W czasie święta Tet piję wino Kim Long.

W Hanoi zdarzają się dni, kiedy pogoda wydaje się być pełna czterech pór roku. To dni późnej jesieni i wczesnej zimy. Złote światło słoneczne padające z czystego, błękitnego nieba miesza się z delikatną, chłodną bryzą, zapraszając gości ze wszystkich stron, zachęcając ich do opuszczenia domów i obcowania z naturą, słońcem i wiatrem. W tak piękny dzień słońce i wiatr czterech pór roku Hanoi są dodatkowo wzbogacane przez „Smaki Słonecznego i Wietrznego Regionu…”, uroczą nazwę „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023”, odbywającego się na rozległym terenie nad jeziorem Thien Quang, obok parku Thong Nhat.

Uroczystość otwarcia targów „ Quang Tri Products Fair in Hanoi 2023” – zdjęcie: NGUYEN DUC TAN

Znany dziennikarz z Quang Tri napisał o festiwalu na swoim profilu na Facebooku: „Wiele osób z całego świata zna nazwy miejsc, wiosek, rzek i gór w Quang Tri. Ale smakowite produkty, pieczołowicie uprawiane na tej ziemi, w wioskach, rzekach i górach, z pewnością nie są powszechnie znane. Ponad 200 unikalnych produktów z tej krainy gorących wiatrów i białych piasków, przesiąkniętych bogatymi smakami środkowego Wietnamu i wibrującymi aromatami skąpanego w słońcu regionu. I być może to jest ostatni element emocjonalnej więzi z Quang Tri, miejscem, które budzi tęsknotę i uczucie miłości do tych, którzy je kochają”.

Te słowa skłoniły mnie do spędzenia pięknego weekendu w przestrzeni „Smaki Słonecznego i Wietrznego Regionu…” nad tym ukochanym jeziorem. Nazywam ją tak, ponieważ od dawna uważałem się i byłem uważany za syna Quang Tri.

Można śmiało powiedzieć, że było to jedno z najbardziej imponujących wydarzeń promocji lokalnej żywności w stolicy w ostatnich dniach 2023 roku. Nie tak okazałe jak inne targi ani nie zajmujące prestiżowej lokalizacji na deptaku Ho Guom, miejsce „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023” wydawało się raczej skromne, niczym kraina laotańskiego wiatru i białego piasku, położona u podnóża pasma górskiego Truong Son. Skromne, a jednak wydawało się stanowić znaczącą atrakcję dla mieszkańców miasta, sprawiając, że wczesny zimowy dzień w Hanoi był cieplejszy i bardziej tętniący życiem.

Urok Quang Tri oddziałuje nie tylko na mieszkańców Hanoi, którzy tam mieszkają, studiują i pracują, ale także na tych, którzy kiedyś byli związani z tą krainą gorących wiatrów i białego piasku, w tym na tych, którzy 50 lat temu mieszkali, walczyli i poświęcili młodość Ojczyźnie w Quang Tri.

Dlatego ten róg ulicy Tran Nhan Tong w ten weekend nie tylko przyciąga mieszkańców Quang Tri mieszkających, studiujących i pracujących w Hanoi, ale także służy jako miejsce spotkań weteranów, którzy zaciągnęli się do wojska w 1972 roku, kiedy to trzy lub cztery fale żołnierzy z Hanoi przybywały kolejno do Quang Tri podczas upalnego lata. W 1972 roku nie tylko po raz pierwszy doświadczyli słońca i wiatru Quang Tri, poznając bomby i kule, ale także poznali ludzką dobroć tej trudnej ziemi dzięki czarującym głosom i łagodnym oczom dziewcząt z Gio Linh i Cua Viet.

Mieli również okazję po raz pierwszy spróbować tradycyjnych potraw, które po spróbowaniu pozostają niezapomniane i pielęgnowane, takich jak gorzka herbata liściasta Cam Lo, pierożki z tapioką Vinh Linh i marynowane papryczki chili Hai Lang... Podczas tego pierwszego w historii „Festiwalu Produktów Quang Tri w Hanoi 2023” oprócz znanych potraw z lat ubiegłych, poznali nowe specjały z ziemi, którą potajemnie uważają za swój drugi dom, przedstawione i podane odwiedzającym tuż przy jeziorze Thien Quang, w tym owsiankę z ryby wężogłowej Ca Men, kurczaka Cua, pierożki z tapioką... a także wódkę Vena, piwo Camel Quang Tri... charakterystyczne marki produktów i produkty OCOP z prowincji Quang Tri.

