Idziemy na pola, żeby łowić ryby.

QTO – Wraz z nadejściem pierwszego miesiąca roku mżawka ustaje, a słońce znów zaczyna rozjaśniać niebo. Pamiętam dni, kiedy chodziłem z ojcem na pola łowić ryby. Ojciec zazwyczaj wypuszczał ryby wiosną jednego roku, a w okresie Tet (Nowego Roku Księżycowego) lub następnej wiosny, kiedy ryby były już wystarczająco duże, zaczynał je zbierać.

Moja wioska leży nad brzegiem rzeki Hieu w gminie Cam Lo, wiejskim obszarze z rzekami, polami ryżowymi i stawami rozrzuconymi wśród aluwialnej gleby. Oprócz uprawy kukurydzy, fasoli i ryżu, mój ojciec dzierżawił (za roczną opłatą) również dodatkowe stawy i jeziora, aby hodować ryby. Stawy te i jeziora korzystają z naturalnych źródeł wody, spływających małymi kanałami. Chwasty, rzęsa wodna, glony i bujna roślinność wodna w stawach stają się bogatym, naturalnym źródłem pożywienia, zapewniając pożywienie ławicom ryb żmijogłowowatych, karpi, amurów, tilapi i innych.

Wczesnym rankiem, pierwszego dnia, mój ojciec ustawiał pompę, aby spuścić całą wodę ze stawu. Huk pompy rozbrzmiewał echem, a woda ze stawu wypływała rurami, stopniowo odsłaniając miękkie, muliste dno. W miarę jak woda opadała, muł odbijał światło słoneczne. Największe ryby zaczęły się miotać, zwiastując obfite połowy.

Dzieci z zapałem zbierają pozostałe w stawie drobne rybki - Zdjęcie: DT

Kiedy na powierzchni stawu pozostała już tylko odrobina wody, mój ojciec brał narzędzia i zanurzał się w wodzie, rozpoczynając „poszukiwania”. Błoto sięgało mu aż do łydek, a czasem nawet do pasa, ale on wytrwale śledził każdy dźwięk pluskającej się ryby.

Gdy zbliżał się wieczór i woda opadała, karpie i amur leżały odsłonięte na mokrym mule, a ich srebrzyste łuski błyszczały. Choć narzędzia były dostępne, połowy ryb w płytkiej wodzie odbywały się głównie ręcznie. Zręcznymi i szybkimi ruchami mój ojciec chwytał większe ryby, stopniowo napełniając zielone i czerwone plastikowe wiaderka.

Choć dni spędzone na osuszaniu stawu w celu złowienia ryb były ciężką pracą, rodzinna atmosfera była bardzo radosna dzięki harmonijnej współpracy między członkami rodziny. Ojciec zajmował się „wkładem”, a matka „wydatkiem”. Największe, najświeższe ryby odkładano, oczyszczano z mułu i wkładano do mis, aby sprzedać je na targu. Resztę matka rozdawała sąsiadom i bliskim krewnym, aby zapewnić im odrobinę szczęścia na początku nowego roku.

W domu, w dniach osuszania stawów, kuchnia była pełna pysznych dań. Była chrupiąca, smażona tilapia w sosie pomidorowym, której chrupiąca skórka otulała aromatyczne białe mięso. Grillowane ryby z rodziny wężogłowowatych, których dymny aromat mieszał się ze słodkim, tłustym mięsem. Karpie i sumy duszono w pikantnym sosie lub z marynowanymi liśćmi gorczycy, a sos gęstniał, nabierając bogatego i aromatycznego smaku, idealnego z gorącym ryżem. Głowy i ogony, w szczególności, marynowano w przyprawach i papryczkach chili, a następnie gotowano z liśćmi tamaryndowca, aby uzyskać orzeźwiający, pikantny i subtelnie słodki smak.

Nie tylko dorośli byli zajęci; my, dzieci, również mieliśmy swój własny, specjalny sezon, kiedy całą rodziną szliśmy na pola łowić ryby. Kiedy woda prawie całkowicie opadła, błotniste kałuże między polami ryżowymi a brzegami stawów zamieniały się w prawdziwą kopalnię skarbów. Malutkie karpie, karasie, węgorze i ślimaki wciąż czaiły się w błotnistych szczelinach i pod chwastami, a moi przyjaciele i ja polowaliśmy na nie. Podwijaliśmy spodnie do ud, brodząc boso, niosąc małe koszyki lub stare plastikowe pojemniki. Ilekroć zauważyliśmy najmniejszy ruch w błocie, wszyscy wiwatowaliśmy, pędziliśmy naprzód i gorączkowo kopaliśmy. Czasami udało nam się złapać rybę wielkości dwóch palców, ale wszyscy krzyczeli, jakby właśnie znaleźli ogromną zdobycz.

Teraz, każdej wiosny, nie chodzę już za ojcem do stawów i rowów, żeby łowić ryby, ani nie staję na skraju pól ryżowych, czekając na odgłos ryb pluskających ogonami. Pamiętam opalone dłonie ojca, jego krzepką, silną sylwetkę, twarz promieniejącą śmiechem pośród błotnistych pól ryżowych i matkę pochylającą się nad koszem, starannie wybierającą każdą rybę i wkładającą ją do większego kosza. Pamiętam smak słodko-kwaśnej zupy rybnej z liśćmi tamaryndowca w wietrzny, wiosenny dzień, witającej Nowy Rok.

Rzeczywiście, z biegiem czasu wspomnienia powracają, na długo pozostając w pamięci i stając się wyraźniejsze. Nieważne, dokąd pójdę i jak bardzo dojrzeję, moje serce zawsze będzie tęsknić za moją ojczyzną, moją ojczyzną, z jej deszczem i słońcem, tętniącymi życiem polami i znajomymi twarzami.

Bóg Thong

Źródło: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202604/ra-dong-tat-ca-9a03b70/