Pochodzący z wiosek nadrzecznych
Podobnie jak w innych obszarach wiejskich, w Bac Ninh wiosna przychodzi bardzo wcześnie do wiosek rzemieślniczych. Podczas gdy ulice miasta jeszcze śpią, wiele wiosek jest już jasno oświetlonych, rozpoczynając nowy dzień pracy. Wiosna rodzi się właśnie w tych warsztatach – gdzie zapach świeżo zebranego ryżu, drewna, ziemi i ognia miesza się ze sobą.
Wzdłuż brzegów rzeki Cau, dzielnica mieszkalna Tho Ha (dzielnica Van Ha) – starożytna kraina o wielowiekowej historii – rozpoczyna nowy dzień przed godziną 4:00 rano. Rzemiosło wyrobu papierków do sajgonek stało się siłą napędową wioski, żywym dziedzictwem kulturowym regionu Kinh Bac. Na bambusowych ramach wzdłuż ścieżek i na wiejskim placu, kremowobiałe papierki do sajgonek schną na powietrzu, powiewając na chłodnym wietrze, tworząc prostą, a zarazem ciepłą wiosenną scenerię.
 |
Arkusze papieru ryżowego używane do sajgonek w Tho Ha są suszone pod koniec roku w delikatnym świetle słonecznym. |
Pan Trinh Dang Khoa, który zajmuje się tym rzemiosłem od ponad 40 lat, powiedział, że aby wyprodukować standardowy placek ryżowy, każdy etap musi być precyzyjny – od wyboru ryżu Khang Dan, moczenia go w osolonej wodzie według określonych proporcji, bardzo drobnego zmielenia mąki, cienkiego i równomiernego rozprowadzenia ciasta, gotowania na parze do momentu ugotowania, a następnie suszenia w odpowiednim świetle słonecznym. „Dzięki maszynom wydajność wzrosła wielokrotnie, ale jakość placków musi pozostać taka sama jak wcześniej” – powiedział pan Khoa. Każdego dnia jego rodzina produkuje około 1000 tac, co odpowiada około 7000 placków ryżowych. W okresie Nowego Roku Księżycowego jego rodzina zwiększa produkcję o dodatkowe 3500 placków, aby zrealizować zamówienia. W związku z tym ich dochody również znacznie rosną; on i jego żona zarabiają średnio około 700 000 do 800 000 VND dziennie.
Według pana Bui Cong Ly, doświadczonego rzemieślnika z wieloletnim doświadczeniem, proces suszenia jest „sekretem” ciastek ryżowych Tho Ha. „Suszenie ich w odpowiedniej ilości światła słonecznego zapewnia ich ciągliwość, a nawet po namoczeniu w wodzie pozostają jędrne i nie rozpadają się” – powiedział. Teraz, dzięki suszarkom elektrycznym, ludzie są bardziej proaktywni i nie muszą już polegać na pogodzie i glebie, jak kiedyś.
Thổ Hà nie ma pól ryżowych i jest otoczone rzekami z trzech stron. Kiedy na początku XX wieku produkcja ceramiki spadła, mieszkańcy całkowicie przerzucili się na wyrób papierków do sajgonek. Od tamtej pory rzemiosło to utrzymuje się z pokolenia na pokolenie. Obecnie w tym obszarze mieszkalnym znajduje się ponad 300 gospodarstw domowych, które zatrudniają ponad 1000 pracowników. Co ważne, 27 czerwca 2025 roku rzemiosło wyrobu papierków do sajgonek w Thổ Hà zostało uznane przez Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki za Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe – kamień milowy potwierdzający nieprzemijającą wartość tego rzemiosła w epoce nowożytnej.
Opuszczając Tho Ha, wiosenna atmosfera nadal rozprzestrzenia się na inne wioski rzemieślnicze. W wiosce rzemieślniczej Dong Ky (dzielnica Dong Nguyen) od rana do wieczora dźwięki dłut i maszyn mieszają się ze światłami warsztatów stolarskich. Stoły ołtarzowe, poziome tablice i dwuwiersze są gotowe na czas Tet, ucieleśniając staranne rzemiosło i wiarę w pomyślny nowy rok. Podobnie w wiosce rzemieślniczej Phu Lang (gmina Phu Lang) piece garncarskie płoną jasno dniem i nocą. Glazura o barwie skóry węgorza jest ciepła i bogata, a kształty ceramiki proste, a zarazem wyrafinowane. Rzemieślnicy twierdzą, że ceramika jest najpiękniejsza, gdy powstaje pod koniec roku – gdy ziemia, woda i ogień idealnie się ze sobą łączą.
Zachowanie tradycyjnego rzemiosła w nowoczesnym stylu życia.
