„Ja również planuję porażkę”.

Báo Dân Việt•14/11/2018

[reklama_1]

W 2012 roku Vu Hoai Thu, magister komunikacji, a wówczas zastępca dyrektora znanej zagranicznej firmy medialnej w Wietnamie, udała się w podróż służbową do Stanów Zjednoczonych. Było to normalne dla zapracowanej kobiety, ale niezwykłe było to, że zamiast odpocząć, przeczytała magazyn i została pochłonięta historią dwóch młodych mężczyzn, którzy założyli firmę zajmującą się uprawą grzybów, do tego stopnia, że odmieniło to jej życie.

Nie wiadomo, jak długo historia dwóch chłopców i widok małych grzybków prześladowały ją, ale wiadomo tylko, że pewnego pięknego dnia nagle złożyła rezygnację, ku wielkiemu zdumieniu kolegów i rodziny. Jak mogli się nie dziwić, skoro jej pozycja budziła wówczas zazdrość wielu? I jak mogli jej nie powstrzymać, skoro droga, którą wybrała, była tak nowa i pełna wyzwań?

„Jak wiele osób, mój mąż stanowczo się sprzeciwił. Nie pamiętam, ilu argumentów musiałam użyć, żeby go przekonać. Pamiętam tylko, że powiedziałam: »Młodość przychodzi tylko raz, chcę żyć swoimi pasjami i aspiracjami. Za kilka lat, kiedy będę starsza i moja bezwładność będzie zbyt wielka, nie będę już w stanie tego robić«” – opowiadała Thu.

Wybrała grzyby, podczas gdy jej rodzina wybrała bezpieczeństwo. Miała rację, chcąc rozwijać swoją pasję i wyzwania, ale jej rodzina była równie rozsądna, chcąc, aby w pełni poświęciła się obecnej pracy i swojej małej rodzinie, która przygotowywała się na przyjęcie kolejnego członka. Wielu określiło jej decyzję jako „lekkomyślną” i „marzycielską”, pozbawioną realizmu.

Jednak dla kobiety, która przyzwyczajona jest do skrupulatnego planowania pracy, z pewnością nie był to moment emocjonalnego fantazjowania, a to słabość większości kobiet.

List rezygnacyjny w końcu został złożony. Wkracza w nowy rozdział w swoim życiu w wieku, który już nie jest młody…

Postanowiwszy poświęcić się uprawie grzybów, nie spieszyła się z produkcją ani zakładaniem fabryki. Jej pierwszą myślą było: „Najpierw muszę iść do szkoły” – wspominała Thu.

Ponad 20-dniowy kurs w Centrum Biotechnologii Roślin (Instytut Genetyki) naprawdę pomógł jej zrozumieć wiele kwestii związanych z grzybami.

„Kiedy zdecydowałem się na zmianę kariery, byłem po prostu zainteresowany, ale nie wiedziałem, od czego zacząć. Ale po tym krótkim kursie zyskałem dostęp do różnorodnych informacji – informacji od osób już zajmujących się uprawą grzybów, od instruktorów uprawy grzybów, a zwłaszcza informacji o zawodzie i rynku” – wspominał Thu.

Po ukończeniu kursu stała się jeszcze ostrożniejsza z każdym krokiem, nie rzucając się na produkcję, ale kontynuując eksplorację rynku. Spędzała dużo czasu, wędrując po supermarketach. Grzyby sprzedawano wszędzie, ale bardzo rzadko można było znaleźć grzyby pochodzenia wietnamskiego; większość była importowana.

Pytania zalewały jej umysł: Dlaczego grzyby uprawia się w tak dużych ilościach, a nie ma ich w dużych supermarketach? Dlaczego musimy korzystać z importowanych produktów? Dlaczego i dlaczego? Te pytania pomogły jej zrozumieć, że rynek krajowy jest niezwykle obiecujący i obecnie niewykorzystany.

To jest okazja, której potrzebuje, aby wykorzystać i szybko uruchomić wszystkie swoje zaplanowane wcześniej projekty. Co ważniejsze, „zdecydowałam się skupić wyłącznie na grzybach wietnamskich, ponieważ uważam, że grzyby uprawiane w Wietnamie w niczym nie ustępują odmianom importowanym; po prostu konsumenci jeszcze o nich nie wiedzą, a producenci nie są na tyle pewni siebie, aby w nie inwestować”.

Im bardziej szczegółowe są jej plany, tym szybciej działa, co jest zaskakującą cechą, która zawsze budzi ciekawość i zainteresowanie u tych, którzy ją spotykają. Zamiast samodzielnie uprawiać grzyby, postanowiła stać się kluczowym ogniwem w łańcuchu dystrybucji – komercyjnym dystrybutorem grzybów. Podróżowała po całym kraju, w tym po prowincjach takich jak Thai Nguyen, Phu Tho , Ha Nam, Nam Dinh, Thai Binh i Da Lat, aby wybrać partnerów.

Co więcej, oprócz trzech podstawowych odmian grzybów tradycyjnie uprawianych w Wietnamie – boczniaków, pieczarek i pieczarek słomkowych – rozmawiała z partnerami o możliwości produkcji kilku dodatkowych specjalistycznych odmian grzybów, mając na celu wprowadzenie na rynek ponad tuzina rodzajów grzybów w 100% „wyprodukowanych w Wietnamie”.

Co zaskakujące, produkty grzybowe zyskały nowy wygląd i z dumą zajmują najbardziej widoczne i przyciągające wzrok miejsca w niemal wszystkich supermarketach i sklepach w Hanoi .

Ly Tuong Fresh Mushrooms zadebiutowała na początku 2013 roku, niecały rok po tym, jak rzuciła pracę, aby urodzić dziecko...

Podzieliła się: Wielu przedsiębiorców ciągle się waha. Myślą i analizują, zastanawiając się, kiedy są „gotowi”. Trzeba wiedzieć, kiedy jest „wystarczająco”, by natychmiast podjąć decyzję o działaniu, po prostu rzucić się w wir działania i działać, na bieżąco wprowadzać poprawki, a jeśli popełnisz błąd, spróbować ponownie. Zawsze bądź przygotowany na najgorszy scenariusz, zarówno psychicznie, jak i finansowo.

Kiedy pierwsze świeże produkty z grzybami trafiły na półki, zaczęła realizować nowy plan dla siebie, a zarazem dla drugiej „gałęzi”, którą sobie wyobraziła wybierając nazwę firmy: przetwórstwa spożywczego.

Oczywiście, to nadal grzyby – jedzenie, które ją fascynuje i urzeka.

Ale to nie jest tak proste, jak uprawa świeżych pieczarek. Dystrybuując świeże pieczarki, można ustalić standardy, których muszą przestrzegać producenci, kupić je, a następnie nadać im kształt i zaprezentować konsumentom . Przetworzone pieczarki różnią się jednak od innych. Nikt ich wcześniej nie produkował, co oznacza, że nie ma receptury ani rynku zbytu.

„W tamtym momencie zdałam sobie sprawę z dwóch rzeczy: że będę pierwsza na rynku i że będę miała przewagę w dystrybucji. Ale to było też ogromne wyzwanie – musiałam zaakceptować fakt, że ze względu na nowość, trudno będzie mi zdobyć akceptację” – obliczyła.

Jak przewidziała, mimo że był to sklep oferujący wyłącznie produkty kompleksowe, sprzedaż hurtowa nie była łatwa. Nić grzybowa, pasztet grzybowy, kiełbasa grzybowa, zupa grzybowa w proszku, sajgonki z grzybami, kotlety grzybowe… wszystkie te koncepcje były dla konsumentów zupełnie nowe. Niektórzy byli podekscytowani możliwością ich wypróbowania, podczas gdy inni byli niepewni i sceptyczni.

Nie wspominając o zamiłowaniu wietnamskich konsumentów do świeżej żywności i ich niechęci do żywności przetworzonej; była to solidna „góra lodowa”, którą od samego początku uważała za „przełamanie” jakości swoich produktów.

A dla niej ta podróż jest długą historią.

Za każdym razem, gdy nowy produkt pojawia się na rynku, z niecierpliwością czeka na reakcję: „Niektórzy chwalą go za wyjątkowość, ale inni szczerze krytykują za to, że nie jest smaczny ani interesujący... Akceptuję wszystko”.

Jak wspomniano powyżej, perfekcjonizm Hoai Thu czasami wpędza ją w kłopoty. Stawia sobie za cel wprowadzanie na rynek około 10 nowych produktów rocznie. Słysząc to, od razu rozpoznałem to jako ogromną przeszkodę, a ona sama to przyznaje. Dowodem na to jest fakt, że wiele jej produktów wciąż walczy o uznanie konsumentów. Z niektórych musiała nawet niechętnie zrezygnować, ponieważ nie spotkały się z dobrym przyjęciem.

W niedalekiej przyszłości sos rybny z grzybami, kordyceps moczony w miodzie… to najnowsze „wojowniczki”, które, jak ma nadzieję, podbiją rynek… Mogą być najbardziej elitarnymi wojownikami, a może trzeba będzie je tymczasowo zawiesić ze względu na wysoką cenę i niszową atrakcyjność. Ale co to za różnica, skoro właścicielką tych produktów jest osoba, która nie boi się stawiać czoła trudnościom, a nawet zawsze „planuje” z wyprzedzeniem własne porażki.

Źródło