Otwieranie nowych dróg do zarobkowania

Podczas święta Tet (Księżycowy Nowy Rok) w południowym Wietnamie wieprzowina jest bardzo powszechnym i niemal niezbędnym składnikiem. Aby urozmaicić kuchnię Tet, suszona wieprzowina, produkt 3-gwiazdkowy OCOP z okręgu Tan Thanh, jest przygotowywana z dbałością o szczegóły, harmonijnie łącząc znane smaki z innowacyjnymi metodami, tworząc wyjątkowe i pyszne danie.

• Zachowaj błękitny kolor oceanu, pielęgnuj zrównoważone źródła utrzymania.
• Zrównoważony dobrobyt poprzez praktyczne modele zarobkowania.
• Posiadanie stabilnego źródła utrzymania bez opuszczania rodzinnego miasta nadal jest możliwe.
• Wsparcie środków do życia – ratunek przed ubóstwem.

W świątecznej atmosferze Księżycowego Nowego Roku Konia 2026, kuchnia pani Cao Thi Bach tętniła życiem od wczesnego rana. Każda partia suszonej wieprzowiny, starannie marynowanej i suszonej na słońcu, niosła ze sobą domowe smaki, wzbogacając noworoczne uczty wielu rodzin.

W zakładzie pani Cao Thi Bach (Hamlet 9, okręg Tan Thanh) na kilka dni przed świętem Tet 2026 lokalni pracownicy są zajęci przetwarzaniem i suszeniem towarów, aby przygotować je na targowisko Tet.

Pani Cao Thi Bach, mieszkanka Hamlet 9 w okręgu Tan Thanh, wykorzystująca lokalną wieprzowinę, od lat zajmuje się produkcją suszonej wieprzowiny – zajęciem wymagającym skrupulatności i zaangażowania. Od selekcji mięsa i jego marynowania, po suszenie do odpowiedniego stopnia, każdy etap jest starannie przeprowadzany, zapewniając bezpieczeństwo i higienę żywności. Ta skrupulatność pomogła suszonej wieprzowinie Ut Bach uzyskać 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP od 2022 roku, stając się jednym z najlepiej sprzedających się produktów okręgu Tan Thanh w okresie Tet (Nowy Rok Księżycowy).

Suszona wieprzowina OCOP 3-gwiazdkowa z okręgu Tan Thanh została zapakowana, oznakowana i jest gotowa do dostarczenia na rynek w okresie Tet (Księżycowy Nowy Rok).

Zakład suszenia wieprzowiny zapewnia również stabilne zatrudnienie wielu bezrobotnym kobietom w okolicy. W szczycie sezonu Tet, firma Ut Bach zatrudnia dodatkowych pracowników sezonowych, pomagając wielu rodzinom zarobić dodatkowe pieniądze na pokrycie wydatków i przygotowanie się do Tet. Wśród zgiełku i zamieszania panującego w zakładzie produkcyjnym, atmosfera Tet zdaje się zapadać w tej spokojnej wiosce wcześniej.

Suszona wieprzowina Ut Bach jest w całości wytwarzana ręcznie. Wieprzowina jest starannie wyselekcjonowana, świeża, chuda i beztłuszczowa; przyprawa składa się ze składników kuchni wietnamskiej, posiekanego czosnku i trawy cytrynowej. Po zamarynowaniu mięso jest suszone na słońcu przez dwa dni, aby uzyskać idealną suchość. Po usmażeniu każdy kawałek nabiera złocistożółtego koloru, wydzielając charakterystyczny aromat, harmonijny słodko-słony smak i lekko ciągnącą się konsystencję, dzięki czemu jest ulubionym daniem na świątecznym stole Tet.

Działalność związana z suszeniem wieprzowiny zapewnia również stabilne zatrudnienie wielu bezrobotnym kobietom z okolicy.

Pani Huynh Thi Vis Phuong, wiceprzewodnicząca Związku Kobiet Okręgu Tan Thanh, powiedziała: „Związek wspierał firmę pani Cao Thi Bach zajmującą się suszoną wieprzowiną w budowaniu relacji z konsumentami, promowaniu produktów, doradzaniu im w zakresie doskonalenia opakowań i etykietowania oraz wprowadzania produktów do kanałów dystrybucji, na targi i wiosenne targi. Suszona wieprzowina, wyróżniona trzema gwiazdkami OCOP, cieszy się coraz większym zaufaniem i jest wybierana przez konsumentów jako prezent podczas święta Tet, przyczyniając się do wzrostu wartości lokalnych produktów”.

Zdaniem pani Phuong jest to nie tylko skuteczny model ekonomiczny , ale także wyraźny dowód przedsiębiorczości kobiet z okręgu, który ma wpływ na sukcesy kobiet w biznesie, zwiększa dochody oraz buduje zamożne, szczęśliwe i postępowe rodziny.

Związek Kobiet z okręgu Tan Thanh będzie wspierać łączenie, promocję i udział przedstawicieli branży suszonych produktów wieprzowych w działaniach mających na celu ich wprowadzenie na rynek i sprzedaż podczas Tet 2026.

Od powiedzenia „Tłusta wieprzowina, marynowana cebula, czerwone dwuwiersze…”, nawiązującego do dawnych obchodów święta Tet, po dzisiejsze partie suszonej wieprzowiny OCOP z trzema gwiazdkami, wyraźnie widać harmonijną kontynuację tradycyjnych wartości i nowego myślenia o rozwoju. W nurcie urbanizacji, wykorzystując znane składniki, rzemiosło pani Cao Thi Bach w zakresie produkcji suszonej wieprzowiny nie tylko zapewnia pyszne danie Tet, ale także otwiera nowe możliwości zarobkowania dla lokalnej społeczności.

Kieu Nuong - Hoang Vu

Źródło: https://baocamau.vn/mo-loi-sinh-ke-moi-a126323.html