Bac Ninh to nie tylko dom kilku słynnych wiosek rzemieślniczych, ale kraina setek rzemiosł, gdzie każda wioska skrywa własną historię odporności i adaptacji. Od ceramiki Phu Lang, przez papier ryżowy Tho Ha do sajgonek, po wino z wioski Van… wiele zakładów produkcyjnych śmiało wprowadza innowacje, buduje marki i przyczynia się do tworzenia miejsc pracy oraz wzrostu dochodów mieszkańców. Pod koniec roku produkcja każdego zakładu może wzrosnąć o 5-10% w porównaniu z poprzednimi miesiącami.
 |
W wiosce rzemieślniczej Phu Lang produkuje się wazony ceramiczne z okazji Nowego Roku Księżycowego. |
W wiosce Phu Lang, pracownia garncarska Ngoc Pottery Workshop jest doskonałym przykładem kreatywności w ramach tradycji. Certyfikowany od 2008 roku warsztat, zajmujący ponad 1000 m² powierzchni, został zaprojektowany zgodnie z naukowymi zasadami i oferuje przestrzeń wystawienniczą oraz możliwość praktycznego wykorzystania. Obecnie warsztat produkuje około 1000 dzieł sztuki, takich jak wazony, doniczki, fontanny feng shui, czajniki i filiżanki, kadzielnice, świece prozdrowotne oraz dekoracyjne murale ogrodowe z wykorzystaniem tradycyjnego szkliwa ze skóry węgorza.
Pani Doan Minh Ngoc, właścicielka warsztatu, powiedziała, że ona i jej mąż są czwartym pokoleniem w branży ceramicznej. Aby dotrzymać kroku rynkowi, stworzyli linię „czystych” szkliwa wykonanych z popiołu z łusek ryżowych, drewna opałowego, łodyg lotosu i gleby aluwialnej z rzeki Cau, które są przyjazne dla środowiska. Produkty Ngoc Pottery zdobyły wiele prestiżowych nagród w 2025 roku i są obecnie szeroko stosowane w kraju oraz eksportowane do Tajlandii, Korei Południowej i innych krajów. „Zachowanie rzemiosła to nie tylko zachowanie dawnych technik, ale także ożywienie go we współczesnym życiu. Aby to osiągnąć, każdy rzemieślnik i artysta musi poświęcić cały swój wysiłek i cenić każdy ze swoich produktów” – powiedziała pani Ngoc.
Według pani Nguyen Thi Tinh, sołtysa wioski Phu Lang, w tutejszej wiosce rzemieślniczej (obejmującej wioski Phu Lang, Thu Cong i Doan Ket) ponad 200 gospodarstw domowych zajmuje się wyrobem ceramiki, z czego około 100 w samej wiosce Phu Lang. Wcześniej wytwarzano tam jedynie tradycyjne dzbany, garnki i naczynia gliniane, ale wielu młodych ludzi, absolwentów szkół sztuk pięknych, powróciło do wioski, stając się rzemieślnikami i tworząc wysokiej jakości produkty artystyczne. Oprócz wysiłków mieszkańców, liczne projekty konserwatorskie wspierane przez prowincję i Japońską Agencję Współpracy Międzynarodowej (JICA) pomogły Phu Lang zachować i wypromować tradycyjną markę ceramiki.
Poza ceramiką, wioski rzemieślnicze Bac Ninh dzielą się na pięć głównych sektorów, od przetwórstwa produktów rolnych i rękodzieła, po rośliny ozdobne i usługi wiejskie. Dzięki programowi OCOP i polityce wspierającej wioski rzemieślnicze, prowincja zainwestowała miliardy dongów w budowanie marki, etykietowanie i ekspansję rynkową. W rezultacie produkty takie jak wino Lang Van Wine zostały wyróżnione 4 gwiazdkami OCOP, stając się marką rozpoznawalną dla konsumentów.
Niemniej jednak, tradycyjne wioski rzemieślnicze wciąż borykają się z licznymi wyzwaniami, takimi jak niewielka skala, zanieczyszczenie środowiska i trudności ze znalezieniem rynków zbytu dla swoich produktów. Według pana Luu Van Khai, Kierownika Poddepartamentu ds. Gospodarki Spółdzielczej i Rozwoju Obszarów Wiejskich (Departament Rolnictwa i Środowiska Bac Ninh), kluczowym czynnikiem jest utrzymanie i rozwój zespołu wykwalifikowanych rzemieślników i rzemieślników, wspieranie kreatywności, przekazywanie umiejętności oraz powiązanie ochrony dziedzictwa z rozwojem turystyki i zieloną gospodarką.
Każdej wiosny produkty z tradycyjnych wiosek rzemieślniczych wędrują wraz z kupcami po całym kraju, pojawiając się na świątecznych stołach i w rodzinnych spotkaniach. Za tym dostatnim świętem Tet kryje się ciężka praca niezliczonych nieprzespanych nocy, żmudne ręce rzemieślników i niegasnąca chęć zachowania ich rzemiosła. Dlatego wiosenna atmosfera wiosek rzemieślniczych Bac Ninh to nie tylko kolor produktów, ale także wiosna wiary, tożsamości i krainy setek rzemiosł, która cicho się przekształca i wkracza w przyszłość.
Source: https://baobacninhtv.vn/sac-xuan-lang-nghe-bac-ninh-postid437548.bbg
Komentarz (0)