W tym Tet piję wino Kim Long

W Hanoi zdarzają się dni, kiedy pogoda zdaje się być pełna wszystkich pór roku. To dni późnej jesieni i wczesnej zimy. Suche, złociste słońce rozlewa się po błękitnym niebie, mieszając się z chłodnym wiatrem, zapraszając gości z całego świata, nawołując i zachęcając do wyjścia z domu, do kontaktu z naturą, słońcem i wiatrem. W tak piękny dzień słońce i wiatr czterech pór roku w Hanoi wzbogaca „Smak słonecznej i wietrznej krainy…”, urocza nazwa „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023”, który odbywa się na otwartej przestrzeni nad jeziorem Thien Quang, obok parku Thong Nhat.

Otwarcie „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023” – zdjęcie: NGUYEN DUC TAN

Znany dziennikarz z Quang Tri napisał o tym festiwalu na swojej stronie na Facebooku: „Tak wiele nazw krainy, wioski, rzeki i góry w Quang Tri wydaje się ludziom z całego świata znajome. Ale bogate w smaku produkty wydobywane z tej ziemi, wioski, rzeki i góry z pewnością nie są znane wielu osobom. Ponad 200 rodzajów specjalnych produktów z krainy wiatru i białego piasku Laosu ma bogaty smak regionu centralnego, namiętną nutę słonecznego i wietrznego regionu. I być może to ostatnia część uczuć związanych z krainą Quang Tri, miejscem „tęsknionym przed wyjazdem, kochanym przed przyjazdem” dla tych, którzy je kochają”.

Te wersy zachęciły mnie do spędzenia pięknego weekendu w miejscu „Smak słonecznej i wietrznej krainy…” nad tym ukochanym jeziorem. Nazwałem je tak, ponieważ przez długi czas uważałem się i byłem uważany za dziecko krainy Quang Tri.

Można bez przesady stwierdzić, że jest to jedna z najbardziej imponujących lokalnych akcji promocji kulinarnej w stolicy w ostatnich dniach 2023 roku. Nie tak spektakularna jak inne targi ani nie zajmująca dogodnego miejsca na deptaku nad jeziorem Hoan Kiem, przestrzeń „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023” wydaje się dość skromna, niczym kraina laotańskiego wiatru i białego piasku, położona u podnóża pasma górskiego Truong Son. Skromna, ale zdaje się być silną atrakcją dla mieszkańców miasta, sprawiając, że pierwsze dni zimy w Hanoi stały się cieplejsze i bardziej tętniące życiem.

Atrakcyjność Quang Tri nie ogranicza się tylko do mieszkańców, którzy mieszkają, studiują i pracują w Hanoi, ale także do tych, którzy są związani z tą krainą laotańskiego wiatru i białego piasku, w tym do tych, którzy 50 lat temu mieszkali, walczyli i poświęcili swoją młodość Ojczyźnie w Quang Tri.

Dlatego róg ulicy Tran Nhan Tong w ten weekend nie tylko zapraszał mieszkańców Quang Tri mieszkających, studiujących i pracujących w Hanoi, ale był także miejscem spotkań weteranów, którzy zaciągnęli się do wojska w 1972 roku, kiedy to trzy lub cztery fale żołnierzy z Hanoi kolejno wkraczały do Quang Tri podczas upalnego lata. W 1972 roku nie tylko po raz pierwszy poznali słońce i wiatr Quang Tri, poznali kule i bomby, ale także dowiedzieli się o ludzkiej naturze tej ciężko zdobytej ziemi dzięki pięknym głosom i czułym oczom dziewcząt z Gio Linh i Cua Viet.

Poznali również po raz pierwszy rustykalne potrawy, których spróbowali raz i które na zawsze zapamiętają, takie jak herbata Cam Lo Vang, pierożki z tapioką Vinh Linh, chili Hai Lang... Podczas pierwszego zorganizowanego „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023” oprócz potraw z przeszłości dowiedzieli się więcej o specjałach ziemi, którą potajemnie uważają za swoją drugą ojczyznę, przedstawionych i serwowanych odwiedzającym tuż przy jeziorze Thien Quang, takich jak owsianka z ryby wężogłowej Ca Men, kurczak Cua, pierożki z tapioką... a także wódka Vena, piwo Camel Quang Tri... typowe marki produktów, produkty OCOP prowincji Quang Tri.

W tym Tet piję wino Kim Long

Klienci poznają produkty prezentowane na „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023” – zdjęcie: NGUYEN DUC TAN

Ciekawostką, choć nieco przykrą, jest fakt, że wiele osób, zarówno mieszkańców Quang Tri mieszkających w Hanoi, jak i mieszkańców Hanoi, którzy kochają i są związani z tą krainą, z powodu braku informacji, spóźniło się i straciło okazję, by rozkoszować się smakami słonecznej i wietrznej krainy. Zapytani o to, okazało się, że przyczyną braku produktów było to, że „ekspaci Quang Tri” w stolicy, widząc pyszne dania ze swojego rodzinnego miasta, zajadali się nimi dwa lub trzy razy częściej, więc wszystkie zostały wyprzedane.

Można to uznać za coś, z czego organizatorzy powinni się uczyć, ale pokazuje to również skalę i głębię przywiązania Hanojczyków do krainy Quang Tri. Ja również byłem jednym ze spóźnialskich. Chociaż nie miałem czasu delektować się banh canh, udało mi się kupić pudełko cao che vang, butelkę sosu rybnego Gia Dang, opakowanie pięciokolorowego makaronu... N

Miałem szczęście spróbować puszki piwa Camel Quang Tri i byłem niezmiernie uradowany, gdy sprzedawczyni z wyrazistym akcentem Quang Tri powiedziała, że zostało ono wyprodukowane na ziemi Cam Lo, gdzie moi towarzysze i ja walczyliśmy podczas wojny. Pocieszeniem było to, że było więcej numerów telefonów do agentów oferujących organiczny ryż Quang Tri, kawę Khe Sanh, pieprz Cua, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, olejek eteryczny Cajuput, owsiankę z ryby wężogłowej Ca Men, kurczaka Cua, sos rybny Gia Dang, wódkę Vena, piwo Camel Quang Tri... z obietnicą: Wystarczy jeden telefon, a ktoś dostarczy je do Twojego domu.

Wydarzenie, podczas którego po raz pierwszy w Hanoi zaprezentowano ponad 200 produktów niosących smak słońca i wiatru Quang Tri, ma nie tylko na celu promocję handlu, reklamy, turystyki i inwestycji w tym trudnym kraju, ale także uznanie kulturowego dziedzictwa tego regionu, położonego w sercu stolicy.

50 lat temu miałem kolegę, który słynął z wulgarnego sposobu mówienia. Kiedy opowiadał o tym, jak pewnego dnia delektował się „Smakami Wietrznej Krainy...”, powiedział coś filozoficznego: Żartuję, spotkanie starego jedzenia jest jak spotkanie starego przyjaciela...

W tym Tet piję wino Kim Long

Klienci ufają wielu produktom OCOP firmy Quang Tri - Zdjęcie: TRUC PHUONG

Jeśli to prawda, to znajomi, których spotkałem ponownie na „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023”, to butelki wina Kim Longa o wielu przyciągających wzrok wzorach. Właściwie to długa historia. Niewiele osób w lokalnej Wiosce Gazet Party w całym kraju nie wie o bliskiej relacji między mną a Truongiem Duc Minh Tu, redaktorem naczelnym gazety Quang Tri, a także o wieloletnim związku między gazetą Quang Tri a gazetą Kinh te va Do thi, którego ogniwem był „Lipcowy Program Przywiązania”. Ale być może niewiele osób wie, że kiedyś nie darzył mnie zbytnią sympatią z powodu mojego wyglądu „hanojskiego drobnomieszczańskiego playboya” (słowa Tu), a na dodatek jeździł Vespą, palił fajkę… jak opowiedział w książce „Powrót do Starego Nabrzeża Rzecznego”, opisującej ziemię i mieszkańców Quang Tri. Również dzięki temu, że kiedyś zwierzyliśmy się sobie przy butelce wina Kim Long, Tu wiedział, że ja również doświadczyłem bombardowań, kul, słońca i wiatru w mojej ojczyźnie. Wygląda na to, że od tamtej pory mnie kocha.

Byłem również wzruszony i zrozumiałem, że pisząc o mnie w swojej książce, Tu faworyzował mnie jako syna Quang Tri. Tu był ode mnie o 10 lat młodszy, kochaliśmy się i szanowaliśmy, być może dlatego, że obaj nosiliśmy literę Giap. Ja miałem na imię Giap Ngo (1954), a Tu Giap Thin (1964).

Wiosną Roku Smoka napiję się wina Kim Long, butelki kupionej nad jeziorem Thien Quang, na „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023”, aby uczcić Quang Tri, Tu i „Smaki słonecznej i wietrznej krainy...”, które miałem szczęście poznać i doświadczyć w swoim życiu.

Ta Viet Anh

Źródło