W Can Tho 32-letni Nguyen Thanh Tan założył farmę, na której hoduje 100 000 węgorzy, wykorzystując technologię recyrkulacji wody. Rocznie odławia 15–20 ton węgorzy i osiąga zysk w wysokości 500–600 milionów VND.
Na początku października Tan był zajęty dbaniem o poziom tlenu, pH i temperaturę na swojej farmie węgorzy, która składa się z 24 zbiorników ze 100 000 węgorzy od momentu pierwszego zarybienia do momentu, gdy były gotowe do połowu (12 miesięcy) na obrzeżach dystryktu Binh Thuy. Jest to czysta farma węgorzy zgodna ze standardami VietGAP, z technologią przeniesioną ze Szkoły Rybołówstwa Uniwersytetu Can Tho, pod patronatem JICA (Japonia).
Nguyen Thanh Tan (po lewej) z ojcem na rodzinnej farmie węgorzy. Zdjęcie: An Binh.
Tan powiedział, że 13 lat temu rozpoczął hodowlę węgorzy słodkowodnych. Jednak z powodu braku doświadczenia i wysokiej śmiertelności wielokrotnie ponosił porażki. „Narybek węgorza, który kupowano od miejscowych, a który odławiano za pomocą elektrowstrząsów lub środków chemicznych, był bardzo słaby. Ponadto węgorze słodkowodne mają bardzo dziki instynkt, co utrudnia ich hodowlę, a w efekcie prowadzi do strat” – powiedział Tan.
Niezrażony, Tan postanowił zapisać się na Wydział Rybołówstwa (obecnie Wydział Rybołówstwa Uniwersytetu Can Tho) i zaczął zgłębiać proces hodowli węgorzy. W trakcie studiów, dzięki wsparciu nauczycieli, młody człowiek z powodzeniem prowadził badania nad hodowlą węgorzy. „Kiedy można kontrolować źródło stada hodowlanego, wskaźnik sukcesu jest bardzo wysoki” – powiedział, dodając, że po ukończeniu studiów w 2014 roku stopniowo rozszerzał skalę swojej hodowli węgorzy.
Początkowo węgorze hodowano tradycyjnymi metodami. Metoda ta charakteryzowała się niskimi kosztami inwestycyjnymi i wysokim zagęszczeniem obsady (około 500 węgorzy na metr kwadratowy), ale wymagała częstych podmian wody, niestabilnego środowiska zbiornika, wysokich kosztów pracy i nadal skutkowała znacznymi stratami. W 2018 roku, dzięki wsparciu Uniwersytetu Can Tho, Tan przeszedł na system recyrkulacji węgorzy, hodując ich prawie 400 na metr kwadratowy, zgodnie ze standardami VietGAP.
Stawy węgorzowe gotowe do zbiorów. Zdjęcie: An Binh
W tym modelu zbiornik hodowlany jest zaprojektowany do podłączenia do systemu recyrkulacji wody, składającego się z filtra biologicznego, osadnika odpadów stałych oraz zbiornika magazynującego wodę. Wewnątrz znajduje się podłoże z czarnej, związanej linki nylonowej, w której młode węgorze mogą znaleźć schronienie. Gdy węgorze podrosną, podłoże jest zastępowane siatką... Węgorze są karmione głównie paszą komercyjną o zawartości białka 43%.
Według Tana, początkowy koszt inwestycji w system recyrkulacji wody wynosi około 40 milionów VND dla całej farmy. Urządzenia te mogą być użytkowane przez długi czas i przynoszą znaczne korzyści. Ścieki po przejściu przez system oczyszczania biologicznego mogą być ponownie wykorzystane, co pozwala oszczędzać wodę i przyczynia się do ochrony środowiska.
„Środowisko wodne w każdym stawie jest kontrolowane i nie powoduje żadnych zakłóceń, dzięki czemu hodowane węgorze są mniej zestresowane, rozwijają się stabilnie, a wskaźnik śmiertelności jest niski” – powiedział Tan, dodając, że nowy model pozwala obniżyć koszty pracy 2–3 razy w porównaniu z tradycyjnymi metodami hodowli.
Kolejną zaletą jest to, że hodowla węgorza w obiegu zamkniętym wykorzystuje bardzo mało antybiotyków i chemikaliów. Dzięki temu produkt jest lepszej jakości, bezpieczniejszy i sprzedawany po cenie wyższej niż w przypadku hodowli tradycyjnej, o 5000–10 000 VND za kg. Obecnie hodowla Tana sprzedaje średnio 4–5 razy w roku, za każdym razem 4–5 ton węgorzy komercyjnych w cenie 80 000–110 000 VND za kg (w zależności od wielkości i pory roku). Po odliczeniu kosztów, osiąga zysk w wysokości 500–600 milionów VND rocznie.
Farma węgorzy Nguyen Thanh Tan. Wideo : An Binh
Dr Dao Minh Hai, wykładowca w Szkole Rybołówstwa, powiedział, że proces czystej hodowli węgorza był i jest testowany eksperymentalnie na farmie jednostki w dystrykcie Cai Rang, a po raz pierwszy pilotażowo wdrożono go na farmie Tana. „Do tej pory można potwierdzić, że zastosowanie tej nowej technologii przez Tana jest bardzo skuteczne i odpowiednie do rzeczywistych warunków w delcie Mekongu” – powiedział dr Hai.
Podczas niedawnego przeglądu projektów finansowanych przez JICA na Uniwersytecie Can Tho, pan Tanaka Yuji (główny doradca) stwierdził, że po tym, jak proces hodowli węgorza metodą czystej wody z wykorzystaniem technologii recyrkulacji zostanie uznany za udany, model ten zostanie powielony, aby ludzie mogli go stosować do produkcji czystych, wysokiej jakości produktów.
„Oprócz rynku krajowego, węgorze hodowane przy użyciu czystych praktyk hodowlanych mogą zaspokoić potrzeby japońskich restauracji, pomagając hodowcom węgorzy w delcie Mekongu zarabiać więcej…” – powiedział pan Tanaka Yuji.
An Binh
Link źródłowy
Komentarz (0)