Podniesienie standardów dla zakładów pakujących owoce przeznaczone na eksport.

Zbudowanie zakładu pakującego spełniającego określone normy odgrywa kluczową rolę w spełnianiu rygorystycznych wymogów rynków eksportowych.

Pan Peter Johnson, międzynarodowy ekspert ds. łańcuchów wartości z projektu GQSP w Wietnamie, poprowadził w warsztacie szkolenie na temat kontroli jakości.

Był to główny temat warsztatów „Budowanie systemu zapewnienia jakości w zakładach pakowania owoców eksportowych”, zorganizowanych przez Southern Fruit Research Institute we współpracy z Organizacją Narodów Zjednoczonych ds. Rozwoju Przemysłowego, które odbyły się 5 grudnia w prowincji Dong Thap .

Przemawiając na warsztatach, dr Vo Huu Thoai, dyrektor Southern Fruit Research Institute, powiedział, że wietnamski przemysł owocowy stoi przed wieloma ogromnymi możliwościami, ponieważ popyt eksportowy gwałtownie rośnie, a rynek międzynarodowy się rozwija. Jednak wraz z tymi możliwościami pojawiają się również poważne wyzwania, zwłaszcza coraz bardziej rygorystyczne wymogi dotyczące jakości produktów, bezpieczeństwa żywności, identyfikowalności i zgodności z przepisami technicznymi obowiązującymi na rynkach importowych.

W tym kontekście stworzenie i wdrożenie systemu zapewnienia jakości w zakładzie pakującym, w którym sprawdzana jest spójność i zgodność z normami międzynarodowymi, staje się pilnym zadaniem o strategicznym znaczeniu dla zrównoważonego rozwoju wietnamskiego przemysłu owocowego.

Dyrektor Southern Fruit Research Institute oświadczył, że nadal będą współpracować z lokalnymi władzami, przedsiębiorstwami i rolnikami w zakresie badań, transferu technologii i rozwoju nowoczesnych łańcuchów wartości owoców.

Podczas warsztatów delegaci wymienili się i podzielili dogłębną wiedzą z międzynarodowymi ekspertami owocowymi oraz krajowymi i zagranicznymi naukowcami na temat wdrożenia systemu zapewnienia jakości w zakładach pakowania w łańcuchu dostaw eksportu owoców. Jest to obowiązkowy i ambitny wymóg, aby wietnamskie produkty owocowe spełniały standardy rynków importowych.

Główne tematy obejmowały: zasady i standardy zapewnienia jakości, identyfikowalność oraz identyfikację krytycznych punktów kontroli (CCP) w całym łańcuchu dostaw; zrozumienie narzędzi monitorowania, wartości odżywczej, bezpieczeństwa i higieny żywności oraz postępowania ze świeżymi owocami po zbiorach, a także metody pomiarów fizycznych i chemicznych. Podczas warsztatów zaprezentowano również przykładowe krajowe i międzynarodowe modele zakładów pakujących, z których uczestnicy mogli czerpać i uczyć się.

Uczestnicy warsztatów biorą udział w ćwiczeniach praktycznych.

Do tej pory w kraju wydano ponad 9200 kodów obszarów sadzenia i ponad 1730 kodów zakładów pakujących dla różnorodnych świeżych owoców i głównych produktów rolnych, takich jak pitaja, mango, durian, banan, pomelo, liczi, longan, słodkie ziemniaki itp., przeznaczonych na eksport do głównych rynków zbytu, takich jak Chiny, Stany Zjednoczone, Australia, Nowa Zelandia, Korea Południowa, Japonia itd. Zakłady pakujące znajdują się w 33 prowincjach i miastach w całym kraju.

W szczególności, po reorganizacji jednostek administracyjnych na szczeblu prowincji, Dong Thap jest wiodącą miejscowością w kraju pod względem liczby obszarów uprawnych i zakładów pakowania, z 387 czynnymi zakładami pakowania obsługującymi eksport. Wiele zakładów w Dong Thap, Tay Ninh i Vinh Long spełnia międzynarodowe standardy, takie jak HACCP, GlobalGAP i ISO, szczególnie w przypadku owoców o solidnych systemach pakowania, takich jak smoczy owoc, mango, durian, banan, longan i pomelo, obsługując głównie rynki chiński, amerykański i japoński.

Jednak pomimo pozytywnych rezultatów, wiele krajowych zakładów pakujących nadal boryka się z ograniczeniami związanymi z małą skalą, prostotą technologii oraz brakiem synchronizacji w zakresie identyfikowalności między regionami upraw, spółdzielniami i przedsiębiorstwami. Konkurencyjność wietnamskich owoców wciąż nie jest wysoka w porównaniu z innymi krajami regionu, takimi jak Tajlandia i Filipiny. Ponadto koszty inwestycji w standardowe urządzenia, zwłaszcza w chłodnie i napromieniowanie, są nadal dość wysokie. Dzięki warsztatom przedsiębiorstwa i właściciele zakładów pakujących zdobędą niezbędną wiedzę i umiejętności w zakresie budowy, zarządzania i obsługi zakładów pakujących, przyczyniając się do poprawy jakości konserwacji owoców po zbiorach i promując zrównoważony eksport.

Według Departamentu Przemysłu i Handlu prowincji Dong Thap, w 2025 roku eksport produktów rolnych, zwłaszcza owoców lokalnych, będzie musiał stawić czoła zarówno szansom, jak i wyzwaniom, a także pokonać bariery techniczne ze strony krajów importujących. Dlatego też ustanowienie kodeksów dla obszarów upraw i zakładów pakowania oraz reorganizacja produkcji w kierunku bezpieczeństwa i identyfikowalności są niezbędne do zwiększenia wartości łańcucha eksportu owoców w obecnej sytuacji.

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm