Promocja Pho i wietnamskiej kultury kulinarnej w całej Europie

Wietnamska kultura kulinarna w ogóle, a pho w szczególności, to jedna z dum narodowych tradycji kulturowych, przyczyniająca się do budowania tożsamości Wietnamczyków w oczach międzynarodowych przyjaciół.

Po południu 14 listopada w Hanoi Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Zagranicznych (Ministerstwo Spraw Zagranicznych ) wspólnie ze stowarzyszeniem We Love Pho ogłosił wydarzenie „Europejski Tydzień Pho”.

Pan Mai Hai Lam, polski emigrant, przewodniczący stowarzyszenia We Love Pho, powiedział, że „Europejski Tydzień Pho” odbędzie się w dniach 8–14 grudnia 2025 r. w Europie w odpowiedzi na „Dzień Pho” obchodzony 12 grudnia. Jego celem jest promocja ważnej kultury kulinarnej, wkład w podniesienie rangi kuchni wietnamskiej i rozpowszechnienie tradycyjnego wietnamskiego Pho na całym świecie .

W ramach programu wietnamska społeczność za granicą oraz międzynarodowi przyjaciele mogą odwiedzać miejsca prowadzenia działalności gospodarczej i delektować się różnymi daniami pho, takimi jak tradycyjne pho z wołowiną, pho z kurczakiem, pho cuon, pho tron, pho chay... oraz wieloma nowoczesnymi wariantami, które zaspokoją międzynarodowe gusta.

Tutaj uczestniczące jednostki są zachęcane do tworzenia przestrzeni, w których można wyświetlać obrazy i dokumenty dotyczące historii powstawania i rozwoju wietnamskiej pho; symulować wiejskie stoisko z pho w Wietnamie; przygotowywać pho na żywo; wchodzić w interakcje ze znanymi rzemieślnikami i szefami kuchni...

„W ostatnich latach wietnamskie pho wielokrotnie uznawano za jedno z najpyszniejszych i najsłynniejszych dań na świecie: w 2018 roku znalazło się w pierwszej trzydziestce najpyszniejszych dań na świecie, w 2021 roku w pierwszej dwudziestce najpyszniejszych dań na świecie, a w 2022 roku w pierwszej setce najpyszniejszych i najsłynniejszych dań na świecie... Dlatego program ma na celu promocję wietnamskiej kultury kulinarnej na świecie, przyczyniając się do wzmocnienia więzi społeczności wietnamskiej za granicą, a jednocześnie przybliżając zagranicznym przyjaciołom jeden z unikalnych symboli kulinarnych Wietnamu” – powiedział pan Mai Hai Lam.

Przewodniczący Państwowego Komitetu ds. Wietnamczyków Mieszkających za Granicą Nguyen Trung Kien powiedział, że od ponad 20 lat, odkąd wdrożono rezolucję nr 36-NQ/TW Biura Politycznego w sprawie pracy z Wietnamczykami Mieszkającymi za Granicą, Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Mieszkających za Granicą zawsze starał się pełnić rolę pomostu, wzmacniając więzi między społecznością Wietnamczyków mieszkających za granicą a Ojczyzną.

Podczas gdy w 2016 r. było ich około 4,5 mln w 109 krajach i terytoriach, obecnie w 130 krajach i terytoriach żyje i pracuje ponad 6 mln ludzi.

Członkowie sieci „We Love Pho”. (Zdjęcie: Huong Giang/VNA)

W szczególności kultura jest zawsze solidnym mostem, który łączy społeczności wietnamskie na całym świecie oraz wzmacnia zrozumienie i wymianę międzyludzką. Kultura kulinarna w ogóle, a pho w szczególności, jest jedną z dum narodowego dziedzictwa kulturowego, przyczyniając się do budowania wietnamskiej tożsamości w oczach przyjaciół z zagranicy.

Przewodniczący Nguyen Trung Kien wyraził radość, że Stowarzyszenie We Love Pho skupia ludzi, których łączy miłość do ojczyzny, miłość do kultury kulinarnej, szczególnie pho, a także prowadzi różnorodne i bogate działania, cieszy się dobrym wpływem i prestiżem w Europie.

Pan Nguyen Trung Kien popiera inicjatywę organizacji „Europejskiego Tygodnia Pho” i ma nadzieję, że wydarzenie okaże się sukcesem i odbije się szerokim echem w Europie i na świecie.

Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Zagranicznych będzie wspierać stowarzyszenia i grupy działające na rzecz utrzymania i promowania piękna kultury wietnamskiej, w tym Stowarzyszenie We Love Pho.

Stowarzyszenie We Love Pho powstało w Brukseli w czerwcu 2025 r. i zrzesza przedstawicieli Wietnamu z zagranicy z całej Europy (Austrii, Belgii, Węgier, Włoch, Holandii, Polski, Portugalii, Hiszpanii, Szwecji, Wielkiej Brytanii...). Jego celem jest promowanie i ochrona wietnamskich wartości kulinarnych, których centralnym symbolem jest pho.

Stowarzyszenie We Love Pho pragnie połączyć społeczność wietnamską za granicą z miejscową ludnością poprzez kuchnię i umożliwić dzielenie się wiedzą na temat Wietnamu, kraju bogatego w tożsamość narodową, nowoczesnego i cywilizowanego./.

(TTXVN/Wietnam+)

Źródło: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-va-van-hoa-am-thuc-viet-nam-ra-khap-chau-au-post1077009.vnp