Ponad 18 000 rzeźni działa bez licencji.
Według informacji z Departamentu Zdrowia Zwierząt ( Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi ) choroby zwierząt są zasadniczo pod kontrolą, ale w porównaniu z rokiem 2023 obserwuje się wzrost zachorowań na niektóre niebezpieczne choroby.
Jeśli chodzi o praktyki ubojowe, w kraju działa 45 z 440 rzeźni przemysłowych, a większość z nich pracuje poniżej swoich możliwości. Ceny mięsa są wyższe niż średnia rynkowa (o około 20-30%), a spośród 395 z 440 scentralizowanych rzeźni większość nie posiada systemu uboju na podwieszenie…
Ponadto w całym kraju działa 18 102 rzeźni, które nie posiadają zezwolenia władz na prowadzenie działalności. Większość tych małych rzeźni działa spontanicznie i nie otrzymała odpowiedniej opieki. W niektórych miejscowościach odnotowano przypadki transportu, handlu i uboju chorych zwierząt, a także spożywania produktów pochodzących od chorych zwierząt.
Rozwiązywanie problemów związanych z hodowlą zwierząt na małą skalę, rzeźniami i firmami zajmującymi się produktami pochodzenia zwierzęcego, które nie spełniają norm higieny weterynaryjnej i bezpieczeństwa żywności, wiąże się z wieloma wyzwaniami. Niektóre miejscowości utworzyły scentralizowane rzeźnie przed wdrożeniem norm QCVN 150:2017/BNNPTNT oraz Ustawy o Planowaniu, a obecnie borykają się z takimi przeszkodami, jak: konieczność uzupełnienia dokumentacji w celu spełnienia wymogów kwalifikacyjnych dla scentralizowanych rzeźni; pogarszający się stan infrastruktury i wyposażenia; niekompletne scentralizowane sieci rzeźni; oraz niespójna polityka zachęcająca i wspierająca działalność związaną z ubojem zwierząt, handlem i transportem.
Odnosząc się do zarządzania ubojem bydła i drobiu, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Hanoi , Ta Van Tuong, stwierdził, że w całym mieście działa 718 ubojni i punktów uboju, ale tylko 140 (19%) posiada licencje wydane przez władze i podlega nadzorowi wyspecjalizowanych agencji weterynaryjnych. Są to ubojnie wielkoskalowe, pokrywające 60% zapotrzebowania konsumpcyjnego miasta.
Warto odnotować, że kontrolowanie uboju w Hanoi stanowi wyzwanie, ponieważ miasto graniczy z ośmioma prowincjami i miastami, co powoduje, że do i z miasta transportowana jest duża ilość zwierząt i produktów zwierzęcych, co utrudnia kontrolę. Spożycie mięsa zwierzęcego jest bardzo wysokie – Hanoi konsumuje średnio 800–1000 ton mięsa zwierzęcego i drobiu dziennie.
Warto zauważyć, że niektóre władze lokalne nie podjęły zdecydowanych działań w zakresie zarządzania i kierowania pracą weterynaryjną oraz nie przywiązywały wagi do zarządzania ubojem zwierząt, zaniedbując tym samym higienę weterynaryjną, zwalczanie chorób i bezpieczeństwo żywności. Liczba zwierząt ubijanych w działających scentralizowanych rzeźniach pozostaje niska, stanowiąc średnio zaledwie około 40% ich projektowanej wydajności.
Zaostrzyć kontrolę nad nielegalnym ubojem i transportem.
Aby kontrolować bezpieczeństwo żywności podczas Księżycowego Nowego Roku, Roku Węża 2025, eksperci i menedżerowie zgadzają się, że konieczne jest nasilenie propagandy i podniesienie świadomości na temat przestrzegania i praktykowania dobrych procedur uboju, wstępnego przetwarzania i przetwarzania, zapewnienia higieny weterynaryjnej i bezpieczeństwa żywności; jednocześnie należy podnieść świadomość konsumentów, aby unikali stosowania produktów zwierzęcych nieznanego pochodzenia lub takich, które nie spełniają norm higieny weterynaryjnej i bezpieczeństwa żywności.
Odnosząc się do rozwiązań długoterminowych, wiceminister rolnictwa i rozwoju obszarów wiejskich Phung Duc Tien powiedział: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich będzie nadal doradzać rządowi wydawanie konkretnych polityk wzywających i zachęcających organizacje i osoby prywatne do inwestowania w nowoczesne linie uboju zwierząt oraz ich budowy w celu zaspokojenia popytu konsumentów.
Ponadto Ministerstwo wydało wytyczne mające na celu wsparcie i ułatwienie pracownikom przejścia do nowych zawodów po zamknięciu małych rzeźni; nakazało prowincjom i miastom wzmocnienie koordynacji oraz ścisłe zarządzanie i kontrolę kwarantanny i uboju w celu zagwarantowania bezpieczeństwa chorób i bezpieczeństwa żywności, a także regularną aktualizację i wymianę informacji...
Wiceminister Phung Duc Tien podkreślił, że w celu zagwarantowania dostaw wysokiej jakości, bezpiecznej żywności, która zaspokoi popyt konsumentów w okresie Nowego Roku Księżycowego, Roku Węża, Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi nadal zaleca sektorowi weterynaryjnemu wdrożenie zdecydowanych środków zapobiegających pojawianiu się, rozprzestrzenianiu się i wybuchom chorób.
Ministerstwo współpracuje również z władzami lokalnymi w celu ścisłej kontroli uboju zwierząt gospodarskich i drobiu oraz surowego karania naruszeń zgodnie z prawem.
W przypadku miejscowości przygranicznych i odpowiednich agencji konieczne jest nasilenie walki z przemytem i transportem zwierząt gospodarskich i drobiu w celu zapobiegania wybuchom chorób i ochrony krajowej hodowli zwierząt; promowanie stosowania technologii informatycznych i Przemysłu 4.0 w kwarantannie zwierząt, zarządzaniu i kontroli uboju zwierząt i produktów zwierzęcych; zbudowanie systemu informacyjnego służącego do kontroli uboju, inspekcji higieny weterynaryjnej i bezpieczeństwa żywności poprzez utworzenie bazy danych gospodarstw hodowlanych, ubojni zwierząt oraz śledzenie pochodzenia zwierząt gospodarskich i drobiu przywiezionych na ubój na terenie danej miejscowości.
Source: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html
Komentarz (0)