Czyja to ręka?

BAC NINH – Stara historia głosi, że podczas mroźnej zimy biednej parze brakowało ciepłych koców i materacy, więc każdej nocy kładli się wcześnie spać. Wpadli na pomysł upieczenia porcji gorącej kukurydzy, włożenia jej do płóciennego worka i umieszczenia w bambusowym koszyku na środku łóżka, aby się ogrzać, a para leżała po obu stronach.

Za każdym razem, gdy mąż sięgał do płóciennego worka, by wyjąć trochę kukurydzy, i jego dłoń dotykała dłoni żony, pytał: „Czyja to dłoń?”. Żona czule odpowiadała: „Moja dłoń”. Z bijącym sercem chwytała go za dłoń i delikatnie pytała: „Czyja to dłoń?”. Z pasją odpowiadał: „Moja dłoń”. Te dłonie były tak piękne, ciepłe, wierne, nieśmiałe, a jednocześnie głęboko czułe.

Złodziej czaił się na zewnątrz, podsłuchując cichą rozmowę pary do północy. Zirytowany i niecierpliwy, wślizgnął się do środka i chwycił trochę kukurydzy, żeby się najeść i odegnać zimno i głód. Żona złapała go za rękę i choć podejrzliwa, zapytała: „Czyja to ręka?”. Złodziej odpowiedział: „To jego ręka”, po czym otworzył drzwi i uciekł.

Starożytne opowieści ludowe celebrują miłość między parami i pracowite ręce rolników, którzy harują w słońcu i deszczu, w prawdziwie piękny i ujmujący sposób. Niedawno, na początku maja 2026 roku, w renomowanej gazecie, pewien pisarz napisał o „brudnych rękach” w restauracji.

Legenda głosi, że o świcie stoisko z owsianką z podrobów wieprzowych w małej uliczce było już zatłoczone klientami. Stał tam mężczyzna, który ją sprzedawał. Jedną ręką trzymał i nabierał owsiankę, a drugą nabierał podroby do misek. Z pieca buchał dym; mężczyzna otarł pot z czoła, podrapał się, a następnie kontynuował podawanie jedzenia…

Tą samą ręką drapiąc swędzące miejsce, mężczyzna zwinnie zbierał pieniądze od klientów, którzy skończyli posiłek, odliczając pogniecione, sczerniałe drobne. Zanim zdążył wytrzeć ręce, odwrócił się, by nabrać kolejną miskę owsianki z podrobów wieprzowych.

Tuż obok, w barze z makaronem wołowym, rosół wydzielał aromatyczny aromat, a kosz na śmieci stał tuż pod tacą z makaronem. Właścicielka nabierała makaron jedną ręką, a drugą wycierała stół, miski i pałeczki brudną szmatką. Nadal gołymi rękami nabierała makaron, wybierała warzywa, kroiła mięso i wlewała rosół do misek…

Pisząc to ja, Osa, czuję dreszcz na plecach. To historia o innych, która skłania mnie do refleksji nad sobą. Podczas niedawnego święta Nowego Roku Księżycowego miliony turystów tłumnie przybyły do ​​malowniczych miejsc w całym kraju. W regionie Kinh Bac miejsca takie jak duchowy i ekologiczny obszar turystyczny Tay Yen Tu, festiwal w świątyni Den Do, strumień Mo, Ogród Szczęścia, jezioro Bau Tien… gościły dziesiątki tysięcy gości. Bezpieczeństwo żywności i higiena to kwestie, których nie można lekceważyć.

Jedzenie makaronu vermicelli, pho, owsianki z podrobami, delektowanie się wietnamskimi kanapkami – wszystko jest pyszne, ale musi być czyste. Tematem dzisiejszego spotkania są czyste, pachnące dłonie. „Czyje to dłonie?”, „Jego dłonie, twoje dłonie?”, „Jej dłonie, twoje dłonie” – nie należą do nikogo konkretnego.

Brudne ręce złodzieja ukradkiem wymachiwały rękami. „Jego ręce! Jego ręce!” – i był o krok od ucieczki. Problem niehigienicznych nawyków żywieniowych i brudnych rąk, stanowiący naruszenie przepisów bezpieczeństwa żywności, jest powszechny w restauracjach i ulicznych punktach gastronomicznych i należy go powstrzymać, aby zapobiec zatruciom pokarmowym, takim jak te, które miały miejsce gdzie indziej.

Problem brudnego jedzenia i rąk, dosłownie, w restauracjach w całym kraju osiągnął punkt krytyczny. Kuchnia wietnamska jest wspaniała, ale wymaga też silnych, niezawodnych rąk, by odeprzeć złodziejskie ręce tych, którzy używają brudnych rąk!

Osa

Źródło: https://baobacninhtv.vn/tay-ai-tay-ai-postid446044.bbg