Cechy szczególne dania z tuńczyka Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro (prawdziwy tuńczyk) w Sushi Hokkaido Sachi charakteryzuje się wysoką zawartością chudego mięsa, niską zawartością tłuszczu i miękką konsystencją, odpowiednią do przygotowywania sushi.

Hon Maguro, charakteryzujący się świeżym smakiem i dużym rozmiarem, żyje głęboko w zimnym morzu, przechodząc rygorystyczny proces połowu i konserwacji, aby zapewnić jego jakość. Według zespołu szefów kuchni Sushi Hokkaido Sachi, standardem wysokiej jakości tuńczyka błękitnopłetwego jest to, że podczas jego spożywania goście czują, jak mięso ryby rozpływa się w ustach niczym lody.

Mięso tuńczyka błękitnopłetwego o najwyższej zawartości chudego mięsa. Zdjęcie: Sushi Hokkaido Sachi

Akami to czerwone mięso z tyłu tuńczyka, gdzie masa mięsna o najwyższym wskaźniku chudości jest skoncentrowana, ma niską zawartość tłuszczu i słodki smak, odpowiedni na przystawkę. Kawałki ryby stają się różowe w miarę przesuwania się w kierunku środka brzucha, gdzie kawałki chutoro mają wyższą zawartość tłuszczu, a drobne żyłki tłuszczowe przeplatają się, tworząc miękką, tłustą konsystencję. Wreszcie, część ootoro, znajdująca się pod brzuchem, w pobliżu skrzeli, jest ulubionym punktem tuńczyka oceanicznego. Jasnoróżowe plasterki ryby na białych żyłkach tłuszczowych, wysoka zawartość tłuszczu i miękkie włókna mięsne kawałka otoro wywołują zachwyt wśród smakoszy.

Hon Maguro nadaje się do robienia sushi. Zdjęcie: Sushi Hokkaido Sachi

Hon Maguro zawsze kojarzy się z wykwintnymi daniami sushi w krainie kwitnącej wiśni. Zrozumienie oryginalnego smaku to najpełniejszy sposób, aby się nim delektować. Sushi Hokkaido Sachi importuje najdroższego tuńczyka błękitnopłetwego na świecie bezpośrednio z Japonii do Wietnamu.

W Ootoro Temaki goście mogą sami zwijać ryż z brzucha tuńczyka, ryżu japońskiego, wodorostów i ikry ryb latających. Zdjęcie: Sushi Hokkaido Sachi

Po imporcie, zespół szefów kuchni restauracji, pod okiem japońskiego szefa kuchni, rozpoczął transformację dań. Wśród nich, najpopularniejszym daniem w Sushi Hokkaido Sachi jest ryż rolowany Temaki – odmiana brzucha ootoro. Dodatkowo, goście mogą tu skosztować menu Hon Maguro, w którym wszystkie oryginalne, pyszne dania powstają z wysokiej jakości składników, gwarantując świeżość dostarczanych do restauracji produktów.

Sklep ma jasne, drewniane wykończenie i wystrój w stylu japońskim. Zdjęcie: Sushi Hokkaido Sachi

Sushi Hokkaido Sachi to japońska sieć restauracji specjalizująca się w sashimi i sushi. Restauracja wykorzystuje świeże składniki importowane z Morza Hokkaido i okolic. Ponadto, Sushi Hokkaido Sachi zatrudnia zespół kucharzy z 20-30-letnim doświadczeniem w przygotowywaniu tradycyjnych japońskich dań, dążąc do tego, aby dostarczyć wietnamskim gościom jak najwięcej oryginalnych smaków.

Cechy szczególne dania z tuńczyka Sushi Hokkaido Sachi

Proces połowu, konserwowania i przetwarzania tuńczyka błękitnopłetwego w restauracji. Wideo : Sushi Hokkaido Sachi

Thanh Thu

Link źródłowy: https://vnexpress.net/net-dac-biet-trong-mon-ca-ngu-dai-duong-sushi-hokkaido-sachi-4727369.html