Produkty, które kiedyś ofiarowywano cesarzowi, powracają w Bich Hao.

W tym sezonie, na zboczach gminy Bich Hao, żeń-szeń Tho Hao wkracza w okres kwitnienia. Z niemal wymarłego gatunku, po ponad 15 latach odbudowy, żeń-szeń Tho Hao stopniowo tworzy skoncentrowany obszar produkcji, otwierając drogę do dywersyfikacji upraw i wzrostu wartości na jednostkę powierzchni, co sugeruje nowe źródła utrzymania i perspektywy rozwoju gospodarczego dla lokalnej społeczności.

Rozmnażanie odmiany żeń-szenia królewskiego przy użyciu 27 nasion.

Pola żeń-szenia w gminie Bich Hao nie są tak bujne, jak wiele innych upraw, ale w okresie kwitnienia różowe odcienie żeń-szenia stają się wyraźnie widoczne w każdym rzędzie, rozprzestrzeniając się po całym polu. Działki, które kiedyś były opuszczone lub słabo uprawiane, teraz pokrywają się bujnie rosnącymi roślinami żeń-szenia.

Niewiele osób wie, że za pełnym rozkwitem żeń-szenia kryje się wieloletni proces jego odnowy, mający na celu przywrócenie upraw tej rośliny, kiedyś ściśle związanej z tą ziemią.

Żeń-szeń Thổ Hào wkracza w okres kwitnienia. Zdjęcie: KL

Ponad piętnaście lat temu, podczas przeglądania dokumentów służących do opisywania lokalnej historii, Hoang Van Kiem, pochodzący z Bich Hao, natknął się na zapisy dotyczące żeń-szenia Tho Hao – rodzaju „południowego żeń-szenia”, który kiedyś był używany jako danina na rzecz cesarza.

Te zapiski są krótkie, ale wystarczają, by zadać ważne pytanie: dlaczego produkt, który kiedyś cieszył się uznaniem, zniknął z rynku? To pytanie nie pozostaje na papierze.

Pan Hoang Van Kiem, człowiek, który przyczynił się do odtworzenia cennej odmiany żeń-szenia w regionie Bich Hao. Zdjęcie: CSCC

Ciągnęło go od suchych zapisków do zapytań wśród ludzi, od książkowych wspomnień do ludzkich wspomnień. Minęły prawie dwa lata, zanim te fragmentaryczne fragmenty doprowadziły go do konkretnego tropu: kilku roślin żeń-szenia pozostałych na terenie rodowego kościoła rodziny Pham, miejsca związanego z dr. Pham Kinh Vy – który podobno sprowadził tę odmianę żeń-szenia do uprawy w Tho Hao ponad trzy wieki temu.

Dwa strąki żeń-szenia i 27 nasion – to wszystko, co pozostało z produktu, który niegdyś ofiarowano cesarzowi. Przyniósł nasiona do domu i zasadził je bez żadnej formuły ani instrukcji. Miał jedynie cierpliwość historyka, przyzwyczajonego do śledzenia drobnych tropów, by złożyć w całość szerszy obraz. Z 27 nasion przetrwały tylko 3 rośliny. Ta liczba wystarczyła, by go zniechęcić, ale też, by pielęgnować nikłą iskierkę nadziei. Zachował te 3 rośliny żeń-szenia, jakby były jego ostatnią deską ratunku, a następnie wyruszył w dłuższą podróż, poznając jego właściwości biologiczne, proces uprawy i metody zbioru…

Roślina żeń-szenia zapuściła korzenie w glebie Bich Hao i rośnie dobrze. Zdjęcie: TP

Przez kolejne trzy lata ogród Kiema przypominał małe laboratorium. Rośliny wyrywano z korzeniami, badano ich korzenie, a następnie przesadzano. Zmieniano odstępy między roślinami, dostosowywano warunki glebowe i wielokrotnie testowano metody pielęgnacji. Stopniowo wykształciły się zasady uprawy żeń-szenia: 40-centymetrowy rozstaw, luźna gleba, okres intensywnego wzrostu, po którym następował okres spoczynku…

Jednak, żeby odmiana rośliny odżyła, samo jej zrozumienie nie wystarczy; musi zostać rozmnożona na szeroką skalę, wprowadzona do produkcji i stać się rośliną uprawną, która rozwinie gospodarkę i zapewni ludziom środki do życia.

