Poeta Ho Dac Thieu Anh „niesie” kuchnię na swoim poetyckim statku.

(HTV) - Rano 20 września na Uniwersytecie Ekonomicznym i Finansów w Ho Chi Minh City (UEF) odbyło się seminarium tematyczne na temat „Filozofii kulinarnej i poezji”, w ramach którego poeta i artysta kulinarny Ho Dac Thieu Anh wygłosił wykład na temat swojego niedawno wydanego zbioru wierszy o tym samym tytule, a także opowiedział o etyce gotowania i etyce bycia dobrym człowiekiem.

Việt Nam•20/09/2025

„Dao Thi Cuisine” – pasja poety Ho Dac Thieu Anha

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *Seminarium "Kuchnia Dao Thi"*

Dyskusja tematyczna „Kuchnia Dao Thi” odbyła się w ciepłej i otwartej atmosferze, z udziałem licznej publiczności, przede wszystkim młodzieży i jej rówieśników – „uczennic Dong Khanh”, bliskich przyjaciółek autora Ho Dac Thieu Anh.

Rozpoczynając sesję dzielenia się, cała sala wypełniła się muzyką graną na tradycyjnych instrumentach, takich jak flety bambusowe, cytry i instrumenty perkusyjne w stylu Hue. Dr Ngo Minh Hai – prorektor Uniwersytetu Ekonomicznego i Finansów w Ho Chi Minh City – podkreślił, że tradycyjne wartości przesiąknięte duchem nowoczesności pomogą młodym ludziom w łatwym dotarciu do celu i zachowaniu swojej tożsamości narodowej, a jednocześnie w kształtowaniu i rozwijaniu obywatelstwa globalnego.

Dzieląc się swoją inspiracją do dzieła „Filozofia kulinarna”, poetka Ho Dac Thieu Anh uważa, że wszystko bierze się z „kuchni”. Według autorki, ciepło kuchni musi emanować z ciepła serca; sztuka gotowania jest również sztuką bycia człowiekiem. Gotowanie potrawy nie jest tylko przyjemnością, ale także sposobem na wyrażenie uczuć innym, dzieciom i rodzicom – to właśnie prawdziwy sens sprawia, że danie jest „pyszne”.

Poezja jest łagodna i miła, wyraźnie wyczuwa się w niej ducha „uczennicy Dong Khanh”.

Również na seminarium poetka Ho Dac Thieu Anh podzieliła się historiami ze swojego dzieciństwa w Hue, gdzie mieszkała w tradycyjnej, konfucjańskiej rodzinie. To rodzinne pochodzenie przyczyniło się do łagodnego nurtu jej poezji, niczym Rzeka Perfum, subtelnie przenikającej każdy aspekt życia. Oczywiście kuchnia, w której uczyła się gotowania od matki, nie była wyjątkiem.

Zbiór poezji „Kuchnia kulinarna Dao Thi” rozpoczyna się skromnie „Wprowadzeniem” napisanym przez córkę autorki, Mistrzynię Nguyen Ho Tieu Anh. Autorka ujawnia okoliczności powstania zbioru: lekcje gotowania z dzieciństwa, przekazywane przez matkę, zostały zebrane, przekazane córce i zaprezentowane czytelnikom w 600 wersach w metrum lục bát (sześćdziesiąt osiem).

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *Część otwierająca, zatytułowana „Przedmowa”, odzwierciedla pokorę autora.*

Czytanie wiersza lub prozy to nie tylko lektura treści, ale także zrozumienie miłości, duszy, osobowości. Przewracając strony i kontemplując słowa, natrafimy na portret – portret nie namalowany piórem i tuszem, lecz wyłaniający się z emocjonalnego rezonansu serca przed słowami. „Poezja kulinarna Dao Thi” nie jest wyjątkiem od tych reguł. Wybór tradycyjnej wietnamskiej formy sześcio-ośmiorowej przywołuje znane pieśni ludowe, takie jak „krewetkowe wąsy gotowane z wnętrznościami tykwy – mąż i żona jedzą razem, kiwając głowami w geście pochwalnym”, a nawet wersy z epickiego poematu Nguyen Du: „Dobroć mieszka w naszych sercach – Serce warte jest więcej niż trzy talenty”, jako sposób na potwierdzenie „wietnamskiej duszy” w znanych, a zarazem głębokich „słowach” utworu.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *Poeta Ho Dac Thieu Anh o spokojnej, delikatnej urodzie i silnym tradycyjnym charakterze (zdjęcie: Le Nam)*

Pożar kuchni, pożar rzemiosła

Zbiór poezji „Kuchnia kulinarna Dao Thi” stanowi również ważny kamień milowy w procesie szerzenia tradycyjnych wartości kulinarnych przez rzemieślnika Ho Dac Thieu Anh. Oprócz pasji do literatury, jest ona również znaną twarzą telewizyjną jako szefowa kuchni, występując w wielu popularnych programach kulinarnych. Co więcej, zajmuje się sztuką kulinarną nie tylko jako szefowa kuchni, ale także jako badaczka, z pasją badając i pielęgnując piękno tradycyjnej kuchni, zwłaszcza kuchni cesarskiej Hue .

Jej pasja do jedzenia nie tylko płonęła w niej jasno, ale także rozprzestrzeniała się i przekazywała ją swoim dzieciom – tak jak odziedziczyła ją po własnej matce. Jej córka, Nguyen Ho Tieu Anh, mistrzyni rzemiosła i posiadaczka tytułu magistra, kontynuuje tę tradycję i opowiada historię kuchni wietnamskiej przyszłym pokoleniom, dbając o to, by ten płomień wciąż płonął w wietnamskich kuchniach.