Produkty zawierające więcej żelaza niż wołowina korzystnie wpływają na zdrowie.

Oprócz pozyskiwania żelaza z wołowiny, wybieraj inne produkty bogate w żelazo, dzięki czemu nie tylko Twoje posiłki będą bardziej urozmaicone, ale także skutecznie uzupełnią zapotrzebowanie organizmu na żelazo.

Według dietetyczki dr Le Thao Nguyen (Szpital Międzynarodowy Nam Saigon), odpowiednia suplementacja żelazem pomaga zmniejszyć zmęczenie, osłabienie, bóle głowy, zawroty głowy, utratę apetytu, drętwienie dłoni i stóp oraz poprawia koncentrację… To typowe objawy niedoboru żelaza. Oprócz wołowiny, wiele innych źródeł żywności również zawiera duże ilości żelaza.

Owoce morza

Małże, małże i ostrygi należą do głównych źródeł żelaza w owocach morza. Same małże mogą dostarczyć do 28 mg żelaza na 100 g, czyli dziesięć razy więcej niż wołowina (około 2,7-3,1 mg żelaza na 100 g). Jest to źródło żelaza pochodzenia zwierzęcego, które jest łatwiej przyswajalne przez organizm niż żelazo roślinne. Ponadto ryby takie jak tuńczyk i makrela dostarczają 1-2 mg żelaza na 100 g i są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego i mózgu.

Zielone warzywa

Warzywa, oprócz tego, że są źródłem witamin, zawierają również znaczne ilości żelaza. Szpinak zawiera około 3,6 mg żelaza na 100 g, przewyższając nawet wołowinę. Inne warzywa, takie jak jarmuż i brokuły, nie tylko dostarczają 1 mg żelaza na 100 g, ale również zawierają witaminę C, która wspomaga efektywniejsze wchłanianie żelaza.

Szpinak jest bogaty w żelazo.

Czerwone mięso

Oprócz wołowiny, inne czerwone mięsa, takie jak jagnięcina, gołębie i wątróbka zwierzęca (np. wątróbka drobiowa i wieprzowa), również charakteryzują się imponującą zawartością żelaza. Wątróbka zwierzęca dostarcza 6-12 mg żelaza na 100 g, znacznie przewyższając wołowinę i czyniąc ją idealnym wyborem dla osób potrzebujących szybkiego suplementu żelaza.

Jajko

Jaja kurze zawierają 2,7 mg żelaza na 100 g jaja, jaja kacze zawierają 3,2 mg żelaza na 100 g jaja, a jaja przepiórcze zawierają 3,65 mg żelaza na 100 g jaja.

100 g jaj kurzych zawiera 2,7 mg żelaza.

Orzechy

Pestki dyni, nasiona chia i nasiona słonecznika to nie tylko zdrowe przekąski, ale także bogate w żelazo, dostarczające zdrowych tłuszczów i ważnych minerałów. Spośród nich pestki dyni zawierają najwięcej żelaza – 9 mg/100 g, trzy razy więcej niż wołowina; nasiona sezamu zawierają 14,55 mg/100 g.

Fasola

Czarna fasola, soja, fasola mung, groch, fasola biała… to typowe gatunki roślin strączkowych. Soja dostarcza 5 mg żelaza na 100 g, a także wysokiej jakości białko roślinne, dzięki czemu nadaje się do diet wegetariańskich i pomaga uzupełnić niedobory żelaza u wegetarian.

Rośliny strączkowe są bogatym źródłem żelaza pochodzenia roślinnego.

Owoce

Chociaż nie są szczególnie bogate w żelazo, niektóre owoce, takie jak rodzynki, suszone śliwki i liczi (zawierające około 1,9 mg żelaza na 100 g), nadal stanowią dobry wybór jako źródło tego minerału. Pomarańcze i mandarynki, choć zawierają mniej żelaza, są bogate w witaminę C, która pomaga organizmowi skuteczniej wchłaniać żelazo z innych źródeł pokarmowych.

Według doktor Le Thao Nguyen, aby zoptymalizować suplementację żelaza, należy łączyć zarówno zwierzęce, jak i roślinne źródła żelaza, a także dodawać do posiłków witaminę C, aby poprawić wchłanianie.

Istnieje wiele źródeł żelaza pochodzenia roślinnego i owoców morza, które mogą dostarczyć go w dużych ilościach, dlatego powinniśmy urozmaicić naszą dietę i unikać nadmiernego spożycia wołowiny. Stwórzmy zbilansowaną dietę, która kompleksowo zaspokoi potrzeby żywieniowe organizmu.

Source: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm