Posłuchaj, jak artyści Le Thuy i Hoai Thanh opowiadają o swoim pobycie w Australii.

Artystka Le Thuy, znana z serialu "People's Artist", odwiedziła Melbourne w Australii, aby odwiedzić studiujące tam wnuki. Powiedziała: „Odwiedzam ich prawie co roku, ale ostatnio, z powodu pandemii COVID-19, mogłam pojechać dopiero teraz”. Jej najmłodsza córka i syn mieszkają z rodziną w dzielnicy Footscray w Melbourne.

„Gdziekolwiek pójdziemy, nasi ludzie kochają się nawzajem”.

Artystka ludowa Le Thuy zauważyła: „Wszędzie nasi ludzie się kochają”. Odbyła liczne tournée po całym świecie , spotykając się i poznając życie wietnamskich emigrantów. W Australii spędziła wiele lat wspierając edukację swoich dzieci. Piosenkarka Duong Dinh Tri również długo studiowała w Australii, zanim wróciła do Wietnamu, aby wystąpić i zdobyć sławę dzięki programowi „Footsteps of Two Generations”.

Podczas podróży po Australii, artystka Le Thuy zauważyła, że ​​Wietnamczycy mieszkają w wielu różnych miejscach. „Gdziekolwiek spotykałam Wietnamczyków, widziałam, jak społeczność pomaga sobie nawzajem w biznesie i życiu codziennym. Dzięki temu dzieci z rodzin, które wyemigrowały, szybko się integrują i mogą spokojnie studiować” – powiedziała.

Autorka i artystka ludowa Le Thuy na ulicach Melbourne.

Według spisu powszechnego przeprowadzonego w 2021 r. przez Australijski Urząd Statystyczny w kraju mieszkało niemal 321 000 osób mówiących po wietnamsku, a najwięcej z nich było w stanach Wiktoria (prawie 119 000 osób) i Nowa Południowa Walia (prawie 118 000 osób).

Ludzie, których znam, mówią, że lubią mieszkać w Australii ze względu na jej odosobnione położenie, które zapewnia poczucie spokoju i nie jest silnie dotknięte globalnymi kryzysami. Australijska gospodarka jest stabilna, a bezrobocie utrzymuje się na niskim poziomie, więc możliwości zatrudnienia dla absolwentów uniwersytetów są dość liczne.

Również w Australii ponownie spotkałem znanego piosenkarza Hoai Thanh. Choć ma już 70 lat, wciąż jest pełen energii i wytrwałości w adaptacji do życia w obcym kraju.

Po emigracji do Australii w ramach programu łączenia rodzin sponsorowanego przez ich córkę, artystkę Do Quyen, małżeństwo artystów Hoai Thanh i Do Quyen szybko się zaaklimatyzowało, pomagając swoim dzieciom przy wsparciu społeczności wietnamskiej.

Początkowo, po przybyciu do Melbourne, artysta Hoai Thanh korzystał z pomocy wietnamskiej rodziny w nauce krawiectwa. Para szyła w domu według zamówień, a dodatkowo w weekendy wystawiała Cai Luong (tradycyjną wietnamską operę), co zapewniało im całkiem niezłe dochody.

Później podjął się dodatkowej pracy polegającej na wypiekaniu sajgonek dla chińskich i wietnamskich restauracji, dzięki czemu miał okazję zapoznać się ze sposobem pozyskiwania składników do dań wietnamskich na targu Springvale.

Para artystów Hoai Thanh i Do Quyen rozmawia o życiu za granicą.

Smak domu

Podczas gdy artysta Hoài Thanh zawiózł mnie na targ w Springvale, gdzie zatrzymaliśmy się na śniadanie w najlepszej restauracji Hue serwującej zupę z wołowiną i makaronem, innym razem artysta ludowy Lệ Thủy oprowadził mnie tramwajem na targ w Footscray. Był to tętniący życiem targ stworzony przez Wietnamczyków, na którym sprzedawano niemal wszystkie produkty spożywcze, produkty rolne i owoce morza z naszej ojczyzny.

