Wiosenne opowieści o OCOP.

Program „Jedna Gmina, Jeden Produkt” (OCOP) jest realizowany w województwie od 2019 roku i po pięciu latach przyniósł wiele pozytywnych rezultatów. Dzięki niemu wartość lokalnych produktów rolnych wzrosła, co przełożyło się na wzrost dochodów mieszkańców…

Wraz z końcem roku placówki OCOP (One Commune One Product) w całej prowincji są zajęte produkcją i dostarczaniem produktów OCOP klientom z całego regionu...

Podróż w kierunku rozwoju produktów OCOP.

W ostatnich dniach 2024 roku, podczas wizyty w gminie Trang Phai w dystrykcie Van Quan, zaprezentowano przestronne domy i czyste, zadbane betonowe drogi. Wzdłuż zboczy wzgórz ludzie pracowicie zbierali maniok, przygotowując się do obchodów Nowego Roku Księżycowego. Wcześniej, przed powstaniem zakładów przetwórczych, rynek bulw manioku borykał się z wieloma trudnościami. Chcąc ustabilizować rynek dla lokalnej społeczności, spółka akcyjna Ba Son Investment and Development Joint Stock Company zbudowała fabrykę i nawiązała współpracę z mieszkańcami gminy w celu uprawy i zakupu tego produktu. Aby jeszcze bardziej poprawić jakość produktu i poszerzyć rynek zbytu, firma aktywnie przekształciła swój makaron z manioku w produkt OCOP (One Commune One Product).

Zabierając nas na wycieczkę po strefie pakowania makaronu maniokowego, pan Hoang Van Viet, dyrektor Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, powiedział: „Od czasu podjęcia decyzji o opracowaniu makaronu maniokowego jako produktu OCOP, aktywnie projektowaliśmy opakowania produktu, pakując go zarówno w worki, jak i pudełka, aby sprostać wymaganiom różnych segmentów klientów. W 2023 roku makaron maniokowy Trang Phai został uznany za produkt OCOP z 3 gwiazdkami na poziomie regionu. Od czasu wprowadzenia nowego opakowania i uznania go za produkt OCOP, sprzedaż jest bardzo dobra. Firma kupuje średnio ponad 750 ton bulw manioku od lokalnych rolników rocznie. Każdego sezonu firma dostarcza na rynek od 9 do 10 ton gotowego makaronu, generując roczny przychód w wysokości prawie 700 milionów VND i tworząc sezonowe miejsca pracy dla 7 do 10 pracowników”. Obecnie makaron Trang Phai firmy jest sprzedawany nie tylko w supermarketach oraz na stoiskach OCOP i stoiskach sprzedażowych w prowincji, ale także spożywany w wielu prowincjach i miastach, takich jak Hanoi i Bac Giang. Czasami podaż jest niewystarczająca, aby zaspokoić popyt rynkowy, a klienci muszą składać zamówienia z wyprzedzeniem.

Nie tylko Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, ale także wiele podmiotów OCOP (One Commune One Product) stopniowo umacniało swoją pozycję na rynku marek produktów w ostatnim czasie. Na przykład zakład produkcji świeżych kiełbas Khinh Phja Quy Khoat w dzielnicy Tong Chu w mieście Binh Gia, w dystrykcie Binh Gia, dzięki swoim unikalnym recepturom, stworzył kiełbasy o charakterystycznym smaku, przyciągając wielu klientów w prowincji i poza nią.

Pan Nong Quy Khoat, właściciel lokalu, powiedział: „Wcześniej, podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku), moja rodzina robiła kiełbaski na własne potrzeby, a czasami wręczaliśmy je krewnym i znajomym. Kiedy im smakowały, prosili nas o zrobienie większej ilości lub zamawiali. Wieść szybko się rozeszła i wiele osób dowiedziało się o naszych produktach i zaczęło je zamawiać, więc założyłem własną firmę. Aby podnieść wartość produktu i zachować istotę tradycyjnej kuchni , lokal skupił się na rozwijaniu produktów OCOP (One Commune One Product). W związku z tym rodzina zainwestowała ponad 60 milionów VND w zakup sprzętu, takiego jak maszyny do pakowania próżniowego i zamrażarki do przechowywania. Aby przyciągnąć klientów, zwracamy uwagę na projekt, opakowanie i metody konserwacji. Na opakowaniach wyraźnie podano informacje o produkcie, instrukcje użytkowania i etykiety umożliwiające śledzenie pochodzenia. Ponadto lokal koncentruje się również na uczestnictwie w targach i wystawach w prowincji i poza nią, aby dotrzeć do szerszego grona odbiorców”. W 2023 roku świeża kiełbasa zakładu uzyskała 3-gwiazdkową ocenę OCOP na poziomie prowincji, rozszerzając swój rynek zbytu nie tylko w obrębie prowincji, ale także na inne prowincje i miasta w całym kraju. Podczas gdy wcześniej zakład sprzedawał zaledwie około 1 tony gotowej kiełbasy rocznie, w 2024 roku sprzedał ponad 2 tony kiełbasy w cenie 230 000 VND/kg.

