Pracownicy stoiska z produktami promują ciastka ryżowe Lang Liêu w historycznym miejscu świątyni Hung.
„Narodowe ciasto” z legendy
Niewielu Wietnamczyków zna historię księcia Lang Liêu, syna, który, wspomagany przez boskie istoty, wytworzył kleiste ciastka ryżowe (bánh chưng i bánh giầy), aby ofiarować je swojemu ojcu, królowi, i w ten sposób odziedziczył tron. Te proste ciastka, wykonane z najszlachetniejszych ziaren ziemi i nieba, zręcznymi rękami i szczerym oddaniem jego potomków, stały się ofiarami dla przodków i nieodzownym elementem wietnamskich świąt i festiwali. Dziedzicząc i rozwijając to dziedzictwo, Zakład Produkcji Ciasteczek Lang Liêu – specjalność Świątyni Hung – od wielu lat utrzymuje produkcję kleistych ciastek ryżowych, aby służyć turystom odwiedzającym i ofiarowującym kadzidło w Historycznym Miejscu Świątyni Hung, a także zaopatruje rynek w całym kraju zgodnie z zamówieniami.
Po zrealizowaniu zamówienia na 550 banh chung (tradycyjnych wietnamskich ciastek ryżowych) i 1000 banh giay (innego rodzaju wietnamskich ciastek ryżowych) na Hung Vuong Golf Cup „Van Lang Spirit” w 2026 roku, pan Dao Van Long, właściciel lokalu, z radością powiedział: „Po ponad 20 latach działalności w tej branży, jesteśmy zachwyceni, że banh chung i banh giay zyskują coraz większą popularność i uznanie klientów. W okresie poprzedzającym Nowy Rok Księżycowy, Dzień Pamięci Przodków Hung Vuong i Festiwal Świątyni Hung, nieustannie otrzymujemy zamówienia z wyprzedzeniem od gości z całego świata i nie jesteśmy w stanie sprostać popytowi. „Narodowe ciasto” zyskuje coraz większą popularność jako powód do dumy dla tych z nas, którzy kultywują tę tradycję”.
Urodzony i wychowany wiele lat temu u podnóża świętej góry Nghia Linh, pan Long, rozpoznając potrzeby pielgrzymów odwiedzających świątynię Hung, w każdym sezonie festiwalowym podróżował do różnych miejscowości, aby importować specjalistyczne produkty i serwować je odwiedzającym. Jednak im większy sukces odnosił jego biznes, tym bardziej rozmyślał: mieszkając na ziemi, z której narodził się naród, związany z legendą Lang Lieu, czuł się odpowiedzialny za zachowanie i promowanie wartości marki produktów z jego korzeni. W 2005 roku postanowił zainwestować w budowę tradycyjnego zakładu przetwórstwa ciast, ucząc się od doświadczonych rzemieślników i zatrudniając wykwalifikowanych pracowników do produkcji. Od tego czasu pielgrzymi odwiedzający Świątynię Hung zapoznali się z markowymi produktami: kleistymi ciastkami ryżowymi Lang Lieu, ciastkami ryżowymi Lang Lieu, specjalnymi ciastkami z manioku, pieczonymi ciastkami z batatów Co Tich, ciągnącymi się ciastkami z batatów Co Tich, kleistymi ciastkami ryżowymi Co Tich... Produkty te, już samą nazwą, przywołują rustykalne smaki wsi i głębokie echa legend z czasów króla Hung.
Podnieś poziom swojej marki.
Każdego roku zakład zużywa około 10-20 ton surowców. W okresach szczytowych, od warsztatu produkcyjnego po stoisko z produktami, w proces przetwarzania i serwowania zaangażowanych jest 30-40 pracowników, co zapewnia stabilne zatrudnienie wielu lokalnym robotnikom. Do tej pory kleiste ciastka ryżowe Lang Liêu i kleiste ciastka ryżowe Cổ Tích zostały uznane za produkty OCOP o 3 gwiazdkach; ciastka z manioku Lang Liêu i kleiste ciastka ryżowe Lang Liêu są w trakcie rozpatrywania wniosków o uznanie w ramach OCOP. To ważny krok milowy, potwierdzający jakość i pozycję tradycyjnych produktów w procesie budowania marki dla specjałów z ojczystej ziemi.
Pan Dao Van Long, właściciel zakładu produkującego ciasta Lang Lieu – specjalnością Świątyni Hung – kontroluje produkty przed opuszczeniem fabryki.
Według pana Dao Van Longa, jakość jest kluczowym czynnikiem decydującym o renomie produktu. Dlatego firma zawsze przywiązuje szczególną wagę do doboru surowców i zapewnienia bezpieczeństwa żywności w procesie produkcji. Na przykład, w przypadku banh chung (wietnamskiego kleistego ciasta ryżowego) wybrane składniki to aromatyczny i kleisty ryż kleisty; bogata i aromatyczna fasola mung; czysty, identyfikowalny boczek wieprzowy; świeże liście dong; bambusowe sznurki; oraz tradycyjna metoda pieczenia opalana drewnem... wszystko to przyczynia się do wyjątkowego smaku banh chung Lang Lieu. Zawsze otwarci na opinie i wrażliwi na opinie klientów, z każdą partią ciastek umiejętności piekarzy rosną, a jakość produktu jest odpowiednio potwierdzana.
Po złożeniu ofiary z kadzidła w świątyniach na górze Nghia Linh wraz z rodziną, pani Ha Thi Thu Phuong (z miasta Hai Phong ) odebrała zamówione wcześniej pudełko z ciastami na stoisku z produktami w tym lokalu. Podzieliła się: „Co roku, kiedy odwiedzam świątynię Hung, kupuję ciasta z tego lokalu, aby wręczyć je w prezencie znajomym i rodzinie. Wszyscy bardzo lubią smak specjalnych ciast marki Lang Lieu. Zazwyczaj dzwonię, aby zamówić kilka dni wcześniej i zawsze otrzymuję produkty, które mi odpowiadają, na czas. Często, gdy moja rodzina organizuje imprezy, dzwonię, aby zamówić i zamawiam je z lokalu, który dostarcza je prosto pod moje drzwi. Specjalne ciasta Lang Lieu są nie tylko pyszne, ale także głęboko zakorzenione w tradycjach kulturowych ojczyzny...”
Proste, a zarazem wyrafinowane, bezpretensjonalne, a zarazem głębokie – niczym mieszkańcy Ziemi Przodków – produkty z wioski Co Tich są dziś nie tylko kulinarnymi specjałami serwowanymi pielgrzymom, ale także pomostem do szerzenia wartości kulturowych epoki Króla Hung w życiu współczesnym. Zachowanie i wypromowanie tych legendarnych „narodowych ciast” nie tylko przyczynia się do rozwoju lokalnej turystyki , ale także pozwala każdemu mieszkańcowi Ziemi Przodków zachować i przekazać swoją tożsamość kulturową przyszłym pokoleniom.
Cam Ninh
Źródło: https://baophutho.vn/pham-vat-lang-co-tich-252200.htm
Komentarz (0)