Klienci ustawiali się w kolejce po ciasta aż do północy.
Zaledwie kilka minut po otwarciu, cukiernia w kształcie monety pani Vu Thi Hien (35 lat, mieszkanka Dzielnicy 4 w Ho Chi Minh City) tętniła już życiem, a kolejka klientów ustawiała się po ciastka. Pomimo że poprzedniej nocy spała tylko cztery godziny, sprzedając ciastka do północy, pani Hien pozostała pogodna i radosna, a liczba klientów stale rosła.
Goście ustawiają się w długich kolejkach, aby skosztować obecnie modnego, ciągnącego się serowego ciastka w kształcie monety (zdjęcie: Nguyen Vy).
Pani Hien powiedziała, że jej piekarnia była kiedyś otwarta po południu, po godzinie 13:00, ale teraz przeniosła ją na godzinę 9:00, ponieważ wielu klientów z tak odległych dzielnic jak Hoc Mon, Binh Chanh i Nha Be czekało na nią jeszcze przed jej otwarciem.
Według właścicielki mobilnego stoiska z naleśnikami, musi wstawać już o 4:30 rano, żeby zamieszać ciasto na cały dzień. W wiele dni klienci zamawiają z wyprzedzeniem 50-100 naleśników, więc musi wstawać jeszcze wcześniej, żeby szybko przygotować składniki.
Matka trójki dzieci sprzedaje modne ciasteczka w kształcie monet, zarabiając 40 milionów VND dziennie.
Pani Hien powiedziała, że ciasta w kształcie monet to trend pochodzący z Korei Południowej, który niedawno pojawił się w Ho Chi Minh City i cieszy się obecnie dużą popularnością wśród młodych ludzi. Każde ciastko ma średnicę około 10 cm i kształt przypomina koreańską monetę o nominale 10 wonów. Zewnętrzna skórka jest pieczona na chrupko, a wnętrze to gruba warstwa sera, którą można rozciągnąć w atrakcyjne sznurki po spożyciu na gorąco.
Aby zapewnić różnorodność smaków, ciastka pani Hien w kształcie monet podawane są również z nadzieniem, takim jak solone żółtko, roztopiony ser i ciągnący się ser.
Ciasto w kształcie monety ma średnicę 10 cm i występuje w trzech rodzajach nadzienia: ser w sznurku, ser roztopiony i ser z solonym żółtkiem jaja (zdjęcie: Nguyen Vy).
Pani Hien codziennie sprzedaje 2000 ciast, zużywając przy tym nieustannie 50 kg mąki, 1000 jaj kurzych, 30 kg sera w sznurku i inne składniki.
Dzięki swojemu wózkowi z jedzeniem ta matka trójki dzieci może zarobić ponad 40 milionów VND dziennie.
„Nawet w deszczu klienci wciąż ustawiają się w długich kolejkach, ubrani w płaszcze przeciwdeszczowe, czasami zapełniając chodniki i wylewając wodę na ulicę. Początkowo planowałam sprzedawać tylko do późnego popołudnia, ale klienci wciąż przychodzili grupami. W niektóre dni sklep musiał być otwarty do północy, ponieważ klienci z daleka musieli długo czekać. Zamknięcie i przerwanie działalności byłoby hańbą, więc musiałam dalej mieszać ciasto i sprzedawać” – powiedziała pani Hien.
Z tacy z czterema wypiekami na raz, pani Hien musiała dodać dwie dodatkowe tace, aby skrócić czas oczekiwania klientów. W rezultacie maszyna produkuje 12 gorących wypieków co 5 minut. Klienci w kolejce często muszą czekać około 30 minut lub dłużej.
„Byłem tu wiele razy i zawsze widzę długie kolejki klientów, więc waham się, czy wejść i coś kupić. Ale widok zdjęć sprawił, że tak bardzo na to zapragnąłem, że postanowiłem kupić dzisiaj i jestem bardzo zadowolony. Wszystkie ciasta kosztują tu 25 000 VND, co jest dość tanio w porównaniu z innymi miejscami, a ser jest bardzo aromatyczny” – powiedział Phuong Nhi (mieszkaniec Dzielnicy 4 w Ho Chi Minh).
Pani Hien musiała zainwestować w trzy blachy do pieczenia ciast jednocześnie, aby móc obsłużyć dużą liczbę klientów (zdjęcie: Nguyen Vy).
