W gąszczu niebezpiecznej żywności wielu konsumentów zamiast kupować ją na tradycyjnych targowiskach, decyduje się na jedzenie przygotowywane w domu.
Pani Le Thi Thu Trang (37 lat, dzielnica Tan Loi, miasto Buon Ma Thuot) powiedziała, że jest bardzo zaniepokojona, ponieważ ostatnio odkryto dużą ilość podrobionej i zanieczyszczonej żywności, w tym wiele produktów spożywczych renomowanych marek, co podważyło jej zaufanie.
Dlatego, oprócz świeżych produktów, zastąpiła wiele składników i przypraw używanych w rodzinnych posiłkach wyrobami własnej roboty.
Zamiast stosować glutaminian sodu lub sztuczne wzmacniacze smaku, jak wcześniej, wybrała proszek przyprawowy z naturalnie suszonych na słońcu grzybów shiitake, suszonych krewetek, wodorostów itp. Według pani Trang ta metoda jest czasochłonna i pracochłonna, a do tego droższa niż przyprawy kupowane w sklepie. Jednak zawsze czuje się bezpiecznie i jest pewna jakości, ponieważ sama ją przygotowuje.
Międzyagencyjny zespół kontrolny sprawdza produkty spożywcze sprzedawane w supermarketach na terenie prowincji. |
Podobnie jak pani Trang, pani Vo Thi Nhu Suong (34 lata, okręg Tan Lap, miasto Buon Ma Thuot) również wykorzystywała stare pojemniki styropianowe do uprawy czystych warzyw w swoim ogródku przed domem; jednocześnie kontaktowała się z przyjaciółmi i krewnymi z innych miejscowości, aby zamówić różne rodzaje wieprzowiny, wołowiny, kurczaka i ryb z hodowli naturalnej. Po przetworzeniu pani Suong dzieliła żywność na małe porcje i zamrażała je do późniejszego wykorzystania.
„Uprawiam warzywa w styropianowych pojemnikach, zamawiam mięso od znajomych, którzy je hodują, i robię własne kiełbaski, kiełki fasoli i inne przetwory mięsne. To trochę więcej pracy, ale czuję się bezpiecznie, wiedząc, co jem i nie martwiąc się o szkodliwe chemikalia i konserwanty, które wpłyną na zdrowie mojej rodziny” – powiedziała pani Suong.
Pan Tran Quang Hung, zastępca kierownika Departamentu Bezpieczeństwa Żywności (Departament Zdrowia ), powiedział, że w ostatnim czasie agencje i departamenty w prowincji kładły nacisk na zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności, ale nadal istnieją pewne niedociągnięcia, które stanowią zagrożenie dla bezpieczeństwa żywności. Powodem jest wciąż ograniczony poziom przestrzegania przepisów przez zakłady, zwłaszcza jeśli chodzi o niewystarczającą rygorystyczność kontroli pochodzenia surowców.
Departament Bezpieczeństwa Żywności zalecił utworzenie międzyagencyjnych zespołów w celu wzmocnienia niezapowiedzianych inspekcji zakładów produkujących żywność i przedsiębiorstw, zwłaszcza tych zaopatrujących supermarkety, kuchnie zbiorowego żywienia i szkoły z internatem. Przedstawiono wytyczne dotyczące przechowywania próbek żywności, ze szczególnym uwzględnieniem trzyetapowego procesu kontroli żywności, począwszy od surowców, poprzez wczesną identyfikację zagrożeń w celu wyeliminowania żywności niebezpiecznej.
Świeże produkty spożywcze sprzedawane w supermarketach cieszą się zaufaniem i są wybierane przez wiele osób. |
Oprócz świeżej żywności, w której produkty żywności funkcjonalnej są szeroko reklamowane od dawna, Departament Bezpieczeństwa Żywności wzmocnił również kontrolę, okresowo kupując losowe próbki żywności funkcjonalnej do badań na podstawie deklaracji firm. Jednocześnie Departament współpracuje z Departamentem Bezpieczeństwa Żywności ( Ministerstwem Zdrowia ) w zakresie postępowania z próbkami niespełniającymi norm, nakazując wycofanie produktów z rynku i wysyłając dokumenty do odpowiednich jednostek z zaleceniami dla firm, aby nie sprzedawały tych produktów, a dla konsumentów, aby ich nie używały.
Według Dyrektora Departamentu Zdrowia, Nay Phi La, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności, ludzie muszą zwiększyć swoją świadomość, zarówno w domu, jak i na rynku. To „tarcza”, która pomaga zapobiegać ryzyku spożywania podrobionej lub skażonej żywności w codziennych posiłkach. Ponadto, nadzór społeczny oraz udział komitetów partyjnych i władz we wspólnym zapobieganiu skażonej żywności są niezwykle niezbędne.
W nadchodzącym okresie Ministerstwo Zdrowia będzie doradzać odpowiednim szczeblom i sektorom w celu sfinalizowania przepisów koordynujących współpracę między samorządami i jednostkami służby zdrowia w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa żywności oraz zapobiegania i zwalczania epidemii. Decentralizacja uprawnień na szczeblu gmin, zwłaszcza w kontekście ogólnokrajowej restrukturyzacji i usprawnienia aparatu administracyjnego, przyczyni się do poprawy skuteczności i efektywności w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności i zapobieganiu ryzyku masowych zatruć pokarmowych na poziomie lokalnym, chroniąc tym samym zdrowie ludzi.
W ciągu pierwszych sześciu miesięcy roku odpowiednie organy przeprowadziły sześć rund kontroli bezpieczeństwa żywności, kontrolując 7718 zakładów spożywczych. Spośród nich 7082 spełniło wymagania (co stanowi 91,8%), a na 196 zakładów nałożono kary administracyjne o łącznej wartości ponad 500 milionów VND. |
Źródło: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/
Komentarz (0)