10+ najsłynniejszych dań z Harbinu, które podbiją serca wszystkich miłośników jedzenia

Wyrusz w ekscytującą podróż kulinarną do Harbinu, gdzie tradycyjne smaki łączą się z nowoczesnymi akcentami, tworząc niezapomniane doznania kulinarne.

1. Kiełbasa czerwona z Harbinu

Czerwona kiełbasa (Źródło obrazu: Collected)

To prawdopodobnie jeden z najsłynniejszych i najbardziej rozpoznawalnych specjałów z Harbinu – czerwona kiełbasa z Harbinu, pochodząca z Litwy w Europie Wschodniej. Czerwona kiełbasa z Harbinu charakteryzuje się intensywnym, rosyjskim smakiem, wędzonym zapachem i wyrazistym kolorem. Niektóre znane marki kiełbas z Harbinu, które można przywieźć jako prezenty dla bliskich, to: kiełbasa z Harbinu Roulian, kiełbasa z Lidaosi Churin i stara kiełbasa z Harbinu.

2. Guobaorou

Guobaorou (Źródło obrazu: Zebrane)

Guobaorou to bardzo znane danie z Harbinu, przygotowywane z wieprzowiny. Jego atrakcyjny smak jest uwielbiany przez wielu turystów. Guobaorou przygotowuje się z wieprzowiny, kroi w plastry, obtacza w mące i smaży, aż kawałki mięsa nabiorą atrakcyjnego, złocistobrązowego koloru. Duszą, która czyni to danie sławnym, jest sos, który ludzie przygotowują do Guobaorou z wielką dbałością. Sos ma złocisty kolor, jest aromatyczny i atrakcyjny, co sprawia, że danie jest bogate i atrakcyjne.

3. Chleb Dalieba

Chleb Dalieba (Źródło zdjęcia: Collected)

Wśród słynnych dań z Harbinu, chleb Dalieba jest niezastąpiony. Chleb o średnicy do 25 cm i wadze około 2,5 kg to danie niezwykle popularne wśród mieszkańców. Chleb Dalieba jest produkowany przez Harbin Churin Group, z ponad 90-letnią tradycją i specjalną recepturą. Ludzie wypiekają go na węglu drzewnym, aby uzyskać niepowtarzalny smak i długi termin przydatności do spożycia. Dlatego mieszkańcy Harbinu codziennie ustawiają się w kolejce po chleb.

4. Głóg kandyzowany

Owoce kandyzowane (Źródło obrazu: Zebrane)

Miłośnicy chińskich filmów z pewnością widzieli słynne kandyzowane owoce na tradycyjnych targowiskach. W Harbinie danie to jest szczególnie popularne, zwłaszcza zimą. Odwiedzający Harbin mogą znaleźć kandyzowane owoce na większości straganów z jedzeniem lub u ulicznych sprzedawców.

Tykwa z Harbinu jest wytwarzana z lokalnych jabłek, ma słodki i chrupiący smak, jest dobra dla żołądka i jest bardzo popularną przekąską. Uczucie delektowania się chłodnymi szaszłykami z tykwy o słodko-kwaśnym smaku jest niezwykle kuszące i większość turystów chce spróbować tego dania podczas podróży do Harbinu.

5. Chleb Shayike

To również jeden ze specjalności Harbinu, który cieszy się dużą popularnością. Chleb Shayike powstaje z głównych składników: mąki pszennej, soli i chmielu i jest wypiekany w piecach opalanych drewnem liściastym.

Charakterystycznym smakiem chleba Shayike jest zapach karmelu. Chleb jest bardzo miękki, pyszny i lekkostrawny. Mieszkańcy Harbinu często używają go jako dodatku do różnych potraw.

6. Di San Xian

Di San Xian (Źródło zdjęcia: Zebrane)

Mówiąc o kuchni Harbinu, nie sposób nie wspomnieć o Di San Xian. To tradycyjne danie z regionu północno-wschodniego, przyrządzane z typowych lokalnych składników, takich jak ziemniaki, zielona papryka, bakłażany itp. Połączenie tych składników tworzy danie o świeżym, bogatym smaku, bogate w składniki odżywcze i zdrowe.

7. Lody Madier

Te lody wywodzą się z kultury żydowskiej i zostały wprowadzone do Harbinu przez Francuzów w 1906 roku, a ich historia sięga ponad 100 lat. Nazwa Madier jest używana od początków wprowadzania lodów do Harbinu, poprzez dynastię Qing, Republikę Chińską, aż po czasy współczesne.

Smak tych lodów jest bardzo słodki, ale nie tłusty, a ich aromat z lodem jest wyrazisty. Niezależnie od tego, czy jest lato, czy zima, mieszkańcy Harbinu wciąż ustawiają się w kolejce, żeby kupić te lody i delektować się nimi. Lody Madier stały się niemal jedną z kultowych specjalności Harbinu.

8. Gulasz rybny Demoli

Lucjan czerwony demoli to bardzo popularny specjał z Harbinu. Nazwa gulaszu demoli pochodzi od wioski o tej samej nazwie w Heilongjiang. Wioska ta położona jest nad rzeką Songhua, a jej mieszkańcy utrzymują się głównie z rybołówstwa. Gulasz demoli to znane i typowe danie tutejszych mieszkańców.

9. Gulasz północno-wschodni

Gulasz (Źródło obrazu: Collected)

W krainie, w której przez cały rok panuje chłód, takiej jak Harbin, gorące i pożywne gulasze są zawsze najpopularniejszymi daniami. Dlatego mieszkańcy Harbinu chętnie przyrządzają wiele gulaszy, w tym osiem słynnych, pysznych gulaszy, takich jak gulasz z kurczaka z grzybami, gulasz z żeberek wieprzowych, gulasz z suma, gulasz z bakłażana i wieprzowiny, gulasz ze świeżych ryb z demoli czy gulasz wołowy z pomidorami. Każdy gulasz ma inny smak, ale jest bardzo pyszny i pożywny.

10. Zimne śniadanie

Zimne dim sum to jedno z najsłynniejszych dań z Harbinu, którego każdy, kto podróżuje do Chin, chciałby spróbować. Danie to przyrządza się z prostych składników, takich jak mleko, kawa, białka jaj i cukier kryształ, ale ma słodki i atrakcyjny smak, dzięki któremu zarówno miejscowi, jak i turyści zakochują się w tym zimnym dim sum.

Dodatkowo, podróżując do Harbinu, nie przegap okazji, by skosztować tutejszych mrożonych owoców, zazwyczaj persymonów i gruszek. Zimą mieszkańcy Harbinu lubią zamrażać twarde persymony i gruszki pokryte warstwą lodu wokół skórki, a następnie wkładać je do zimnej wody, aby usunąć warstwę lodu pokrywającą zewnętrzną warstwę. Delektowanie się chłodnym, słodkim smakiem persymonów i gruszek jest niezwykle kuszące.

11. Piwo Harbin

Mówiąc o specjałach Harbinu, nie sposób nie wspomnieć o najsłynniejszej marce piwa. Harbin to również miejsce, w którym narodziła się najstarsza marka piwa w Chinach, sięgająca XIX wieku. Piwo w Harbinie ma nie tylko długą historię, ale jest również specjalnością o wyjątkowym smaku i własnej kulturze marki.

Będąc w Harbinie, nie zapomnij poświęcić czasu na odkrywanie lokalnej kuchni. Delektowanie się specjałami nie tylko zaspokoi głód, ale także pozwoli Ci lepiej zrozumieć kulturę i ludzi tu mieszkających. To naprawdę nieodzowny element Twojego planu podróży do Harbinu.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx