Hodowla ekologicznych kurczaków górskich, sprzedawanych na sztuki za pół miliona dongów

QUANG BINH W tym zakładzie hodowane są kurczaki z wolnego wybiegu przez długi okres 7-8 miesięcy. Mięso kurczaka jest jędrne i smaczne, dlatego cena detaliczna wynosi 500 000-600 000 VND/kurczaka.

Od 2018 roku pan Nguyen Van Nhi (gmina Quang Thach, dystrykt Quang Trach, Quang Binh ) rozpoczął prace nad modelem hodowli kurczaków na wolnym wybiegu. Po pewnym czasie założył firmę Nhi Nguyen Development Company Limited (spółka Nhi Nguyen) i poszukiwał nowych kierunków rozwoju rolnictwa w celu zwiększenia efektywności produkcji.

Pan Nguyen Van Nhi sprawdza paszę biologiczną przeznaczoną na karmę dla kurczaków. Zdjęcie: T. Phung.

Zamiast tradycyjnej hodowli, firma Nhi Nguyen opracowuje proces hodowli kurczaków w kierunku bezpieczeństwa biologicznego, łącząc produkty spożywcze z minimalizacją ryzyka, zwiększając wydajność i dostarczając konsumentom czyste produkty. „Naszym celem jest hodowla kurczaków naturalną, ekologiczną, mikrobiologiczną metodą, aby uzyskać najwyższą jakość” – powiedział pan Nhi.

Wybór ras kur do hodowli również jest inny. Pan Nhi powiedział, że wszystkie to dzikie i czystorasowe rodzime kury, odrestaurowane i zachowane przez Instytut Hodowli Zwierząt. W przypadku dzikich kur waga dorosłych kur wynosi od 0,8 do 1 kg/ptaka, a kogutów od 1 do 1,2 kg/ptaka. W przypadku rodzimych kur waga dorosłych kur wynosi od 1,2 do 1,7 kg/ptaka, a kogutów od 1,5 do 2 kg/ptaka.

Zabieramy nas do ogrodu, w cieniu drzew, gdzie znajduje się ponad tuzin dużych plastikowych koszy. To właśnie tam produkowana jest pasza mikrobiologiczna, rodzaj żywności fermentowanej z połączenia mikroorganizmów. Pan Nhi używa produktów rolnych , takich jak kukurydza, soja… fermentowana z białkiem rybnym i ziołami fermentowanymi z jogurtem (domowej roboty). „Ta karma pomaga zrównoważyć mikroflorę w jelitach kurczaka, zwiększyć odporność i wchłaniać składniki odżywcze. Dzięki temu mięso kurczaka będzie smaczniejsze” – powiedział pan Nhi.

Kury pasą się w dużym ogrodzie na wzgórzu, otoczonym rodzimą roślinnością. Podczas naturalnego wypasu kury szukają również pożywienia w naturalnym środowisku, takim jak kwiaty, zioła, trawy, owady… Ze względu na zwyczaje dzikich kur, mimo że staliśmy daleko, stado rzuciło się w stronę krytego kurnika. Prawie dziesięć kur podskoczyło, zatoczyło koło nad naszymi głowami i wylądowało w pobliskich krzakach.

„Kiedy widzą ruch lub obcych, natychmiast odlatują, utrudniając robienie zdjęć. Odlatują i wracają w nocy” – powiedział pan Nhi.

Hodowla kurczaków przy użyciu bezpiecznych, biologicznych metod otwiera nowy kierunek w hodowli zwierząt gospodarskich, oferując konsumentom pyszne i czyste produkty. Zdjęcie: T. Phung.

W przeciwieństwie do innych ferm, które hodują kurczaki na sprzedaż w ciągu 4 miesięcy, kurczaki hodowane w firmie Nhi Nguyen są hodowane przez 7-8 miesięcy, ale w zamian za to charakteryzują się dobrą jakością i wartością odżywczą. „U nas kurczaki nie są sprzedawane na wagę, lecz pojedynczo. Cena sprzedaży każdego kurczaka (oskubanego, oczyszczonego i zapakowanego próżniowo) wynosi 500 000–600 000 VND. Znacznie drożej niż tradycyjne kurczaki” – dodał Nhi.

Firma Nhi Nguyen nie tylko rozwija stada kurczaków na farmie, ale również rozszerza powiązania produkcyjne. Oprócz głównej farmy, na której znajduje się ponad 3000 kurczaków, firma współpracuje również z 50 gospodarstwami domowymi w okolicy. Cena kurczaków, którą firma gwarantuje rolnikom, utrzymuje się na poziomie około 500 000 VND/kurczaka. Firma podpisała również umowy gwarantujące produkty dla swoich członków poprzez przetwarzanie i pakowanie ekologicznych produktów z kurczaka górskiego do sprzedaży na rynku.

„Dzięki stosowaniu ekologicznych metod mikrobiologicznego rolnictwa, produkty firmy są zawsze wysokiej jakości i cieszą się uznaniem konsumentów. Obecnie nasza firma współpracuje z Dong Hoi i Hanoi , otwierając restauracje serwujące dania z kurczaka i sprzedające oczyszczone kurczaki. Średnio konsumujemy ponad 2000 kurczaków miesięcznie jako pożywienie dla klientów” – zwierzył się pan Nhi.

Pan Nhi powiedział, że stado kurczaków przynosi duże dochody, ale zysk jest niewielki ze względu na koszt paszy i długi czas trwania. „To jednak nowy kierunek w hodowli kurczaków, odpowiedni dla obszarów wiejskich, który pomaga rolnikom uzyskać większe dochody, a jednocześnie tworzy źródło pysznej, czystej i zdrowej żywności dla społeczności” – powiedział pan Nhi.

Source: https://nongnghiep.vn/nuoi-ga-doi-sinh-hoc-ban-theo-con-gia-nua-trieu-dong-d745770.html