Niedawno w tej okolicy powstała firma cateringowa, która według artystki Le Thuy, znanej z serialu "People's Artist", jest skierowana do starszych kobiet. Firma, zwana "wietnamską kuchnią domową", prowadzona jest głównie przez kobiety z południowego Wietnamu, które gotują pyszne, lokalne dania, aby sprostać codziennym potrzebom rodzin.

Zaglądając do menu, można zobaczyć pyszne dania w stylu południowym, takie jak kleisty ryż, słodka zupa, duszona ryba, duszona wieprzowina, gotowana na parze sfermentowana pasta rybna, duszona wołowina, kaczka duszona w sfermentowanym tofu itp., przygotowywane na wynos (kupowane i zabierane, a nie spożywane na miejscu).

Kuchnia przyjmuje zamówienia z jednodniowym wyprzedzeniem i dostarcza je do „zwykłych sklepów” na targowiskach lub wysyła bezpośrednio do domów. Dochód z tej pracy jest całkiem niezły. Dzięki staranności i umiejętnościom gospodynie domowe mogą zarobić niezłe pieniądze, przygotowując posiłki dla swoich rodzin. Wieść się rozeszła, a dodatki podawane z ryżem, makaronem i innymi daniami, pakowane z dostawą, rozszerzyły swoją działalność na biura.

Wietnamskie restauracje w Melbourne oferują szeroką gamę dań kuchni wietnamskiej, od pho po słodkie zupy i ciasta.

Artysta Hoài Thanh mówił również o wiejskich aspektach dobrze płatnego zawodu w Australii – rolnictwa, które Wietnamczycy często nazywają „farmingiem”.

Podczas wizyt w Wietnamie niektórzy Wietnamczycy korzystają z okazji, aby przywieźć do Australii wszelkiego rodzaju nasiona warzyw. Można śmiało powiedzieć, że prawie każde warzywo występujące w Ho Chi Minh City można znaleźć również w Australii – od kolendry wietnamskiej, bazylii, kolendry, kolendry piłkowanej, cebuli, szczypiorku… po gorzkie warzywa, seler wodny i rzeżuchę…

Według znanego piosenkarza Hoài Thanh, warzywa te są niedrogie w Wietnamie, ale w Australii stają się drogimi produktami rolnymi. Na przykład wietnamska kolendra kosztuje 15 AUD/kg (około 240 000 VND), kolendra piłkowana i kolendra pospolita kosztują 45 AUD/kg (około ponad 720 000 VND), a szpinak wodny kosztuje 6 AUD/kg (prawie 100 000 VND)...

Największe szczęście

Kiedy artystka Le Thuy, znana z serialu "Ludowy Artysta", udała się na targ w Footscray, wietnamscy emigranci w Australii rozpoznali ją bez trudu. Gdziekolwiek się pojawiła, witano ją z radością, proszono o autografy i robiono sobie z nią zdjęcia.

W restauracjach zawsze płacili jej za cały stolik wietnamscy fani z zagranicy, nawet jeśli dopiero ją poznali; niektórzy płacili nawet zanim mieli okazję ją zobaczyć. Inni spieszyli się na targ, żeby kupić owoce, słodycze i lokalne specjały, które mieli przynieść jej na stół w prezencie, wyrażając podziw dla artystki z cải lương (wietnamskiej tradycyjnej opery), która zagrała wiele ról, które uwielbiali.

Artysta ludowy Le Thuy i autor

Pewna kobieta z prowincji Rach Gia, niespodziewanie spotykając artystkę Le Thuy, wybuchnęła płaczem. Opowiadała, że ​​od dzieciństwa była zafascynowana głosem Le Thuy. Po dorastaniu i osiedleniu się w Australii z mężem, kupiła i starannie zachowała wszystkie nagrania Le Thuy.

„To największe szczęście w życiu artysty. Niezależnie od tego, gdzie się zatrzyma, publiczność zabiera ze sobą Cai Luong (tradycyjną wietnamską operę), kochając Cai Luong, dzięki czemu czuje się zawsze blisko swojej ojczyzny” – zwierzył się artysta ludowy Le Thuy.

Źródło: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/nghe-nghe-si-le-thuy-hoai-thanh-ke-chuyen-o-uc-20230719132140453.htm