„Macierz” restauracji Pho Thin Lo Duc w Hanoi.

[reklama_1]

Pho Thin 13 Lo Duc, słynąca z rzadkiego dania z wołowiny, opracowanego przez pana Nguyena Tronga Thina w 1979 roku, działa normalnie i cieszy się popularnością wśród wielu osób w Hanoi . Unikalną cechą tej restauracji jest to, że klienci muszą zapłacić przed wyborem miejsca.

W ostatnich latach na ulicach Hanoi pojawiły się dziesiątki innych restauracji pho, również noszących nazwę „Pho Thin 13 Lo Duc”. Na zdjęciu Pho Thin na ulicy Hoang Ngoc Phach w dzielnicy Dong Da.

Wiadomo, że wśród restauracji pho z szyldem „Pho Thin 13 Lo Duc” znajdują się również takie, które nie są franczyzowane przez samego pana Nguyena Tronga Thina. Dlatego klienci nie wiedzą, która z nich jest „autentyczna”. Na zdjęciu, mimo że jest pora śniadania, w restauracji Pho Thin przy ulicy Hoang Ngoc Phach nie ma wielu klientów.

Inna restauracja serwująca pho, mająca szyld tej samej marki przy ulicy Nguyen Thi Dinh (dzielnica Trung Hoa, dystrykt Cau Giay) również ma rano tylko garstkę klientów.

Kierownik restauracji serwującej pho przy ulicy To Hieu (dzielnica Cau Giay) wyjaśnił, że restauracja jest otwarta na wszystkie trzy posiłki: śniadanie, lunch i kolację. Ostatnio w mediach społecznościowych głośno jest o marce pho Thin Lo Duc, co najwyraźniej wpłynęło na działalność restauracji. „Chociaż liczba klientów utrzymuje się na stałym poziomie, nie jest tak tłoczno jak wcześniej” – powiedział.

Większość restauracji podaje nazwę „Pho Thin 13 Lo Duc” lub „Pho Thin Lo Duc”, a niektóre charakterystyczne cechy, takie jak szyld Pho Thin i logo marki, są podobne.

„Dzisiaj, podczas zwiedzania, wstąpiliśmy do tej restauracji, żeby spróbować ich rzadkiego pho z wołowiną. Choć przypadło nam do gustu, nie było tak dobre, jak to przy ulicy Lo Duc 13. Moim zdaniem ceny są tu nadal dość wysokie w porównaniu ze średnią, ale od czasu do czasu można tam zajrzeć” – skomentował pan Pham Tuan (dzielnica Xuan Dinh, dystrykt Bac Tu Liem).

Pan NH, którego dom znajduje się naprzeciwko Pho Thin 22 Trung Yen (dzielnica Cau Giay), przyznał, że często jadał w głównej restauracji Pho Thin, ponieważ smak potraw bardzo mu odpowiadał. Po otwarciu lokalu próbował jej kilka razy, ale nie była tak dobra, więc przestał. „Obecnie w Hanoi jest tak wiele restauracji z szyldami „Pho Thin Lo Duc”, że nie wiem, którą wybrać. Ostatnio w tej restauracji Trung Yen zrobiło się znacznie ciszej i nie ma już takiego tłoku jak wcześniej” – powiedział pan NH.

Pani Nguyen Thu Ly (kierownik restauracji przy Trung Yen 22, Cau Giay) oświadczyła, że wraz z panem Nguyen Trong Thin (właścicielem Pho Thin przy Lo Duc 13, Hai Ba Trung) założyli tę restaurację, stosując te same procesy i przepisy, co w oryginalnej restauracji pho. „Ostatnio doszło do publicznego oburzenia dotyczącego kwestii praw autorskich, co znacząco wpłynęło na naszą działalność. Obecnie w Hanoi i innych prowincjach wiele restauracji wisi na szyldach z napisem „Pho Thin Lo Duc”, ale nie uzyskały one zgody pana Nguyen Trong Thina, a ich przepisy są nieprawidłowe” – powiedziała pani Ly.

Według pani Ly, wnętrza restauracji są zupełnie inne, a menu niespójne. Wszystkie te restauracje Pho Thin nie sprzedają już tylko pojedynczych dań z krwistej wołowiny, jak w 13 Lo Duc, ale oferują również wiele innych opcji pho, takich jak krwista i dobrze wysmażona wołowina, krwista wołowina, golonka itp.

Oprócz wyświetlania nazwy „Pho Thin 13 Lo Duc” i kilku charakterystycznych elementów, takich jak szyld i logo, restauracje serwujące pho mają również wyjątkowe cechy w postaci kolorów swojej marki.

Ostatnio Pho Thin 13 Lo Duc znalazło się w centrum uwagi opinii publicznej z powodu konfliktów dotyczących marki i franczyzy. 28 lutego, w rozmowie z Vietnamnet, pan Nguyen Trong Thin (71 lat) – „ojciec” restauracji Pho Thin 13 Lo Duc (ul. Lo Duc, dzielnica Pham Dinh Ho, dzielnica Hai Ba Trung) – powiedział: „Krąży wiele sprzecznych i nieprawdziwych informacji na temat Pho Thin 13 Lo Duc. Współpracuję z prawnikami, aby skutecznie chronić markę Pho Thin 13 Lo Duc w Wietnamie. Gotuję pho codziennie i robię to od ponad 40 lat. Jak wielu innych szefów kuchni, cieszę się tylko wtedy, gdy gotuję i zdobywam uznanie klientów. Nie zwracam zbytniej uwagi na dyskusje w mediach społecznościowych. Prawdę mówiąc, moja marka istnieje od 44 lat. Złożyłem wniosek o rejestrację znaku towarowego w Urzędzie Własności Intelektualnej. Szukam sposobów na ochronę marki, aby mogła przetrwać jak najdłużej”.

Pan Nguyen Trong Thin potwierdził również, że w sieci restauracji „Pho Thin 13 Lo Duc” działają 24 franczyzowe lokale komercyjne, w tym 12 w Hanoi, 1 w Hung Yen, 1 w Quang Nam, 2 w Da Nang, 1 w Hai Phong, 1 w Quang Ngai , 1 w Ba Ria-Vung Tau, 1 w Ho Chi Minh City oraz 4 lokale zagraniczne noszące nazwę „Pho Thin 13 Lo Duc” w Japonii, Indonezji, Stanach Zjednoczonych i Australii. Stwierdził, że pozostałe restauracje Pho Thin nie były z nim przeszkolone ani nie były z nim powiązane.

Źródło