Na plantacjach, kwiaty kawowca wciąż pokrywają krajobraz nieskazitelną bielą, tworząc oniryczny widok pośród rozległego lasu. Te kwiaty kawowca przyrównuje się do delikatnych, słodkich białych płatków śniegu, rozchodzących się na słońcu i wietrze, tworząc wyjątkowe piękno, spotykane tylko w regionie Tây Nguyên...
Sezon kwitnienia kawy w Dak Lak rozpoczyna się pod koniec listopada i trwa do około połowy marca następnego roku. Jednak najpiękniejszy i najbardziej intensywny okres przypada na okres od końca lutego do początku marca, kiedy plantacje kawy jednocześnie eksplodują, pokrywając zbocza wzgórz bielą, tworząc niezwykle poetycki i urzekający krajobraz.
Pan Y Bhung Ayun (gmina Cuôr Dăng, dystrykt Cư M'gar, prowincja Đắk Lắk ) powiedział, że jego rodzina posiada ponad hektar upraw kawy. Co roku o tej porze roku jest zazwyczaj słonecznie, ale w tym roku pogoda jest wyjątkowo zimna i długotrwała, dlatego ludzie podlewają swoje plantacje kawy później niż zwykle. Po tych cyklach podlewania kwiaty kawy kwitną w 3-4 kolejnych falach, od listopada poprzedniego roku do marca następnego. Dopiero gdy rolnicy widzą ogrody pełne kwiatów, pokrywające pola bielą, czują się nieco uspokojeni co do zbiorów.
Dla mieszkańców tego regionu sezon kwitnienia kawy to czas, gdy Central Highlands jest najpiękniejszy. Piękny nie tylko ze względu na kolor kwiatów, ale także z powodu odurzającego zapachu w każdym oddechu natury i ziemi. Ten zapach to połączenie delikatności i siły. To zapach, który sprawia, że zatrzymujesz się, zamykasz oczy i bierzesz głęboki oddech, by się nim delektować.
W ostatnich latach kwiaty kawowca są wykorzystywane przez przedsiębiorstwa w prowincjach Central Highlands do produkcji wyjątkowego napoju: herbaty z kwiatów kawowca. Pan Le Van Vuong (gmina Ea Kao, miasto Buon Ma Thuot, prowincja Dak Lak), jeden z pionierów w wykorzystaniu kwiatów kawowca do produkcji herbaty, powiedział: „Zwykle po zbiorach kawy rolnicy przycinają gałęzie, a następnie podlewają rośliny, aby pobudzić kwitnienie. Teraz jednak robimy coś zupełnie innego: czekamy, aż kwiaty zakwitną, zanim je przytniemy i zbierzemy. Dzięki temu mamy dodatkowe źródło dochodu z tej niezwykle aromatycznej i wyjątkowej herbaty z kwiatów kawowca”.
„Parząc herbatę, korzystamy ze zbioru małych, świeżo zakwitniętych kwiatów, a zbiór odbywa się między 4:00 a 8:00 rano. Co ważne, do jej parzenia używamy wyłącznie kawy uprawianej ekologicznie. Herbata ta ma bardzo pyszny aromat i działa chłodząco, pomagając ludziom cieszyć się głębszym i spokojniejszym snem. Poza tym, obecnie eksperymentujemy z nowym produktem: piwem fermentowanym z kawy” – dodał pan Vuong.
To innowacja stworzona przez plantatorów kawy. Aromat kwiatów kawy przenika czerwoną glebę i teraz wypełnia każdą filiżankę herbaty, zapewniając plantatorom kawy na tym terenie kolejne źródło dochodu.
Pani H'Zu Ni Niê (dzielnica Tan Loi, miasto Buon Ma Thuot, Dak Lak) powiedziała: „Jako osoba urodzona i wychowana w krainie blisko związanej z kawowcami, po raz pierwszy miałam okazję delektować się herbatą z kwiatów kawowca. Zwłaszcza w tak wyjątkowym otoczeniu… Dla mnie kawa sama w sobie jest pysznym napojem, ale herbata z kwiatów kawowca jest równie pyszna. To bardzo subtelne dzieło plantatorów kawy”.
Według Stowarzyszenia Kawy Buon Ma Thuot, tworzenie większej liczby produktów z kawowców pomoże Dak Lak, stolicy kawy, zbudować wielowartościowy system rolniczy i generować optymalną wartość dodaną z jednostki uprawnej ziemi. W szczególności w wielu miejscowościach o dużym potencjale uprawy kawy należy zachęcać rolników do współpracy, aby wykorzystać wartość dodaną kawy, łącząc ją z kulturą i turystyką. Za krętymi, czerwonymi, bazaltowymi drogami znajdują się bowiem rozległe, białe plantacje kawy, tworzące niezwykle urzekający, naturalny krajobraz.
Prowincja Dak Lak, stolica kawy, intensywnie przygotowuje się obecnie do ważnego wydarzenia: 50. rocznicy zwycięstwa pod Buon Ma Thuot i wyzwolenia prowincji Dak Lak (10 marca 1975 – 10 marca 2025) oraz 9. Festiwalu Kawy Buon Ma Thuot w 2025 roku (od 9 do 13 marca). Festiwal zaprezentuje wiele atrakcyjnych i unikalnych atrakcji, głęboko zakorzenionych w tradycyjnej kulturze mieszkańców Central Highlands, w tym atrakcje agroturystyczne , a w szczególności turystykę kawową.
Źródło: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
Komentarz (0)