Sukces bierze się z... wdzięczności.
Właścicielka stoiska z ciastami w kształcie monet, które otworzyła niecały miesiąc temu, nie przypuszczała, że otrzyma aż tak duże wsparcie.
„Na początku zamierzałam po prostu sprzedać trochę dodatkowych ciast, ale po tygodniu byłam zaskoczona, jak wiele osób przyszło. Jestem naprawdę wdzięczna młodym ludziom za wsparcie” – zwierzyła się pani Hien.
Oprócz wózka z pieczywem w kształcie monety, ta matka trójki dzieci jest również właścicielką popularnego tureckiego sklepu z pieczywem, koktajlami i napojami w Dzielnicy 4. Pani Hien przyznała, że aby osiągnąć obecny sukces, musiała ponieść wiele poświęceń.
Pracując niestrudzenie dniem i nocą, pani Hien ma nadzieję zarobić wystarczająco dużo pieniędzy, aby opłacić edukację swoich dzieci i wychować je na odnoszących sukcesy dorosłych (zdjęcie: Nguyen Vy).
„Śpię tylko cztery godziny dziennie. Chociaż jestem właścicielką sklepu, robię wszystko sama, ponieważ martwię się, że jakość ciast nie spełni oczekiwań klientów, gdy trafią do ich rąk. Nie mam też czasu dla moich dzieci”.
„W czasie świąt, kiedy rodzice wyprowadzają dzieci z sąsiedztwa na dwór, moje dzieci są w gorszej sytuacji, bo z mężem nie mamy czasu; siedzą w domu i się uczą. Staram się je wspierać, mówiąc: »Mamo, jesteśmy jeszcze młodzi, wykorzystajmy ten czas, żeby zarobić pieniądze« i na szczęście są bardzo wyrozumiali” – powiedziała trzydziestoparoletnia matka.
Pani Hien pochodzi z prowincji Thai Binh i dorastała w niezbyt zamożnej rodzinie rolniczej. Doświadczając trudności od czasów szkolnych, pani Hien nigdy nie zapomniała czasów, gdy rano chodziła do szkoły, a po południu wracała rowerem do domu, aby pomóc rodzicom w transporcie ryżu.
Wspominając tamten czas, pani Hien miała łzy w oczach z powodu trudności, jakie ją spotkały, ale uważała to za błogosławieństwo, ponieważ dzięki temu mogła pomóc swojej rodzinie.
Dorastając, pani Hien przeprowadziła się do Ho Chi Minh City, aby studiować i w 2009 roku uzyskała dyplom z rachunkowości. Będąc niezależną i pasjonatką biznesu, kilka lat później otworzyła własną drukarnię, następnie restaurację bun cha i pho, a w końcu, od 2018 roku do dziś, prowadziła food trucka sprzedającego kanapki i koktajle.
Ta młoda matka trójki dzieci wierzy, że dopóki jest młoda i energiczna, może pracować. Dorastając w biednej i borykającej się z problemami rodzinie, jej silna wola jest jeszcze silniejsza (zdjęcie: Nguyen Vy).
Przez cały ten czas wyszła za mąż i urodziła trójkę dzieci, ale nigdy nie miała chwili wytchnienia.
Zawsze sobie przypomina: „Trudności to zarówno wyzwania, jak i szanse. Jeśli poddajesz się w obliczu wyzwań, oznacza to, że tracisz szanse. W przedsiębiorczości, oprócz wytrwałości i cierpliwości, zawsze musisz pamiętać o wdzięczności”.
Wiele nocy musiała pracować niestrudzenie, samotnie, aż do północy, a potem zmuszać się do wstania przed świtem. Pani Hien nie mogła powstrzymać zniechęcenia i łez. Jednak duch przedsiębiorczości młodej matki nigdy nie osłabł.
„Jestem pracowita, ciągle w ruchu i mam smykałkę do interesów, dzięki czemu udało mi się stworzyć wiele różnych dań w mojej małej restauracji, z których wszystkie spotkały się z dobrym przyjęciem. Widok klientów delektujących się moim jedzeniem sprawia mi radość” – powiedziała z entuzjazmem matka trójki dzieci.
Link źródłowy
Komentarz (0)