Wiosna na pustkowiu

W tym czasie na polach kwiaty kawowca wciąż pokrywa czysta biel, tworząc poetycki krajobraz w środku lasu. Kwiaty kawowca przyrównuje się do białych płatków śniegu, słodkich i delikatnych, rozchodzących się w słońcu i wietrze, tworząc wyjątkowe piękno, które można znaleźć tylko w Central Highlands...

Dziewczęta Ede na polach kawy. Zdjęcie: T.Nga.

Sezon kwitnienia kawy w Dak Lak rozpoczyna się pod koniec listopada i trwa do około połowy marca następnego roku. Jednak najpiękniejszy i najwspanialszy okres to wciąż koniec lutego i początek marca, kiedy ogrody kawowe kwitną jednolicie, pokrywając wzgórza i góry bielą, tworząc niezwykle poetycką i urokliwą przestrzeń.

Pan Y Bhung Ayun (gmina Cuor Dang, dystrykt Cu M'gar, prowincja Dak Lak ) powiedział, że jego rodzina ma ponad hektar uprawy kawy. Co roku o tej porze roku pogoda jest jasna i słoneczna, ale w tym roku pogoda jest wyjątkowo zimna i długotrwała, dlatego ludzie podlewają kawowce później. W zależności od pory podlewania, sezon kwitnienia kawy będzie się powtarzał 3-4 razy, od listopada poprzedniego roku do marca następnego. Dopiero widok kwitnących ogrodów kwiatowych, pokrywających pola bielą, daje poczucie pewności co do plonów.

Dla mieszkańców tej krainy sezon kwitnienia kawowców to najpiękniejszy czas w Central Highlands. Piękny nie tylko ze względu na kolor kwiatów, ale także namiętną woń unoszącą się w każdym oddechu natury, ziemi i nieba. Ten zapach to połączenie delikatności i siły. To zapach, który sprawia, że ​​ludzie zatrzymują się, zamykają oczy i głęboko wdychają, by się nim delektować.

W ostatnich latach kwiaty kawowca są wykorzystywane przez przedsiębiorstwa w prowincjach Central Highlands do produkcji wyjątkowego napoju, jakim jest herbata z kwiatów kawowca. Jak powiedział jeden z pionierów w wykorzystaniu kwiatów kawowca do produkcji herbaty, pan Le Van Vuong (gmina Ea Kao, miasto Buon Ma Thuot, prowincja Dak Lak): Zazwyczaj po zbiorach kawy rolnicy przycinają gałęzie, a następnie podlewają rośliny, aby zakwitły, ale teraz robimy odwrotnie: czekamy, aż zakwitną, a następnie przycinamy gałęzie i zbieramy z nich kwiaty. Dzięki temu istnieje dodatkowe źródło dochodu z niezwykle smacznego i wyjątkowego produktu, jakim jest herbata z kwiatów kawowca.

„Przygotowując herbatę, korzystamy z małych, świeżo zakwitniętych kwiatów, a zbiór odbywa się między 4:00 a 8:00. W szczególności kawa musi być uprawiana ekologicznie, aby mogła być używana jako herbata. Ten rodzaj herbaty ma bardzo pyszny, orzeźwiający smak, który pomaga ludziom cieszyć się głębszym i lepszym snem. Ponadto obecnie testujemy nowy produkt, jakim jest fermentowane piwo z kawy” – dodał pan Vuong.

To dzieło plantatorów kawy. Zapach kwiatów kawy unosi się w czerwonej glebie, a teraz unosi się w każdej filiżance herbaty, zapewniając plantatorom kawy na tej ziemi kolejne źródło dochodu.

Pani H'Zu Ni Nie (dzielnica Tan Loi, miasto Buon Ma Thuot, Dak Lak) powiedziała: „Jako dziecko urodziłam się i wychowałam w krainie drzew kawowych. Jednak to pierwszy raz, kiedy delektowałam się herbatą z kwiatów kawowca. Zwłaszcza w tak wyjątkowym miejscu… Dla mnie kawa to pyszny napój, ale herbata z kwiatów kawowca jest równie pyszna. To niezwykle delikatne dzieło plantatorów kawy”.

Według Stowarzyszenia Kawy Buon Ma Thuot, wytwarzanie wielu produktów z drzew kawowych pomoże stolicy kawy w Dak Lak zbudować wielowartościowe rolnictwo i zapewnić optymalną wartość dodaną na jednostkę powierzchni uprawnej. W szczególności, w wielu miejscowościach, w których drzewa kawowe stanowią silny punkt odniesienia, należy zachęcać rolników do połączenia sił w celu wykorzystania wartości dodanej z drzew kawowych, łącząc kulturę z turystyką… Za krętymi, czerwonymi, bazaltowymi drogami kryją się białe pola kawy, tworząc niezwykle atrakcyjny, naturalny krajobraz.

Obecnie stolica kawy w prowincji Dak Lak pilnie przygotowuje się do wielkiego wydarzenia, jakim jest upamiętnienie 50. rocznicy zwycięstwa Buon Ma Thuot i wyzwolenia prowincji Dak Lak (10 marca 1975 – 10 marca 2025) oraz 9. Festiwalu Kawy Buon Ma Thuot w 2025 roku (od 9 do 13 marca). W programie wiele atrakcyjnych i wyjątkowych atrakcji, wpisując się w tradycyjną tożsamość kulturową mieszkańców Central Highlands, w tym agroturystyka , a w szczególności kawa.

Źródło: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html