Pyszna i słodka zupa z makaronem i krabem

[reklama_1]

(VLO) Jak ugotować zupę krabową z makaronem? Poznaj kroki, aby przygotować pyszną i prostą zupę krabową z makaronem, którą można zafundować całej rodzinie w weekendy.

Składnik

1 kg krabów słodkowodnych, 0,5 kg pomidorów, 2 kawałki tofu, 1,5 kg makaronu ryżowego, 1 szklanka octu, szpinak wodny, kwiat bananowca, kiełki fasoli, bazylia, szczypiorek, papryczki chili, limonka, 5 szalotek. Przyprawy: sól, glutaminian sodu, pasta krewetkowa, sos rybny.

Dokonywać

Moczyć kraby słodkowodne w wodzie przez około godzinę, aby usunąć cały brud i piasek, a następnie dokładnie je opłukać. Następnie wyjąć skorupy i odłożyć je na bok. Następnie włożyć kraby do moździerza, dodać trochę soli i rozdrobnić na gładką masę.

Dodatek soli pomaga białkom w mięsie kraba lepiej się skleić, tworząc grudki po ugotowaniu. Następnie włóż go do garnka z trzema dużymi miskami wody, dobrze wymieszaj, odcedź płyn i wyrzuć pancerze kraba. Aby usunąć pancerze, użyj czubka małej łyżeczki, aby wybrać ikrę i przełożyć ją do małej miski, dopraw odrobiną mielonego pieprzu i przyprawy w proszku.

Umyj tofu, pokrój je na małe kawałki i smaż na złoty kolor. Umyj szczypiorek; połowę drobno posiekaj, a drugą połowę pokrój na 3 cm kawałki. Obierz i drobno posiekaj czerwoną cebulę. Umyj pomidory i pokrój je w ćwiartki.

Umyj i oczyść szpinak wodny, a następnie poszatkuj łodygi. Pokrój kwiat bananowca na cienkie plasterki w poziomie i namocz go w wodzie z octem. Umyj świeże zioła, kiełki fasoli i bazylię.

Rozgrzej 150 ml oleju lub smalcu w głębokiej patelni, dodaj pokrojoną szalotkę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj ikrę kraba i smaż, aż zgęstnieje. Posyp mięso kraba ikrą dla koloru i posyp posiekaną szczypiorkiem dla aromatu.

Dodaj pokrojone pomidory, 1 łyżeczkę przyprawy w proszku i 1 łyżeczkę cukru, smaż przez około 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia.

Postaw garnek z bulionem krabowym na kuchence i doprowadź do wrzenia. Gdy bulion się zagotuje, dodaj podsmażone pomidory. Kontynuuj gotowanie, aż mięso kraba utworzy cienką warstwę, która będzie wypływać na powierzchnię. Następnie zmniejsz ogień, dodaj podsmażoną ikrę kraba, dopraw sosem rybnym, solą i glutaminianem sodu do smaku i wyłącz ogień.

Krótko zblanszuj makaron ryżowy we wrzącej wodzie, a następnie przełóż go do miski. Przed podaniem polej makaron bulionem i posyp mięsem kraba i tofu. Podawaj na gorąco ze świeżymi warzywami, pastą krewetkową (do smaku), limonką i chili.

Suszona śliwka

Link źródłowy