Kiedyś podążały za bawołami, teraz podążają za maszynami.
Dziś odgłos pługów rozbrzmiewa na polach gmin Ninh Chau, Truong Ninh, Cam Hong, Le Thuy, Le Ninh, Tan My i innych. Podczas gdy pług orze glebę na rodzinnym polu ryżowym, pan Nguyen Huu Cuong (68 lat) z gminy Le Ninh biegnie za maszyną, niosąc na plecach sieć rybacką i kosz, aby łowić ryby na polach ryżowych.
Gdy maszyna „klatki” pracuje, woda jest rozpychana na boki, odsłaniając warstwę bulgoczącego mułu, w którym wiją się ryby, kraby, krewetki i inne wodne stworzenia. W tym momencie pan Cuong po prostu szybko je łapie i umieszcza w dużym pojemniku. W przypadku większych ryb, zwłaszcza żmijogłowów, musi użyć siatki, aby je złapać, a następnie wyłowić.
Według pana Cuonga, ta metoda połowu ryb słodkowodnych istniała już w starożytności. Wcześniej, przed pojawieniem się maszyn, rolnicy polegali na bawołach i wołach do orki i bronowania. Na głębokich polach musieli łączyć bawoły, aby mieć wystarczająco dużo siły do ciągnięcia pługów i bron. W tamtych czasach woda na polach była osuszana, a dzięki intensywnemu mieszaniu gleby, ryby słodkowodne, nie mając gdzie się schować, musiały „wyłaniać się” z mułu. Był to również czas, w którym rolnicy mogli najłatwiej łowić ryby.
 |
| Mieszkańcy gminy Tan My poławiają ryby hodowlane w sezonie powodziowym – zdjęcie: PP |
„Na polach dawnych „dwóch dystryktów” ( Quang Ninh i Le Thuy) niegdyś obfitowało w ryby i krewetki. W sezonie orki ryby, zwłaszcza ryby z rodziny wężogłowowatych, osiągały szczyt wzrostu, więc wszystkie były dorodne. Po zaledwie jednym poranku „polowania na bawoły” ilość złowionych ryb była aż nadto wystarczająca do jedzenia, więc ludzie suszyli je i robili z nich sos rybny, którym mogli się delektować przez cały rok. W dawnym dystrykcie Le Thuy sos rybny z rodziny wężogłowowatych stał się daniem specjalnym, bogatym w smaki ojczyzny, a każdy, kto go raz spróbuje, zapamięta go na zawsze” – powiedział pan Cuong.
Według pana Cuonga, w ciągu ostatnich 20 lat, wraz z wprowadzeniem mechanizacji upraw rolnych, rolnicy zastąpili orkę i bronowanie bawołami maszynami do przygotowania gruntów do zimowo-wiosennego sezonu siewu. Jednak praktyka połowu ryb na polach ryżowych w sezonie „klatkowym” nadal utrzymuje się jako zwyczaj, nie tylko w celu poprawy jakości życia, ale także jako tradycyjny element kulturowy rolników w tym nisko położonym regionie.
Hodowla ryb w okresie powodzi.
W ostatnich latach, z różnych przyczyn, zasoby wodne na polach otaczających lagunę Hac Hai stopniowo się wyczerpują. Praktyka połowu ryb słodkowodnych w klatkach nadal istnieje, ale nieco zanikła ze względu na niskie plony. Jednak rolnicy z okolic laguny zrozumieli już naturalne wzorce hodowli ryb słodkowodnych w okresie powodzi.
Każdego roku, około siódmego miesiąca księżycowego, rozpoczynają się ulewne deszcze, a woda powodziowa zalewa lagunę Hac Hai, tworząc rozległy sezon powodziowy. W tym czasie okoliczne pola ryżowe również są pełne wody. Wykorzystując opuszczone, zalane pola ryżowe, rolnicy zaplanowali i zbudowali wały przeciwpowodziowe, rozstawili sieci i zakupili narybek, aby hodować ryby słodkowodne. Wielu z nich śmiało dzierżawiło nawet ziemię, aby powiększyć obszar hodowli ryb.
Ryby hodowane w okresie powodzi są przetrzymywane tylko przez około trzy miesiące, ponieważ do 11. miesiąca księżycowego muszą zostać odłowione, aby ziemia mogła wrócić na czas na zbiory zimowo-wiosenne, zgodnie z harmonogramem sezonowym. Jednak hodowla ryb w okresie powodzi, wykorzystująca obfite naturalne źródła pożywienia na polach ryżowych, pozwala rybom rosnąć szybko, koszty są niskie, a rolnicy osiągają wysokie zyski.
