Dania kuchni wietnamskiej przyciągają międzynarodowych przyjaciół w Republice Południowej Afryki

7 listopada w ogrodzie na terenie Ambasady Wietnamu w Pretorii (RPA) członkowie Stowarzyszenia Małżonków Dyplomatów Zagranicznych w Republice Południowej Afryki oraz członkinie Stowarzyszenia Kobiet Republiki Południowej Afryki wzięli udział w specjalnych zajęciach, na których próbowano trzech wietnamskich dań z ryżu: wegetariańskich sajgonek, pho z kurczakiem Hanoi i banh troi - banh chay.

Z dumą dzieląc się z przyjaciółmi z całego świata historią wietnamskiej cywilizacji ryżu, żona ambasadora Wietnamu w Republice Południowej Afryki, Vu Le Phuonga, podkreśliła, że ​​ryż to nie tylko jedzenie, ale także „dusza” narodu. Dla Wietnamczyków każdy rodzinny posiłek zaczyna się od miski aromatycznego białego ryżu – symbolu pełni, zjednoczenia i wdzięczności wobec nieba i ziemi.

Kurs gotowania potraw kuchni wietnamskiej opracowany przez żony pracowników Ambasady Wietnamu dla przyjaciół z zagranicy.

Od delty Rzeki Czerwonej po Mekong, ryż wyżywił ponad 100 milionów ludzi, przesiąknięty potem pokoleń rolników. Znajomi z zagranicy wiedzą również, że Wietnam jest obecnie jednym z czołowych eksporterów ryżu na świecie , z ponad 7 milionami ton ryżu rocznie do ponad 150 krajów i terytoriów.

Dlatego żony pracowników Ambasady Wietnamu stworzyły kurs gotowania potraw kuchni wietnamskiej dla przyjaciół z zagranicy. Kurs obejmował 3 dania: przystawkę (smażone wegetariańskie sajgonki), danie główne (kurczak pho) i deser (pierogi, kleiste ciastka ryżowe), wszystkie na bazie ryżu.

Dzięki oddanym i szczegółowym instrukcjom „wietnamskich szefów kuchni” zagraniczni przyjaciele byli w stanie osobiście przekształcić produkty ryżowe w trzy wyraziste opowieści o wietnamskiej cywilizacji ryżu: chrupiące smażone sajgonki z wietnamskim papierem ryżowym, aromatyczny kurczak pho z przezroczystym białym makaronem ryżowym oraz okrągłe banh troi i banh chay zrobione z mąki z kleistego ryżu i zwykłej mąki ryżowej.

Zajęcia z przygotowywania smażonych wegetariańskich sajgonek rozpoczęły się z wielkim entuzjazmem. Zagraniczni studenci zostali poinstruowani, jak wybierać grzyby, przygotowywać warzywa i jak je zwijać, aby stworzyć najpiękniejsze sajgonki.

Pani Romchalee Kanokngamwitroj, żona ambasadora Nowej Zelandii w Republice Południowej Afryki, powiedziała: „Jestem zaszczycona, że ​​mogę wziąć udział w tym kursie gotowania potraw kuchni wietnamskiej i naprawdę podobało mi się robienie smażonych sajgonek. Nauczyłam się kilku dobrych wskazówek od moich wietnamskich przyjaciół podczas zwijania sajgonek, na przykład jak zmiękczyć papier ryżowy, aby ułatwić zwijanie i nadać sajgonkom piękniejszy wygląd. To coś nowego, czego się nauczyłam i na pewno zastosuję tę technikę w przyszłości. Składniki, które wprowadziłeś do smażonych sajgonek, są również bardzo nowe”.

Podczas zajęć uczestnicy dowiedzą się nie tylko, jak pięknie zawijać sajgonki, jak doprawić bulion pho do odpowiedniego smaku, czy jak przygotować okrągłe banh troi i banh chay, ale także, że międzynarodowi przyjaciele mają okazję dotknąć części historii, kultury i witalności narodu wietnamskiego.

Pani Tulu İçözü Aykan – żona zastępcy ambasadora Turcji w Republice Południowej Afryki – powiedziała: „Dzisiejsze zajęcia kulinarne były naprawdę wspaniałym doświadczeniem. Uwielbiam wietnamskie jedzenie, ale nigdy go nie próbowałam. Kiedy zaczęłam gotować wietnamskie potrawy, zdałam sobie sprawę, że kuchnia łączy kultury.

Odkryłam tu naprawdę pyszne i wspaniałe jedzenie, a kurs gotowania i spotkania z Wietnamczykami bardzo mi się podobały. To wydarzenie bardzo pomogło nam poznać wietnamską kulturę. Bardzo dziękuję za zaproszenie i podzielenie się ze mną swoją kulturą.

Podczas wydarzenia zaprezentowano także zagranicznym przyjaciołom wiele typowych wietnamskich produktów rolnych i rzemiosła.

Studenci przywieźli nie tylko przepisy kulinarne, ale także opowieści o cywilizacji ryżu, która przebyła tysiące mil, by rozkwitnąć w Republice Południowej Afryki.

Pani Andile Malinga – mieszkanka RPA – powiedziała: „Dzisiejszy udział w kursie gotowania kuchni wietnamskiej naprawdę pomógł mi poszerzyć moją wiedzę. Wcześniej nie wiedziałam nic o Wietnamie, ale kiedy tu przyjechałam, bardzo podobało mi się jedzenie i to doświadczenie.

Poznałem tę kulturę od moich otwartych i przyjaznych wietnamskich przyjaciół. Po dzisiejszym dniu na pewno będę robił wietnamskie sajgonki i pho dla mojej rodziny i przyjaciół. Jedną z bardzo ciekawych rzeczy, których nauczyłem się na zajęciach, jest to, że upieczony imbir i dodany do bulionu, znacznie wzbogaci jego smak.

Na koniec zajęć uczniowie nie tylko zabrali do domu przepisy, ale także historię cywilizacji ryżu, która przebyła tysiące mil, by rozkwitnąć w RPA. Można było poczuć, jak ziarno wietnamskiego ryżu cicho kiełkuje w sercu każdego uczestnika opuszczającego zajęcia.

Źródło: https://baoquocte.vn/mon-an-viet-hap-dan-ban-be-quoc-te-o-nam-phi-333729.html