Postanowił pożyczyć prawie miliard VND na uprawę żeń-szenia na dużą skalę, decyzję, którą później nazwał „ryzykowną”. W rzeczywistości nie było to łatwe. Pierwsze zbiory nie przyniosły jeszcze owoców, gdy nadeszły klęski żywiołowe. Powódź pod koniec 2022 roku, zaledwie dwa dni przed zbiorami, zalała cały plon żeń-szenia. Lata ciężkiej pracy zostały natychmiast zniweczone.

Uprawa żeń-szenia stanowi znaczące źródło dochodu i tworzy źródło utrzymania dla mieszkańców regionu Bich Hao. Zdjęcie: TP

Ludzie często mówią o wytrwałości, ale dopiero w obliczu tak konkretnej straty można naprawdę zrozumieć, jak ciężka ona jest. Pan Kiem niewiele mówił o tamtym czasie, jedynie krótko wspominając: „zacząć od nowa”. I tym razem żeń-szeń go nie zawiódł. Z 1,8 hektara zebrano 4 tony bulw, co przyniosło znaczny dochód i otworzyło drogę do życia mieszkańcom regionu Bich Hao.

Aby żeń-szeń mógł „zapuścić korzenie w glebie”

Bich Hao, kraina niegdyś rządzona przez lokalną szlachtę, od dawna jest przyzwyczajona do niestabilnego systemu rolniczego. Pola obsadzone kukurydzą, orzeszkami ziemnymi, dyniami i innymi uprawami zostały porzucone po wielu sezonach niskich plonów. Nie chodzi o to, że ziemia jest jałowa i nie nadaje się do uprawy, ale o to, że ludzie nie pokładają już zbyt dużych nadziei w tych tradycyjnych uprawach.

To właśnie w tej luce pojawił się żeń-szeń, początkowo jako eksperyment, a następnie stopniowo stając się ugruntowanym kierunkiem przy wsparciu organizacji i odpowiednich władz.

Rośliny żeń-szenia stopniowo zastępują mniej wydajne ekonomicznie uprawy. Zdjęcie: TP

Pan Lam Van Hanh jest jednym z pierwszych uczestników, którego zachęcało i wspierało Stowarzyszenie Rolników na wszystkich szczeblach, aby skorzystał z tego modelu. Zaczynając od kilku działek ziemi pod uprawę próbną, zdał sobie sprawę, że żeń-szeń dobrze rośnie w glebie i rośnie stabilnie, ale metody uprawy musiały ulec zmianie. „Nie dało się tego zrobić tak, jak wcześniej uprawiano kukurydzę czy orzeszki ziemne” – powiedział.

Zmieniono nawozy na organiczne, kompostowane z dojrzałych bananów i białka rybiego; zwalczanie szkodników i chorób odbywa się za pomocą preparatów biologicznych; a system nawadniania jest systematycznie inwestowany. Dlatego uprawa żeń-szenia to nie tylko wymiana upraw, ale zmiana całego podejścia do rolnictwa.

Ta zmiana nie nastąpiła w odosobnieniu. Od samego początku zaangażowało się Stowarzyszenie Rolników z dystryktu Thanh Chuong (dawniej), zajmując się rozpowszechnianiem informacji i mobilizacją członków, koordynacją szkoleń, transferem technologii i tworzeniem spółdzielni produkcyjnych. W szczególności, od 2021 roku Departament Nauki i Technologii Nghe An wdrożył projekt dotyczący zastosowania nauki i technologii w przywracaniu i rozwoju żeń-szenia Tho Hao. Od rozmnażania, sadzenia, pielęgnacji, zbioru i przetwarzania, proces został ujednolicony krok po kroku, tworząc fundamenty dla żeń-szenia, które nie tylko przetrwa, ale także rozwinie się w uprawę komercyjną.

Gospodarstwa domowe w wiosce Xuan Hien w gminie Bich Hao nawiązały współpracę ze spółdzielnią Tho Hao Ginseng Cooperative w celu uprawy żeń-szenia na dużą skalę. Zdjęcie: KL

Na tym fundamencie zaczął kształtować się model współpracy. W roku zbiorów 2026 pan Nguyen Van Phuong i wiele gospodarstw domowych w wiosce Xuan Hien nawiązało współpracę ze spółdzielnią Tho Hao Ginseng Cooperative, aby uprawiać żeń-szeń na dotychczas nieproduktywnych polach. Z sytuacji, w której każdy pracował niezależnie, ludzie weszli w zorganizowany łańcuch produkcyjny: otrzymywali nasiona, wskazówki techniczne i gwarantowaną sprzedaż produktu. Korzenie, liście, kwiaty i nasiona miały swoje rynki zbytu.

Pan Nguyen Dinh Ly – przewodniczący zarządu spółdzielni Tho Hao Ginseng Cooperative (w białej koszuli) omawia z lokalnymi gospodarstwami domowymi techniki uprawy żeń-szenia. Zdjęcie: KL

„Wcześniej uprawa kukurydzy i orzeszków ziemnych zapewniała niestabilne dochody. Teraz, dzięki spółdzielni Tho Hao Ginseng, która działa jako ogniwo łączące i gwarantuje zakup produktów, rolnicy czują się bezpieczniej. Rośliny żeń-szenia dobrze się rozwijają, zakwitły i owocują, a perspektywy są wyraźnie widoczne” – powiedział pan Phuong.

Pierwsze rezultaty są dość wymierne. Pan Nguyen Dinh Ly, przewodniczący zarządu spółdzielni Tho Hao Ginseng, powiedział: Obecnie spółdzielnia zrzesza 10 gospodarstw domowych, zajmujących łącznie obszar około 3 hektarów.

Rośliny żeń-szenia można zbierać ze względu na liście, łodygi, kwiaty, korzenie, nasiona itp. Zdjęcie: KL

Kupowany jest cały produkt, od korzeni, kwiatów i liści po nasiona. Średnio z każdej działki uzyskuje się około 200 kg korzeni; po odliczeniu kosztów, plantatorzy mogą osiągnąć zysk w wysokości 20-25 milionów VND w ciągu 8 miesięcy, co stanowi znacznie wyższy dochód niż w przypadku tradycyjnych upraw na tym samym obszarze. Dzięki zagwarantowanemu rynkowi, problem „obfitych zbiorów i niskich cen” został częściowo rozwiązany, co zwiększyło zaufanie do dalszej uprawy żeń-szenia.

Z lokalnej perspektywy uprawa żeń-szenia nie jest już postrzegana jako model eksperymentalny. Pan Nguyen Xuan Khanh, zastępca sekretarza komitetu partyjnego gminy Bich Hao, stwierdził: „Początkowe wysiłki mające na celu rewitalizację żeń-szenia Tho Hao przyniosły wyraźne rezultaty. Gmina dąży do rozszerzenia obszaru upraw, utworzenia skoncentrowanych stref produkcyjnych i powiązania tego z rozwojem spółdzielni i produktów OCOP, stopniowo tworząc zrównoważony łańcuch wartości”.

Podążając tym tropem, żeń-szeń Thổ Hào nie jest tylko rośliną uprawną generującą dochód, ale również wyjątkowym produktem kojarzonym z budowaniem lokalnej marki.

Radość mieszkańców gminy Bich Hao podczas zbiorów żeń-szenia w 2025 roku. Zdjęcie: CSCC

Obecnie 3 hektary z 10 uczestniczącymi gospodarstwami domowymi to wciąż skromna liczba. Jednak z perspektywy rozwoju to znaczący początek. Żeń-szeń stopniowo zapuszcza korzenie na niegdyś zaniedbanych polach, nie tylko biologicznie, ale także w życiu gospodarczym mieszkańców. A kiedy już „zapuści korzenie”, historia żeń-szenia Thổ Hào w Bích Hào nie kończy się na jednym sezonie zbiorów, ale otwiera bardziej zrównoważoną ścieżkę utrzymania dla tego regionu.

Rozwój poprzez technologię i przetwarzanie.

Dr Nguyen Hai Minh jest jednym z pionierów badań i rozwoju produktów na bazie żeń-szenia. Zdjęcie: CSCC

W miarę jak rośliny żeń-szenia Thổ Hào stopniowo zapuszczają korzenie, historia wykracza poza produkcję surowców, wkraczając w nowy etap: zwiększanie ich wartości. Ze świeżych korzeni żeń-szenia wyłania się ekosystem produktów, poszerzając zasięg rynkowy i wydłużając łańcuch wartości tego leczniczego zioła, które niegdyś było daniną dla cesarza.

Dr Nguyen Hai Minh, dyrektor Centrum Badań i Rozwoju Żeń-szenia Tho Hao, jest jednym z pionierów badań i rozwoju produktów na bazie żeń-szenia. Z pierwotnych surowców przetworzono wiele produktów, takich jak herbata z żeń-szenia, ekstrakt z żeń-szenia, żeń-szeń w miodzie, proszek z żeń-szenia itp., stopniowo wprowadzając je na rynek w zróżnicowany sposób i zwiększając wartość dodaną.

W każdym gospodarstwie domowym prowadzony jest dziennik uprawy żeń-szenia, w którym skrupulatnie odnotowuje się każdy etap pielęgnacji. Zdjęcie: TP

Pan Minh stwierdził, że firma rozwija swoje produkty w oparciu o model „trójnożnego stołka”: czerpiąc z tradycyjnej wiedzy medycznej Nghe An, w połączeniu z nowoczesnymi badaniami naukowymi i zastosowaniem technologii, w tym sztucznej inteligencji (AI).

„Wykorzystujemy dane historyczne i kulturowe jako fundament, stosujemy technologię od produkcji po testy i wykorzystujemy sztuczną inteligencję do optymalizacji procesów i rozwoju produktów. Celem jest tworzenie produktów ziołowych o unikalnych właściwościach, które będą konkurencyjne na rynku” – powiedział pan Minh.

Na poziomie produkcyjnym spółdzielnia Tho Hao Ginseng Cooperative również stopniowo udoskonala swoje linie produktów. Oprócz świeżego żeń-szenia, spółdzielnia opracowała wino żeń-szeniowe, suszony żeń-szeń w plasterkach oraz kilka innych produktów przetworzonych, a także przygotowuje się do udziału w programie OCOP.

Żeń-szeń Thổ Hào jest szeroko przetwarzany, standaryzowany, szeroko promowany i cieszy się uznaniem na rynku. Zdjęcie: CSCC

Standaryzacja produktów i przestrzeganie norm jakościowych nie tylko podnosi wartość komercyjną, ale także buduje zaufanie konsumentów.

W tym samym czasie wszyscy zaangażowani w produkcję żeń-szenia, od rolników po przedsiębiorstwa, stopniowo ustalają własne „zasady postępowania” dotyczące swojego produktu.

Standard „Tho Hao Ginseng Standard” opiera się na trzech podstawowych wartościach: „Zaufaniu” klientów, „Synowskiej czci” wobec przodków, którzy pozostawili po sobie tę cenną odmianę, oraz „Lojalności” wobec ojczyzny. To nie tylko zobowiązanie do jakości, ale także sposób na pozycjonowanie produktu w głębokim dziedzictwie kulturowym.

Pan Nguyen Van Phuong fermentuje organiczne preparaty do nawożenia swoich roślin żeń-szenia. Zdjęcie: TP

Z niegdyś zapomnianej rośliny, żeń-szeń Thổ Hào jest teraz traktowany w sposób bardziej systematyczny: z ugruntowanymi obszarami surowcowymi, powiązaniami produkcyjnymi, zakładami przetwórczymi i stopniowym budowaniem marki. Kiedy tradycyjne wartości zostają wplecione w nową strukturę rozwoju, w której uczestniczą nauka, technologia i rynek, żeń-szeń Thổ Hào nie jest już ograniczony do swojej przeszłości jako „królewski hołd”, lecz stopniowo odnajduje swoje miejsce we współczesnym życiu gospodarczym.

Żeń-szeń Thổ Hào to cenne zioło lecznicze, roślina zielna osiągająca wysokość 0,3-1 m, o naprzemianległych liściach i długich ogonkach, różowych lub czerwonobrązowych kwiatach i grubych, bulwiastych korzeniach .

W medycynie tradycyjnej korzeń żeń-szenia Thổ Hào jest uważany za chłodzący i korzystny dla organizmu, odżywiający, zwalczający osłabienie, łagodzący stres i wspomagający sen. Może być spożywany jako produkt spożywczy, przetwarzany na żywność funkcjonalną, taką jak kapsułki i proszek z żeń-szenia, do celów kosmetycznych, a także jako składnik leków na bezsenność, toników płucnych i ziół odżywiających yin. Dodatkowo łodygę, kwiaty i liście można suszyć i zaparzyć z nich herbatę.

Na polach Bích Hào rosną rośliny żeń-szenia Thổ Hào. Zdjęcie: GH

Reklama

Źródło: https://baonghean.vn/san-vat-tien-vua-hoi-sinh-tren-dat-bich-hao-10335081.html