Na polach ryżowych we wsi Xuan Bac-Hoa Thuy (gmina Le Ninh), położonej obok laguny Hac Hai, w okresie powodzi całe pole jest zalewane przez rozległą powierzchnię wody. Od prawie 10 lat rolnik Nguyen Cong Ly dzierżawi ponad 2 hektary ziemi pod uprawę ryżu. W ostatnich latach, oprócz uprawy ryżu, podwyższył wały przeciwpowodziowe i ogrodził je sieciami, aby hodować ryby w okresie powodzi, zwiększając dochody swojej rodziny.
„W przeszłości pola obfitowały w plony. W sezonie przygotowywania ziemi pod zbiory zimowo-wiosenne, pola „dwóch dystryktów” przypominały festiwal, z ożywionym dźwiękiem pługów, ludźmi pilnującymi bawołów i okrzykami, gdy orali i bronowali, aby złowić ryby i krewetki. Teraz pola nie są już tak hojne jak kiedyś. Wiele działań człowieka zmieniło środowisko życia, a ryby na polach stopniowo się kurczą, więc tradycja wychodzenia z maszynami „klatkowymi” na połów ryb stopniowo zanika…” – ubolewał stary rolnik Nguyen Huu Cuong.
„Koniec letnich i jesiennych zbiorów ryżu zbiega się z ulewnymi deszczami i wzrostem poziomu wody. To czas, kiedy rozpoczynamy nasz krótkoterminowy sezon hodowli ryb. Hodowla ryb w okresie powodzi nie wiąże się z kosztami paszy, więc dochody są całkiem niezłe. Średnio, z 2 hektarów pól ryżowych, moja rodzina zarabia ponad 60 milionów VND na sezon rolniczy po odliczeniu wydatków” – powiedział pan Ly.
Gmina Tan My ma wieloletnią tradycję hodowli ryb słodkowodnych w okresie powodzi. Pola ryżowe w wioskach Tan Hoa, Tan Ha, Tan Ninh i innych zajmują ponad 100 hektarów i są obecnie dzierżawione 40 gospodarstwom domowym pod hodowlę ryb. Obecnie tutejsi rolnicy osuszyli wodę, skupiając się na połowach ryb i oddaniu ziemi mieszkańcom pod zimowo-wiosenne zbiory ryżu.
Podczas zbiorów ryb na swoich polach ryżowych, rolnik Le Xuan Son z radością podzielił się: „Ja i czterech innych braci licytowaliśmy 10 hektarów pól ryżowych pod hodowlę ryb. Na początku sezonu kupiliśmy narybek różnych ryb słodkowodnych, takich jak amur biały, karp pospolity, karaś i żmijogłowy… i wypuściliśmy je na pola. Po 3 miesiącach hodowli je złowiliśmy. Ponieważ ryby hodowano w sposób naturalny, ich mięso było pyszne i sprzedawane po wysokiej cenie. Amur biały sprzedawał się za 80 000 VND/kg, a karasie i żmijogłowy po jeszcze wyższych cenach, od 80 000 do 100 000 VND/kg. W sumie w tym sezonie zarobiliśmy ponad 300 milionów VND, a po odliczeniu kosztów narybku i dzierżawy gruntów, każdy z nas osiągnął zysk w wysokości ponad 30 milionów VND”.
Pan Tran Duy Hung, Kierownik Wydziału Ekonomicznego gminy Tan My, powiedział: „Model hodowli ryb na zalanych polach ryżowych rozwija się w okolicy, przynosząc wysokie zyski i tworząc miejsca pracy dla rolników w czasie, gdy pola leżą odłogiem. W rezultacie, każdy hektar hodowli ryb, po około 3 miesiącach, przynosi średni dochód w wysokości około 30 milionów VND”.
„Oprócz korzyści ekonomicznych, hodowla ryb na polach ryżowych pomaga również w radzeniu sobie z resztkami pożniwnymi. Ryby zjadają owady, szkodniki i chwasty, które szkodzą ryżowi, a odchody rybne przyczyniają się do zwiększenia żyzności gleby, co jest korzystne dla kolejnych upraw ryżu” – powiedział pan Hung.
Phan Phuong
Źródło: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/
Komentarz (0)