Podnoszenie standardów dla zakładów pakujących owoce na eksport

Podpis pod zdjęciem — Pan Peter Johnson, międzynarodowy ekspert ds. łańcucha wartości w projekcie GQSP w Wietnamie, wziął udział w warsztatach, na których szkolił się w zakresie kontroli jakości.

To główna treść warsztatów „Budowanie systemu zapewnienia jakości dla zakładów pakowania owoców przeznaczonych na eksport”, zorganizowanych przez Southern Fruit Institute we współpracy z Organizacją Narodów Zjednoczonych ds. Rozwoju Przemysłowego, które odbyły się 5 grudnia w prowincji Dong Thap .

Przemawiając na warsztatach, dr Vo Huu Thoai, dyrektor Southern Fruit Research Institute, powiedział, że wietnamski przemysł owocowy stoi przed wieloma ogromnymi możliwościami, ponieważ popyt eksportowy gwałtownie rośnie, a rynek międzynarodowy się rozwija. Jednak wraz z możliwościami pojawiają się również poważne wyzwania, zwłaszcza coraz bardziej rygorystyczne wymogi dotyczące jakości produktów, bezpieczeństwa żywności, identyfikowalności i zgodności z przepisami technicznymi obowiązującymi na rynkach importowych.

W tym kontekście stworzenie i wdrożenie systemu zapewnienia jakości w zakładzie pakującym, w którym sprawdzana jest spójność i zgodność z normami międzynarodowymi, stało się pilnym zadaniem o strategicznym znaczeniu dla zrównoważonego rozwoju wietnamskiego przemysłu owocowego.

Dyrektor Southern Fruit Institute powiedział, że będzie nadal wspierał lokalne społeczności, przedsiębiorstwa i rolników w zakresie badań, transferu technologii i budowania nowoczesnych łańcuchów wartości owoców.

Podczas warsztatów delegaci mieli okazję wymienić się i podzielić dogłębną wiedzą z międzynarodowymi ekspertami w dziedzinie owoców oraz krajowymi i zagranicznymi naukowcami na temat wdrożenia systemu zapewnienia jakości dla firm pakujących w łańcuchu dostaw eksportu owoców. Jest to obowiązkowe i wymagające zadanie, aby wietnamskie produkty owocowe spełniały standardy rynków importowych.

Główne tematy obejmują: zasady i standardy zapewnienia jakości, identyfikowalność, identyfikację krytycznych punktów kontroli (KPK) w całym łańcuchu dostaw; zapoznanie z narzędziami monitorowania, wartościami odżywczymi, bezpieczeństwem żywności i postępowaniem ze świeżymi owocami po zbiorach, a także pomiarami fizycznymi i chemicznymi. Warsztaty przedstawiły również typowe krajowe i międzynarodowe modele zakładów pakowania, z których jednostki mogą czerpać i czerpać wiedzę.

Do tej pory w kraju wydano ponad 9200 kodów obszarów uprawnych i ponad 1730 kodów zakładów pakujących dla wielu rodzajów świeżych owoców i głównych produktów rolnych, takich jak pitaja, mango, durian, banan, grejpfrut, liczi, longan, słodkie ziemniaki... eksportowanych na główne rynki, takie jak Chiny, Stany Zjednoczone, Australia, Nowa Zelandia, Korea, Japonia... Zakłady pakujące są rozmieszczone w 33 prowincjach i miastach w całym kraju.

W szczególności, po reorganizacji jednostek administracyjnych prowincji, Dong Thap jest wiodącą miejscowością w kraju pod względem liczby obszarów uprawnych i zakładów pakowania, z 387 zakładami pakowania działającymi na eksport. Wiele zakładów w Dong Thap, Tay Ninh i Vinh Long spełnia międzynarodowe standardy, takie jak HACCP, GlobalGAP i ISO, szczególnie w przypadku owoców o solidnych systemach pakowania, takich jak smoczy owoc, mango, durian, banan, longan i grejpfrut, obsługując głównie rynki Chin, Stanów Zjednoczonych i Japonii.

Jednak oprócz pozytywnych rezultatów, wiele krajowych zakładów pakujących nadal boryka się z ograniczeniami wynikającymi z małej skali, prostej technologii i braku synchronizacji w zakresie identyfikowalności między obszarami uprawy – spółdzielniami – przedsiębiorstwami. Konkurencyjność wietnamskich owoców wciąż nie jest wysoka w porównaniu z innymi krajami regionu, takimi jak Tajlandia i Filipiny. Ponadto koszty inwestycji w standardowe urządzenia, zwłaszcza w chłodnie i napromieniowanie, są nadal dość wysokie. Dzięki warsztatom firmy i właściciele zakładów pakujących otrzymują niezbędną wiedzę i umiejętności w zakresie budowy, zarządzania i obsługi zakładów pakujących, przyczyniając się do poprawy jakości konserwacji owoców po zbiorach i promując zrównoważony eksport.

Według Departamentu Przemysłu i Handlu prowincji Dong Thap, w 2025 roku eksport produktów rolnych, zwłaszcza owoców lokalnych, będzie musiał stawić czoła zarówno szansom, jak i wyzwaniom, a także barierom technicznym ze strony krajów importujących, które należy pokonać. Dlatego niezwykle ważne jest wprowadzenie coraz liczniejszych kodów obszarowych, kodów zakładów pakowania oraz reorganizacja produkcji w kierunku bezpieczeństwa i identyfikowalności, co pomoże zwiększyć wartość łańcucha eksportu owoców w obecnej sytuacji.

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm