Gotu kola z biednego rodzinnego miasta

Czy znasz zaskakujące zastosowania gravioli? — Kosz z dzikim wąkrotą na polu. Zdjęcie: Ilustracja

Przypominasz mi, jak latem, gdy byłem mały, na wsi, często chodziłem za kolegami zbierać wąkrotę amerykańską na skraju pola.

Gotu kola latem jest sucha, bo nie zawiera wody, ale w zamian każda łodyga jest dobrej jakości, a po ugotowaniu powstaje z niej pyszny napój.

W tamtych czasach wąkrota była dosłownie dzikim warzywem, ponieważ nikt jej nie sadził ani o nią nie dbał. Rosła sama, a gdy nadchodziła pora, kwitła, rozrastając się kępami na skrajach pól lub w ogrodach.

Każdego lata twoja mama suszy woreczek wąkroty, żeby codziennie parzyć herbatę. Gotuje duży garnek wody, czeka, aż ostygnie, dodaje trochę cukru, a kiedy może kupić jeszcze kilkaset dongów, dodaje lód, żeby przygotować pyszny, orzeźwiający napój.

Twoje rodzinne miasto niewiele różni się od mojego. Gotu kola rośnie obficie w moim rodzinnym mieście. Pamiętam lato, okropny upał, a także czas, kiedy moje ciało pokrywała swędząca wysypka. Moja mama próbowała wielu domowych sposobów, żeby to wyleczyć, ale w końcu się poddała.

Ale cudem, kiedy pilnie piłem sok z wąkroty, swędzące plamy znikały, a ja nawet tego nie zauważałem. Pamiętam, że za każdym razem, gdy wracałem z podróży zlany potem, biegłem do soku z wąkroty, który mama przygotowała na ganku, nalewałem sobie kilka filiżanek i wypijałem go jednym haustem. Sok z wąkroty ma słodki, aromatyczny smak, a kiedy go piję, pozostawia słodki posmak w gardle. Po wypiciu czułem się niezwykle orzeźwiony.

Opowiadałeś mi o tym, jak kiedyś poszedłeś zbierać wąkrotę i dostałeś udaru słonecznego, przewracając się na skraju pola. Twoi znajomi w wiosce wpadli w panikę i przestraszyli się. Myślałem, że wtedy „przestaniesz”, ale „misja” zbierania wąkroty latem wciąż trwała. Wąkrotę suszy się i używa do parzenia herbaty, a wygląda na to, że wszyscy znają letnią zupę z wąkroty.

Czekając na kilka letnich deszczów, łodygi wąkroty są teraz mniej chude i widocznie pulchniejsze. Twoja mama wybiera najświeższe i najmłodsze łodygi wąkroty, żeby ugotować zupę. Mówisz, że dzięki zupie z wąkroty, posiłek jest smaczniejszy. Wtedy wszyscy wykrzyknęliśmy z zachwytu, tak bardzo tęskniąc za domowymi posiłkami.

Rozmawialiśmy bez końca, aż w końcu się zatrzymałeś, złapałeś mnie za rękę i powiedziałeś, że tęsknisz za dawnymi czasami i polami. Pola, na których wszędzie rosły wąkroty, zostały teraz oddane w użytkowanie parkowi przemysłu odzieżowego.

Na polach, gdzie uprawia się wąkrotę, ludzie bez opamiętania stosują pestycydy i nikt nie odważy się zrywać wąkroty, żeby ją wysuszyć i zrobić z niej herbatę czy zupę. Tylko od czasu do czasu cała rodzina może wykorzystać kilka pęczków wąkroty w ogrodzie. Widząc, że jesteś smutny, ja też się wzruszam.

Wygląda na to, że moje i twoje wspomnienia nie dotyczą wyłącznie kęp wąkroty na biednej wsi...

Źródło