Podczas konkursu gotowania ryżu we wsi Thi Cam płonie podwórko domu wspólnotowego

9 marca 2021 r. Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki wydało decyzję nr 827/QD-BVHTTDL o wpisaniu Tradycyjnego Festiwalu – Konkursu Gotowania Ryżu we wsi Thi Cam na Listę Narodowego Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego.

Ludzie i turyści zgromadzili się tłumnie na dziedzińcu domu wspólnotowego, aby obejrzeć festiwal. Uczestnicy wykonują rytuał przed konkursem gotowania ryżu. W zawodach nadal obowiązuje metoda rozpalania ognia poprzez splatanie słomy, tzw. „ciągnięcie ognia”.Zgodnie z zasadami konkursu, drużyna, która pierwsza stworzy dym i ogień, wygrywa tę rundę i wykorzystuje ten ogień do ugotowania ryżu.W międzyczasie drużyny rozbijały ziarna ryżu przy użyciu drewnianych tłuczków i kamiennych moździerzy.10 członków zespołu musi ze sobą współpracować bardzo sprawnie i umiejętnie.

Rozpalamy ogień i gotujemy wodę, czekając, aż ryż będzie czysty.

Po zagotowaniu ryżu, ekipy zazwyczaj przykrywają go słomianym popiołem na około 20 minut, aby ryż równomiernie się ugotował.

Oprócz stosów popiołu, w które zakopywano garnki z ryżem, zespoły spalały także wiele sztucznych stosów popiołu wewnątrz, bez garnków z ryżem, aby wydłużyć czas inkubacji. Sędziowie chodzili po podwórzu i za pomocą bambusowych kijów przeszukiwali każdy stos słomy w poszukiwaniu garnków z ryżem. Pierwszy garnek ryżu znaleziono w popiołach spalonych na środku dziedzińca domu wspólnoty Thi Cam. Ryż przywożono do wiejskiej świątyni, gdzie był publicznie oceniany przed mieszkańcami wioski i członkami uczestniczących drużyn.Miski pachnącego, równomiernie ziarnistego białego ryżu składane są w ofierze bogu opiekuńczemu wioski.