Nie tylko w dwóch wspomnianych lokalizacjach, ale od momentu wdrożenia programu OCOP, wyspecjalizowane agencje wdrożyły polityki wspierające kapitał, nadzorowały proces kompletowania dokumentacji i procedur dotyczących rozwoju produktów OCOP oraz wspierały rozwiązania promujące i łączące konsumpcję produktów… Do tej pory w całej prowincji znajduje się 106 produktów OCOP, z czego 100 produktów zostało ocenionych i otrzymało 3 gwiazdki, a 6 produktów otrzymało 4 gwiazdki. Większość z nich to produkty specjalistyczne, charakterystyczne i tradycyjne dla danej miejscowości, gwarantujące jakość i bezpieczeństwo żywności, z możliwością śledzenia pochodzenia oraz opakowaniem i etykietowaniem zgodnym z trendami i przepisami rynku konsumenckiego.

Oprócz skupienia się na budowaniu marki, wiele podmiotów uczestniczących w programie rozwoju produktów OCOP wykazuje również elastyczność w stosowaniu technologii informatycznych i transformacji cyfrowej w promocji i konsumpcji swoich produktów. Najczęściej podmioty te proaktywnie eksplorują i budują kanały w mediach społecznościowych, aby promować i sprzedawać swoje produkty, a także umieszczają je na platformach e-commerce.

Pani Ha Nhu Quynh z okręgu Tam Thanh w mieście Lang Son powiedziała: „Wcześniej, kiedy chciałam kupić specjały z lokalnych dzielnic, musiałam prosić znajomych, żeby je kupili i przysłali autobusem, co było bardzo uciążliwe. Ale odkąd dowiedziałam się, że produkty OCOP firmy Lang Son są również sprzedawane na platformach e-commerce, zamawiam je i korzystam z nich. Kupowanie towarów na tych cyfrowych rynkach jest dla mnie bardzo wygodne, szybkie i często otrzymuję zniżki”.

Pracownicy restauracji Hong Xiem Household Business oferują klientom 3-gwiazdkowe produkty OCOP.

Podnoszenie wartości produktów OCOP.

Oprócz rozwoju produktów OCOP, firmy proaktywnie wdrażają kompleksowe rozwiązania, aby utrzymać i podnieść jakość już ocenionych produktów OCOP. Następnie kontynuują budowanie marek produktów, koncentrując się na poprawie jakości, zwiększając skalę poprzez inwestycje w sprzęt i maszyny, udoskonalając projekty opakowań, wdrażając naukę i technologię w produkcji oraz uczestnicząc w działaniach promocyjnych…

Pani Nguyen Thi Dung, Dyrektor Spółdzielni Rolniczej Cong Son, gminy Cong Son, dystryktu Cao Loc, powiedziała: Lang Son słynie nie tylko z pieczonej wieprzowiny, duszonego boczku wieprzowego, zielonych liści gorczycy, pędów bambusa chili itp., ale także z bardzo charakterystycznego ziołowego wina ryżowego etnicznej ludności Dao z gminy Cong Son, dystryktu Cao Loc. Z pragnieniem dalszej poprawy jakości ziołowego wina ryżowego Dao, spółdzielnia zainwestowała w nowoczesną linię produkcyjną (urządzenie do gotowania ryżu, alembik...). W 2022 roku ziołowe wino ryżowe Dao spółdzielni zostało ocenione i sklasyfikowane jako produkt OCOP z 3 gwiazdkami. Uznając, że podwyższenie oceny gwiazdkowej OCOP zwiększy konkurencyjność, spółdzielnia nie tylko skupiła się na utrzymaniu swojej oceny gwiazdkowej, ale także zbadała i wdrożyła rozwiązania mające na celu jej poprawę, takie jak: ulepszenie i wymiana opakowań produktów, aby zapewnić, że są przyjazne dla środowiska i bardziej atrakcyjne wizualnie; oraz poprawa jakości bezpieczeństwa żywności w całym procesie produkcyjnym. Dzięki wydłużeniu czasu fermentacji do ponad 3 lat, produkt ziołowego wina ryżowego grupy etnicznej Dao został uznany za typowy wiejski produkt przemysłowy na szczeblu prowincji; w 2024 r. produkt został oceniony przez władze prowincji i podniesiony z 3-gwiazdkowego do 4-gwiazdkowego produktu OCOP na szczeblu prowincji.

Pan Pham Tuyen, Kierownik Podwydziału Rozwoju Obszarów Wiejskich, powiedział: „W ostatnich latach program OCOP był wdrażany synchronicznie i szeroko we wszystkich powiatach i miastach prowincji. Jest to uważane za ważne rozwiązanie i zadanie w realizacji Narodowego Programu Celów Rozwoju Obszarów Wiejskich w latach 2021–2025. Jednostka co roku współpracuje z odpowiednimi agencjami w celu organizacji szkoleń, które mają na celu podniesienie wiedzy i umiejętności przedsiębiorstw w zakresie projektowania opakowań i produktów, tak aby mogły one tworzyć pomysły i projekty odpowiadające gustom konsumentów; tworząc warunki wspierające przedsiębiorstwa w uczestnictwie w działaniach promocyjnych, nawiązywaniu kontaktów i promowaniu produktów OCOP…”

W czasie święta Tet mieszkańcy prowincji, oprócz tradycyjnych produktów, mają również możliwość wyboru wielu produktów OCOP o różnorodnych wzorach, gwarantujących bezpieczeństwo żywności i higienę w rozsądnych cenach.