów jest uprawianych pod dwie uprawy, ponad 37 000 hektarów jest uprawianych w modelu uprawy ryżu i krewetek, a pozostałe 3000 hektarów jest przeznaczone na sezonową uprawę ryżu.

W ostatnich latach, mimo że plony nie były wyjątkowo wysokie, średnio zaledwie 5 ton/ha, ryż Ca Mau cieszył się szczególnym zainteresowaniem odpowiednich agencji, firm i przedsiębiorstw ze względu na swoją wysoką jakość. Dotyczy to zwłaszcza ryżu produkowanego w modelu uprawy ryżu i krewetek. W latach 2020–2024 w prowincji uprawiano 730 hektarów ryżu i krewetek metodą ekologiczną, zgodnie ze standardami (USDA, UE, JAS) i innymi normami wietnamskimi.

Dzięki modelom bezpiecznej produkcji ryżu, ryżu organicznego, ryżu ekologicznego, uprawy ryżu z krewetkami, uprawy ryżu z rybami, uprawy ryżu z warzywami itp. (w tym 25 000 hektarów wysokiej jakości obszarów uprawy ryżu, 10 000 hektarów specjalistycznych obszarów uprawy ryżu aromatycznego i 5000 hektarów obszarów przetwórstwa ryżu już rozwiniętych przez prowincję), potencjał rozwoju produkcji wysokiej jakości ryżu, aby spełnić obecne krajowe i międzynarodowe standardy, jest ogromny. Stanowi to podstawę dla przemysłu ryżowego prowincji do wyznaczenia celu na rok 2025: ponad 60% całkowitej powierzchni uprawy ryżu wynoszącej 81 500 hektarów będzie stosować zaawansowane procesy rolnicze; zmniejszyć zużycie nawozów i pestycydów o 25% lub więcej; oraz zmniejszyć emisję gazów cieplarnianych o 10%. W związku z tym około 350 000 ton ryżu niełuskanego, co odpowiada 200 000 tonom ryżu bielonego, zostanie skonsumowane poza prowincją i wyeksportowane. Z tego 70%, czyli 140 000 ton, stanowi wysokiej jakości biały ryż; 25% (50 000 ton) to ryż aromatyczny i specjalistyczny; a 5% (10 000 ton) to ryż do przetwórstwa. Pilotażowy model produkcji ryżu wysokiej jakości, niskoemisyjnego, powiązany z zielonym wzrostem, zostanie wdrożony na około 1180 hektarach.

Obecnie rolnicy uprawiają wysokiej jakości odmiany ryżu na około 60-65% powierzchni uprawnej. (Zdjęcie zrobione 20 lutego 2024 r.)

Obecnie rolnicy uprawiają wysokiej jakości odmiany ryżu na około 60-65% powierzchni uprawnej. (Zdjęcie zrobione 20 lutego 2024 r.)

Ponadto celem jest osiągnięcie 15% pokrycia powierzchni upraw poprzez umowy łączące produkcję z konsumpcją. Pan Nguyen Tran Thuc, Kierownik Podwydziału Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, stwierdził, że cel ten jest w pełni osiągalny, ponieważ rolnicy uprawiają obecnie wysokiej jakości odmiany ryżu na około 60-65% powierzchni, odmiany specjalne na 30%, a odmiany średniej jakości na 5-10%.

Jednak aby rozwinąć przemysł ryżowy i osiągnąć jego nowoczesność, wydajność i zrównoważony rozwój, wciąż pozostaje wiele do zrobienia i trzeba pokonać wiele trudności. Pan Thuc zwrócił uwagę, że produkcja ryżu w prowincji jest nadal uzależniona od klęsk żywiołowych i warunków atmosferycznych, a często również przez nie niszczona. W ciągu ostatnich 10 lat prawie 100 000 hektarów ryżu zostało zniszczonych przez klęski żywiołowe. Ponadto produkcja jest nadal niewielka i rozdrobniona, co bardzo utrudnia powiązanie produkcji z konsumpcją produktów.

