Promocja pho i wietnamskiej kultury kulinarnej w całej Europie.

Wietnamska kultura kulinarna, a w szczególności pho, to jeden z aspektów dziedzictwa kulturowego tego kraju, z którego jesteśmy dumni, i który przyczynia się do kształtowania tożsamości Wietnamu w oczach społeczności międzynarodowej.

Po południu 14 listopada w Hanoi Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Zagranicznych (Ministerstwo Spraw Zagranicznych ), we współpracy ze stowarzyszeniem We Love Pho, ogłosił wydarzenie „Europejski Tydzień Pho”.

Pan Mai Hai Lam, wietnamski emigrant mieszkający w Polsce i prezes Stowarzyszenia We Love Pho, poinformował, że „Europejski Tydzień Pho” odbędzie się w Europie w dniach 8-14 grudnia 2025 roku, w odpowiedzi na „Dzień Pho” obchodzony 12 grudnia. Celem jest promocja tej ważnej kultury kulinarnej, wkład w podniesienie rangi kuchni wietnamskiej i rozpowszechnienie tradycyjnego wietnamskiego dania Pho na całym świecie .

W ramach programu społeczność wietnamska za granicą oraz przyjaciele z zagranicy mogą odwiedzać miejsca prowadzenia działalności gospodarczej i delektować się różnymi daniami pho, takimi jak tradycyjne pho z wołowiną, pho z kurczakiem, pho w rolkach, pho mieszane, pho wegetariańskie... a także wieloma nowoczesnymi wariantami, które zaspokoją międzynarodowe gusta.

Jednostki biorące udział w projekcie są zachęcane do tworzenia przestrzeni wystawienniczych, w których prezentowane są zdjęcia i dokumenty dotyczące historii i rozwoju wietnamskiej pho, do odtworzenia tradycyjnego wietnamskiego stoiska z pho, do demonstrowania gotowania pho na żywo oraz do interakcji ze znanymi rzemieślnikami i szefami kuchni.

„W ostatnich latach wietnamskie pho było wielokrotnie uznawane za jedno z najpyszniejszych i najsłynniejszych dań na świecie: w 2018 roku znalazło się w pierwszej trzydziestce najlepszych dań na świecie, w 2021 roku w pierwszej dwudziestce najlepszych dań z makaronem, a w 2022 roku w pierwszej setce najsmaczniejszych i najsłynniejszych dań na świecie... Celem programu jest promocja wietnamskiej kultury kulinarnej na świecie, wzmocnienie więzi między wietnamską społecznością za granicą oraz przybliżenie międzynarodowej publiczności jednego z charakterystycznych symboli kulinarnych Wietnamu” – powiedział pan Mai Hai Lam.

Jak twierdzi Nguyen Trung Kien, przewodniczący Państwowego Komitetu ds. Wietnamczyków Mieszkających za Granicą, od ponad 20 lat, odkąd wdrożono rezolucję nr 36-NQ/TW Biura Politycznego w sprawie pracy z Wietnamczykami Mieszkającymi za Granicą, Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Mieszkających za Granicą zawsze starał się pełnić rolę pomostu, wzmacniając więzi między społecznością wietnamską mieszkającą za granicą a ojczyzną.

Podczas gdy w 2016 r. było ich około 4,5 mln w 109 krajach i terytoriach, obecnie ponad 6 mln ludzi żyje i pracuje w ponad 130 krajach i terytoriach.

Członkowie sieci „We Love Pho”. (Zdjęcie: Huong Giang/VNA)

W szczególności kultura zawsze stanowiła silny pomost, łącząc społeczność wietnamską na całym świecie oraz pogłębiając zrozumienie i wymianę międzyludzką. Kultura kulinarna w ogóle, a pho w szczególności, jest jednym z dumnych aspektów naszego narodowego dziedzictwa kulturowego, przyczyniając się do budowania wietnamskiej tożsamości w oczach międzynarodowych przyjaciół.

Przewodniczący Nguyen Trung Kien wyraził radość, że stowarzyszenie We Love Pho zrzesza ludzi, których łączy miłość do ojczyzny, miłość do kultury kulinarnej, szczególnie pho, a także podejmuje różnorodne i bogate działania, które cieszą się dużym zasięgiem i renomą w Europie.

Pan Nguyen Trung Kien popiera inicjatywę zorganizowania „Europejskiego Tygodnia Pho” i ma nadzieję, że wydarzenie okaże się sukcesem, wywołując efekt domina w całej Europie i na świecie.

Państwowy Komitet ds. Wietnamczyków Zagranicznych będzie wspierać stowarzyszenia i grupy działające na rzecz utrzymania i promowania piękna kultury wietnamskiej, w tym Stowarzyszenie We Love Pho.

Stowarzyszenie We Love Pho zostało założone w Brukseli w czerwcu 2025 r. i zrzesza przedstawicieli wietnamskich emigrantów z całej Europy (Austrii, Belgii, Węgier, Włoch, Holandii, Polski, Portugalii, Hiszpanii, Szwecji, Wielkiej Brytanii itd.). Jego celem jest promowanie i zachowanie wartości kulturowych kuchni wietnamskiej, której centralnym symbolem jest pho.

Stowarzyszenie We Love Pho stawia sobie za cel łączenie społeczności wietnamskiej za granicą z miejscową ludnością poprzez kuchnię i dzielenie się wiedzą na temat Wietnamu, kraju bogatego w tożsamość narodową, nowoczesnego i cywilizowanego.

(VNA/Wietnam+)

Źródło: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp