TARG TET: W centrum uwagi znajdują się produkty lokalne.

Oprócz świętowania Tet (Księżycowego Nowego Roku), ludzie wybierają również prezenty Tet wykonane z czystych, identyfikowalnych produktów. Lokalne produkty zyskują na popularności, co prowadzi do wzrostu popytu i konkurencji o jakość w szczycie sezonu.

Smak domu w prezentach Tet.

Na obszarach wiejskich Mien Thu tempo życia w ostatnich dniach roku wydaje się przyspieszać. Od świtu wiele małych kuchni już płonie od pracy. Kobiety gotują dżemy, suszą żywność i pieką cukierki i ciasta… aby zdążyć dostarczyć je klientom na Tet (Księżycowy Nowy Rok). W fabryce cukierków bananowych Nhat Hao w gminie Vinh Thuan rodzina pana Nguyena Van Minha jest niemal nieustannie zajęta. Partie pachnących cukierków bananowych nieustannie wychodzą z pieca, a następnie są starannie krojone, pakowane i etykietowane w celu dostarczenia do klientów. Według pana Minha, mimo że maszyny pomagają w tym procesie, wiele etapów produkcji nadal opiera się na tradycyjnych metodach, aby zapewnić smak. „To ciężka praca, ale bardzo przyjemna. Lokalne specjały cieszą się teraz większą popularnością; sprzedajemy wszystko, co produkujemy” – powiedział pan Minh.

Suszone krewetki i suszone ryby pochodzące z obszarów hodowli ryżu i krewetek w regionie Miệt Thứ cieszą się popularnością wśród konsumentów. Zdjęcie: PHAM HIEU

W BiBo Rice Cake Company Limited w gminie Vinh Phong panuje ożywiona atmosfera, ponieważ pracownicy nieustannie pakują tysiące ciastek ryżowych, aby zaopatrywać rynek w okresie Tet. Pan Truong Kim Bi, dyrektor BiBo Rice Cake Company Limited, powiedział, że firma oferuje wiele linii produktów, takich jak: fioletowe ciastka ryżowe z sosem „ptasie gniazdo”; czarne kleiste ciastka ryżowe; czerwone ciastka ryżowe; ciastka ryżowe ST Specialty; ciastka ryżowe ST Specialty Brown… „Po prażeniu ciastka ryżowe są mieszane z cukrem słodowym, cukrem brązowym, orzechami nerkowca, prażonymi nasionami sezamu wraz z łupinami i imbirem U Minh, co nadaje im wyjątkowy aromat i smak. Ryż używany do prażenia ciastek to czysty ryż ST25, uprawiany na lokalnych farmach krewetek. To nie tylko cenny dar wsi na okres Tet, ale także przywołuje piękne wspomnienia z dzieciństwa” – powiedział pan Bi.

Pan Pham Van Nho, dyrektor spółdzielni Thanh Thanh w gminie Vinh Binh, powiedział: „Chociaż aktywnie zabezpieczyliśmy dostawy świeżych krewetek, naszemu zakładowi wciąż brakuje około tony suszonych krewetek, aby dostarczyć je klientom na czas. Nasze suszone krewetki są dostępne niemal w całym kraju, więc wolumen spożycia w okresie święta Tet jest dość duży”.

Pani Nguyen Thuy An, mieszkanka okręgu Rach Gia, powiedziała: „Prezenty ze wsi to nie tylko sposób na dawanie i otrzymywanie, ale także sposób na upamiętnienie naszych korzeni, prostych, a zarazem ciepłych i znaczących świąt Tet. Zamiast wybierać importowane ciasta i wina, jak wcześniej, w tym roku stawiam na rękodzieło, produkty o naturalnym, wiejskim pochodzeniu. Te prezenty są nie tylko praktyczne, ale także niosą ze sobą wspomnienia z dzieciństwa – proste, a zarazem pełne emocji”.

Proste i popularne.

W przeciwieństwie do przeszłości, lokalne produkty nie są już uważane za powszechny towar. Wiele produktów stało się preferowanym wyborem w koszach prezentowych z okazji święta Tet. Według pana Phama Van Nho, liczba zamówień w tym roku wzrosła o około 20-30% w porównaniu z rokiem ubiegłym. „Konsumenci preferują lokalne produkty, ponieważ znają ich smak i czują się bezpiecznie. Produkty są w większości suszone na słońcu w sposób naturalny, z niewielką ilością konserwantów, dzięki czemu zachowują swoją charakterystyczną słodycz” – powiedział pan Nho.

Pani Le Thi Kim Thoa, dyrektorka spółdzielni rolniczej Hieu Phat w gminie Vinh Phong, powiedziała: „Dostarczamy na targ Tet 2-3 tony suszonych ryb z rodziny żmijogłowowatych, sumów pręgowanych i pasty krewetkowej. Składniki pochodzą bezpośrednio z hodowli krewetek, co gwarantuje świeżość i jakość bez użycia konserwantów, co czyni je popularnymi wśród klientów”.

Oprócz sprzedaży detalicznej lokalnym klientom, wiele placówek pakuje również prezenty w zestawy dla mieszkańców miast, pracowników migrujących lub jako prezenty dla krewnych. Te kosze prezentowe, choć proste, są starannie zapakowane i opatrzone serdecznymi życzeniami noworocznymi. Według producentów, atrakcyjność tych tradycyjnych upominków tkwi również w historii stojącej za każdym produktem, pracowitości rolników oraz tradycyjnym rzemiośle kultywowanym przez pokolenia.

Właściciele małych firm w Centrum Handlowym Rach Gia w okręgu Rach Gia twierdzą, że ogólna siła nabywcza w tym roku jest nieco niższa niż w ubiegłym ze względu na skutki gospodarcze . Jednak sektor produktów suszonych nadal utrzymuje stabilną bazę klientów dzięki spełnieniu wielu kryteriów, takich jak elastyczne ceny, łatwość transportu, długi termin przydatności do spożycia i przydatność jako prezent Tet w kontekście ograniczania wydatków.

PHAM HIEU

Źródło: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html