Budowa łańcucha produkcji i konsumpcji ryżu jest uważana za kluczowe rozwiązanie dla zwiększenia wartości produktu, wydajności produkcji i dochodów rolników. Jednak w ostatnim czasie skuteczność tych powiązań jest niska i często zaburzana. Według pana Le Thanh Tunga, wiceprzewodniczącego Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego, obecny globalny trend konsumencki faworyzuje produkty czyste, bezpieczne i przyjazne dla środowiska. Trend ten otwiera korzyści i możliwości dla przemysłu ryżowego w prowincji Ca Mau, którego charakterystycznym produktem jest ryż organiczny i ekologiczny. Wyzwanie polega na tym, jak zbudować powiązania, aby przejść do produkcji zorientowanej na towary.

Jako miejscowość o największym obszarze uprawy ryżu w prowincji, mieszkańcy dystryktu Tran Van Thoi wdrożyli niedawno postęp naukowy i technologiczny w produkcji, aby poprawić plony i jakość ryżu. Pan Ho Song Toan, wiceprzewodniczący dystryktowego komitetu ludowego, powiedział: „Dystrykt współpracuje ze specjalistycznymi agencjami, instytutami i uniwersytetami… w celu planowania obszarów uprawy ryżu pod kątem wysokiej jakości i niskiej emisji. Następnie będziemy nadal koncentrować się na budowaniu wysokiej jakości marki ryżu, powiązanej z oznaczeniami geograficznymi, identyfikowalnością i kodami obszarów uprawy…”.

Spółdzielnia Usług Rolniczych Kinh Dớn, zlokalizowana w wiosce Kinh Dớn, w gminie Khánh Bình Tây Bắc, w dystrykcie Trần Văn Thời, to jednostka, której obszar produkcyjny został wybrany do realizacji projektu „Zrównoważony rozwój 1 miliona hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnej uprawy ryżu w połączeniu z zielonym wzrostem w delcie Mekongu do 2030 roku”. Pan Nguyễn Vũ Trường, dyrektor spółdzielni, powiedział: „Nie tylko 60 hektarów ryżu objętych projektem, ale także pozostały obszar, na którym działają rolnicy spółdzielni, jest zgodny z modelem wysokiej jakości, bezpiecznej i zielonej uprawy ryżu. Jednak największym problemem, z jakim borykają się rolnicy, jest konsumpcja produktu”.

Obecnie w prowincji znajduje się 109 dronów służących do opryskiwania pestycydami w celu wsparcia produkcji ryżu na potrzeby lokalnej ludności.

Obecnie w prowincji znajduje się 109 dronów służących do opryskiwania pestycydami w celu wsparcia produkcji ryżu na potrzeby lokalnej ludności.

Rejon Thoi Binh ma największy obszar uprawy ryżu i krewetek w prowincji, a wiele z nich posiada wietnamskie certyfikaty ekologiczne, USDA, EU, JAS, VietGAP, GlobalGAP oraz standardy dotyczące ryżu ekologicznego. Rolnicy borykają się jednak z trudnościami w mechanizacji zbiorów. Pan Nguyen Hoang Bao, wiceprzewodniczący Rejonowego Komitetu Ludowego, powiedział, że w ostatnim czasie okręg współpracował z departamentami, agencjami i jednostkami dostarczającymi maszyny i sprzęt do mechanizacji zbiorów ryżu na obszarach uprawy ryżu i krewetek w okręgu. Jednak niektóre miejscowości, które wcześniej były obszarami uprawy trzciny cukrowej, nadal nie są w stanie zmechanizować zbioru ryżu. Okręg stale poszukuje rozwiązań, które pozwolą na mechanizację tych obszarów, aby poprawić wydajność produkcji, jakość ryżu i obniżyć koszty dla rolników.

Według danych statystycznych, w prowincji znajduje się obecnie około 880 maszyn uprawowych, 8 sadzarek/siewników do ryżu, 8500 opryskiwaczy do pestycydów, 109 dronów, 237 kombajnów zbożowych i 5 pras do słomy.

Pomimo utrzymujących się wyzwań, przemysł ryżowy w Ca Mau ma ogromny potencjał rozwoju w kierunku rolnictwa ekologicznego i organicznego. W związku z tym, w 2025 roku prowincja rozpocznie pilotażową uprawę 1180 hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnego ryżu, powiązanego z zielonym wzrostem. Celem jest utworzenie 23 000 hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnego ryżu, powiązanego z zielonym wzrostem, do 2030 roku, co pozwoli stopniowo podnieść sektor produkcji ryżu w prowincji na nowy poziom.

Nguyen Phu

Źródło: https://baocamau.vn/lua-gao-tao-vi-the-tu-chat-luong-cao-a38905.html