Klienci zapoznają się z produktami prezentowanymi na targach „Quang Tri Product Fair in Hanoi 2023” – zdjęcie: NGUYEN DUC TAN

Co ciekawe, i nieco smutne, wiele osób, zarówno tych z Quang Tri mieszkających w Hanoi, jak i Hanojczyków, którzy cenią swoje korzenie, straciło okazję, by rozkoszować się smakami tego słonecznego i wietrznego regionu z powodu braku informacji i późnego przyjazdu. Po znalezieniu odpowiedzi okazało się, że niedobór wynikał z faktu, że wielu „ekspatów Quang Tri” w stolicy, po zetknięciu się z pysznymi, lokalnymi daniami, zjadało dwa lub trzy razy więcej, co doprowadziło do wyprzedania wszystkiego.

Można to uznać za nauczkę dla organizatorów, ale pokazuje to również rozległość i głębię więzi między Hanojczykami a regionem Quang Tri. Byłem jednym z spóźnialskich. Chociaż nie udało mi się spróbować banh canh (zupy z makaronem ryżowym), udało mi się kupić pudełko ekstraktu z gorzkiej herbaty, butelkę sosu rybnego Gia Dang i paczkę pięciokolorowego makaronu instant...

Byłem zachwycony, że miałem okazję spróbować puszki piwa Camel z Quang Tri i byłem zachwycony, gdy sprzedawczyni, mówiąca z uroczym akcentem z Quang Tri, powiedziała mi, że jest ono produkowane w Cam Lo, na ziemi, gdzie ja i moi towarzysze walczyliśmy podczas wojny. Pocieszające było zdobycie numerów telefonów do wielu dystrybutorów organicznego ryżu z Quang Tri, kawy Khe Sanh, pieprzu Cua, ekstraktu z gorzkiej herbaty, ekstraktu z ostropestu plamistego, olejku eterycznego z drzewa herbacianego, owsianki z ryby wężogłowej Ca Men, kurczaka Cua, sosu rybnego Gia Dang, wódki Vena, piwa Camel z Quang Tri... a także obietnicy: Wystarczy jeden telefon, a ktoś dostarczy piwo prosto pod Twoje drzwi.

Wydarzenie, prezentujące ponad 200 produktów odzwierciedlających skąpany w słońcu klimat Quang Tri, odbyło się po raz pierwszy w Hanoi. Wydarzenie to nie tylko promowało handel, turystykę i inwestycje w tym wymagającym regionie, ale także podkreślało kulturowy charakter tego regionu w stolicy.

Mój były kolega sprzed 50 lat, człowiek o dosadnym języku, opowiedział o swoich wrażeniach z delektowania się „Smakami słonecznej i wietrznej krainy...”, po czym wygłosił filozoficzną uwagę: „Żartuję, spotkanie starych potraw jest jak spotkanie dawno niewidzianego przyjaciela...”.

Klienci ufają wielu produktom OCOP firmy Quang Tri - Zdjęcie: TRUC PHUONG

Jeśli tak, to znajomy, którego ponownie spotkałem na „Targiach Produktów Quang Tri w Hanoi 2023”, to kolekcja butelek po winie ryżowym Kim Long, wystawiona w różnych atrakcyjnych wzorach. Właściwie to długa historia. Niewielu w lokalnych kręgach prasy partyjnej w całym kraju nie zdaje sobie sprawy z bliskiej relacji między mną a Truongiem Duc Minh Tu, redaktorem naczelnym gazety Quang Tri, a także z długotrwałej więzi między gazetą Quang Tri a gazetą Kinh Te va Do Thi, więzi nawiązanej dzięki „Lipcowemu Programowi Solidarności”. Ale być może niewielu wie, że miał on kiedyś o mnie raczej negatywne zdanie z powodu mojego wyglądu „hanojskiego mieszczańskiego playboya” (słowa Tu) oraz faktu, że jeździłem Vespą i paliłem fajkę… jak opisał w swojej książce „Powrót na Stary Brzeg”, opowiadającej o ziemi i mieszkańcach Quang Tri. To właśnie dzięki szczerej rozmowie przy butelce wina ryżowego Kim Long Tu dowiedział się, że ja również doświadczyłem bombardowań, kul, słońca i wiatru w mojej ojczyźnie. Wydaje się, że od tamtej pory żywi do mnie wielki szacunek.

Byłem również wzruszony i zrozumiałem, że pisząc o mnie w swojej książce, Tu traktował mnie życzliwie jak syna Quang Tri. Tu był ode mnie o 10 lat młodszy i kochaliśmy się i szanowaliśmy, być może dlatego, że oboje urodziliśmy się w tym samym roku, w roku Konia Drewna. Ja urodziłem się w 1954 roku, a Tu w 1964.

W ten Księżycowy Nowy Rok Smoka napiję się wina Kim Long, butelki, którą kupiłem nad jeziorem Thien Quang na „Targach Produktów Quang Tri w Hanoi 2023”, aby uczcić Quang Tri, Tu i „Smaki słonecznego i wietrznego regionu...”, które miałem szczęście poznać i doświadczyć w swoim życiu.

Ta Viet Anh

Źródło: https://baoquangtri.vn/kinh-te/tet-nay-toi-uong-ruou-kim-long/183415.htm