Składniki te są kluczowe dla rozwoju mózgu dziecka.

Rozwój mózgu dziecka w dużej mierze zależy od odżywiania.

Docent dr Ninh Thi Ung z Narodowego Szpitala Dziecięcego stwierdziła, że rozwój umysłowy i motoryczny dziecka przebiega równolegle z dojrzewaniem ośrodkowego układu nerwowego i organizmu. We wczesnych latach życia mózg rozwija się bardzo szybko, dlatego zapotrzebowanie dziecka na składniki odżywcze jest wyższe niż w innych okresach.

Według dr. Ung, po urodzeniu układ nerwowy jest najsłabiej rozwiniętym narządem w organizmie. Mózg noworodka waży około 300-500 gramów, ale w wieku 15 lat może osiągnąć wagę 1200-1400 gramów, co odpowiada wadze mózgu osoby dorosłej.

Rozwój ten jest wynikiem mielinizacji, czyli tworzenia osłonki wokół włókien nerwowych, która pomaga w skuteczniejszym przesyłaniu sygnałów nerwowych.

Aby wspierać ten proces rozwoju, dzieciom należy zapewnić odpowiednią ilość energii i niezbędnych składników odżywczych. Dzieci poniżej pierwszego roku życia potrzebują około 100-200 kcal/kg/dzień, natomiast zapotrzebowanie energetyczne starszych dzieci oblicza się według wzoru: 1000 kcal plus 100 kcal pomnożone przez wiek.

Głównym źródłem energii dla dzieci są węglowodany, takie jak ryż, mąka pszenna, ziemniaki i inne zboża. Dr Ung podkreślił jednak, że białko i tłuszcz to składniki odżywcze, które odgrywają szczególnie ważną rolę w rozwoju mózgu.

Białko bierze udział w tworzeniu mieliny, rozwoju tkanek, regeneracji komórek i syntezie enzymów w organizmie. Produkty spożywcze takie jak jaja, mleko, mięso, ryby, krewetki i rośliny strączkowe zawierają wiele niezbędnych aminokwasów, które wspomagają rozwój mózgu i rozwój fizyczny u dzieci. Dzieci potrzebują średnio około 2-3 gramów białka na kilogram masy ciała dziennie.

Tymczasem około 60% składu mózgu to tłuszcz. Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe zawarte w olejach roślinnych, mleku, orzeszkach ziemnych i nasionach sezamu pomagają w tworzeniu mieliny i wspierają neurotransmisję. Im młodsze dziecko, tym wyższy udział tłuszczu w jego diecie. W przypadku dzieci poniżej 6. miesiąca życia tłuszcz powinien stanowić około połowę ich całkowitego dziennego zapotrzebowania na energię.

Oprócz białka i tłuszczu, wiele witamin ma również bezpośredni wpływ na funkcjonowanie mózgu. Witamina A wspomaga funkcjonowanie nerwów i wzrok, witaminy z grupy B uczestniczą w metabolizmie energetycznym mózgu, witamina C pomaga w łączeniu komórek nerwowych, a witamina E zapobiega starzeniu się komórek mózgowych. Witaminy te występują w dużych ilościach w zielonych warzywach, wątrobie zwierzęcej, rybach, jajach, mleku i orzechach.

Dr Ung zauważył również, że minerały takie jak żelazo, wapń, fosfor, cynk i miedź odgrywają ważną rolę w układzie nerwowym. Żelazo pomaga transportować tlen do mózgu, a cynk uczestniczy w budowie wielu enzymów niezbędnych do funkcjonowania mózgu.

Według doktora Ung dieta dzieci powinna być zbilansowana pod względem zawartości składników odżywczych, zawierać różnorodne produkty spożywcze i być dostosowana do ich wieku, aby wspierać ich całościowy rozwój, zarówno fizyczny, jak i psychiczny.

Źródło: https://znews.vn/nhung-duong-chat-quyet-determining-the-brain-development-of-children-post1653315.html