Sztuka doceniania wietnamskiej herbaty

(Zgłoszenie do konkursu „Impresje na temat wietnamskiej kawy i herbaty”, będącego częścią programu „Świętujemy wietnamską kawę i herbatę”, edycja 2, 2024, organizowanego przez gazetę Nguoi Lao Dong).

Rośliny herbaciane na terenie Long Dinh Tea Culture Space

Picie herbaty to sztuka, sztuka subtelności. Nawet bez uwzględnienia szczegółów, wybór odpowiedniego zestawu do herbaty pokazuje, jak trudne to może być.

Czajnik powinien być wykonany z terakoty w kolorze czerwono-brązowym. Rozmiar, grubość i kształt należy dobrać do konkretnego sposobu parzenia herbaty: solo, we dwoje lub w cztery osoby, aby wybrać odpowiedni zestaw czajniczków.

Zestaw do herbaty zawiera również cztery filiżanki do herbaty i jedną dużą filiżankę do serwowania. Filiżanka do serwowania służy do nalewania herbaty. Cztery filiżanki do herbaty służą do delektowania się herbatą; są to małe filiżanki w kształcie wołowego oka.

Zestaw do herbaty

Rosa zebrana na liściach lotosu tworzy idealną wodę do zaparzania herbaty. Woda musi mieć odpowiednią temperaturę wrzenia, ale nie być zbyt gorąca, w przeciwnym razie zamieni się w wodę wrzącą. Przegotowana woda traci wszystkie składniki odżywcze. Parzenie herbaty w przegotowanej wodzie nie tylko pozbawia ją aromatu, ale także koloru, klarowności, energii i smaku.

Najlepszą porą na delektowanie się herbatą jest zazwyczaj godzina 4:00-5:00 lub chłodne, wietrzne noce. Picie herbaty o tej porze pozwala zachować czujność i spokój umysłu. Oczywiście, przestrzeń, w której pije się herbatę, musi być również spokojna, czysta i elegancka.

Zaparz herbatę

Barwa, klarowność, aromat, smak i moc – oto pięć kryteriów oceny dobrej herbaty od złej. Tradycyjne, haczykowate liście herbaty od dawna uważane są przez wielu koneserów za najlepsze pod względem barwy, klarowności, aromatu, smaku i mocy. Niektórzy jednak twierdzą, że herbata lotosowa jest najcenniejszym rodzajem herbaty.

Umiejętność przystosowania się i elastyczność stanowią część charakteru Wietnamczyków, co w różnym stopniu przejawia się w sposobach picia herbaty: od rustykalnych i prostych po wyrafinowane i eleganckie.

Grafika: CHI PHAN

Źródło: https://nld.com.vn/nghe-thuat-thuong-tra-viet-196240310165252549.htm